最简单的红烧茄子做法红烧茄子正宗做法
1、红烧茄子正宗做法:茄子洗净,切成长条,小米椒切片,蒜切末,姜切末,小葱切葱花;锅中倒入食用油,油温升高后,放入茄子炸至微焦,捞出;锅里留底油,下入肉末炒散,再淋入料酒去腥,加入小米椒、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉炒香,倒入茄子一起炒;最后调入生抽、糖,翻炒均匀即可。
2、首先将茄子切成小段,如下图所示。步骤step 2 然后将蒜和小葱切碎,如下图所示。步骤step 3 接着在一个碗中放入一小勺的料酒,两小勺的生抽,三小勺的醋,白糖三小勺,清水五小勺和一点淀粉,搅拌均匀,如下图所示。步骤step 4 然后将茄子炸成金黄,如下图所示。
3、红烧茄子的简单做法 茄子洗净切段,放入盐水中浸泡10分钟,去除苦味。 热锅凉油,放入茄子煸炒至微黄色,盛出备用。 锅中留底油,放入葱姜蒜爆香,加入适量生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精和清水,烧开后放入茄子,小火煮10分钟即可。 最后勾芡,淋上香油即可。
4、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。将辣椒切片、蒜拍碎。把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒和少许调味后,出锅装盘。
5、红烧茄子简单的做法 红烧茄子做法一 原料:茄子500克、花生油500克(实耗40克)、酱油25克、味精2克、精盐3克,水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。
最简单的烧茄子做法
做这道菜选长茄子最好。 蒜末的量可以稍大一点,这个比较提味。 茄子一定要煸软,这样才好吃。第二道:豆角烧茄子豆角烧茄子虽是一道平常菜,但却受好多人钟爱,尤其适合拌在米饭里吃,特别下饭。以下这种做法,只用到了平时炒菜的油量,而且操作简单,味道却非常好,很值得一试哦。
净锅置旺火上,放植物油烧至八成热,下茄子炸呈浅黄色,倒入漏勺沥油;锅内放猪油烧至六成热,放红椒米、姜米、蒜米、香菇米煸出香味,倒入过油后的茄子,放盐、味精、酱油、白糖、料酒、鲜汤拌炒均匀,烧焖入味,淋香油,装盘即成。做法八 将茄子切成滚刀块;葱姜蒜切末待用。
烧茄子的最简单的做法: 将茄子洗净,切成均匀的小块。 在平底锅中倒入适量的油,加热至七成热。 将茄子块放入锅中,煎至两面金黄色。 加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀即可。 装盘,撒上葱花和香菜叶即可。
原料:紫长茄两条、青椒、生抽、老抽、白糖、蒜末、葱花、鸡粉各适量。茄子洗净切斜刀块,用清水浸泡三分钟捞出控干水份备用。葱切葱花,蒜切末,青椒切块,准备一个小碗加入三茶匙生抽,一茶匙老抽,一茶匙半白糖,半茶匙鸡粉,加入少许清水调匀备用。
烧茄子的家常做法
1、大蒜洗净剁成蓉。碗内放白糖。倒入适量生抽。放入蒜蓉。再加入适量清水成碗汁。茄子洗净备用。茄子去皮切滚刀块,调少量盐煞一下水。香菜切段备用。锅内入油,将茄子煎至两面金黄。将碗汁中加入少量淀粉,拌匀。1倒入茄子中,快速翻炒一下。
2、原料:紫长茄两条、青椒、生抽、老抽、白糖、蒜末、葱花、鸡粉各适量。茄子洗净切斜刀块,用清水浸泡三分钟捞出控干水份备用。葱切葱花,蒜切末,青椒切块,准备一个小碗加入三茶匙生抽,一茶匙老抽,一茶匙半白糖,半茶匙鸡粉,加入少许清水调匀备用。
3、烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片,一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分,这样可以让茄子少吃油。平底锅热后放适量的花生油,然后放蒜瓣爆香。
4、净锅置旺火上,放植物油烧至八成热,下茄子炸呈浅黄色,倒入漏勺沥油;锅内放猪油烧至六成热,放红椒米、姜米、蒜米、香菇米煸出香味,倒入过油后的茄子,放盐、味精、酱油、白糖、料酒、鲜汤拌炒均匀,烧焖入味,淋香油,装盘即成。做法八 将茄子切成滚刀块;葱姜蒜切末待用。