怎么煮肘子好吃又简单
冷水下锅,肉皮朝下焯去血水。另起锅放入适量清水,加入肘子,葱段,姜片,花椒,八角,桂皮,蒜瓣,冰糖,香叶大火烧开淋入料酒,炖煮三个小时。加入适量盐炖煮半个小时,同时准备芡汁,锅中加入少许油,炒香葱花,加入生抽,八角加入肉汤炖煮四十分钟,至汤汁剩一碗的时候关火。
准备葱姜香叶大茴,小茴香和花椒,放调料和香葱,红辣椒切碎,肘子清水泡一会,放开水,加料酒和蜂蜜煮五分钟,肘子捞出温水冲洗干净。锅内重新放清水,放入葱姜和调料盒,加料酒,老抽,生抽和盐,放入肘子,煮至八成熟,肘子捞出放入盘内。
主料:肘子;辅料:花椒,大料,食盐,葱,料酒,生姜等各适量。
猪肘子先焯水再煮两个小时就可以食用了,下面是具体做法:准备材料:猪前肘1000克,小葱4根,姜片4片,冰糖5克,生抽30ml,老抽15ml,料酒30ml,盐30克,八角3个,桂皮1片,花椒1茶匙,茴香1茶匙,丁香3颗,香叶4片,草果2个 将买来的猪肘用镊子拔掉皮表面的毛,处理干净。
家常炖肘子最简单做法
肘子洗干净,然后剁成小块,酸笋切段,葱切段,姜切片;锅中倒入适量清水,下入肘子,大火烧开,撇去浮沫,捞出;砂锅中加入适量清水,放入葱段、姜片、花椒、料酒、猪脚炖煮1小时,将酸笋加入汤中,再炖20分钟;调入盐、鸡精、胡椒粉拌匀,撒上葱花即可。
原料:肘子、酱豆腐、酱油、炖肉料、葱、姜。肘子洗干净后凉水下锅焯水,去掉血水,大概半小时捞出来。准备炖肉料跟酱豆腐,红烧酱油。大蒸锅烧水放入炖肉料,红烧酱油,酱豆腐依照个人口味增减,2肘子半罐差不多,水开了后放入肘子猪蹄。
家常炖肘子最简单做法如下:操作材料:猪肘子、姜、大葱、大蒜、八角、桂皮、干红辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、黄豆酱。各种辅料备好。锅中加水、姜片、料酒、猪肘子洗净入锅焯水七八分钟。
家常炖肘子做法如下:原料:肘子、葱、姜、老抽、生抽、糖、盐、植物油、花椒、八角、肉蔻、白酒。第1步、肘子洗净,冷水放入锅中。第2步、烧开焯水几分钟,倒掉脏水洗净。第3步、葱切小段,姜切片。第4步、锅中放入适量植物油,放入肘子。
准备猪肘,去毛并处理干净。 将猪肘放入锅中,加入足量冷水、1汤匙料酒、几颗花椒、一个八角,不要盖锅盖。 加热至水开,撇去浮沫后捞出猪肘,控干水分,检查是否有残留的猪毛。 在锅中加入少许底油,放入冰糖,小火融化至焦糖色。
炖肘子的做法如下:用料:猪肘子1个、姜适量、大葱适量、大蒜五六瓣、八角四个、桂皮少量、干红辣椒五个、香叶三片、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、黄豆酱一勺。步骤:各种辅料备好。锅中加水。焯水后,凉水冲净血沫。炒糖色儿。炒好糖色,把肘子放入高压锅。
家常炖肘子最简单做法不用高压锅
放入沥水后的猪肘子。 加入花椒、桂皮、香叶,倒入味极鲜酱油,再加入一勺蚝油和一勺豆瓣酱。 汤水沸腾后,盖上盖子,转小火炖煮约2小时。 炖煮完成后,撒上葱花即可上桌。
做法:用刀划。 在炖猪肘子前首先多做一步,就是用刀在猪肘子表面横竖交叉划出几道口子,这样炖猪肘子时就可以很快变软烂又入味。先炸后炖。 猪肘子再用开水焯之后,下锅炖之前,最好放入油锅中炸一下,炸至猪肘子表面变金黄色,这样可以去除多余油脂,吃起来肥而不腻,口感香糯。
准备猪肘,去毛并处理干净。 将猪肘放入锅中,加入足量冷水、1汤匙料酒、几颗花椒、一个八角,不要盖锅盖。 加热至水开,撇去浮沫后捞出猪肘,控干水分,检查是否有残留的猪毛。 在锅中加入少许底油,放入冰糖,小火融化至焦糖色。
怎样炖肘子又烂又好吃的
如果您想让肘子的皮炖得非常烂,可以采用以下方法: 事先用开水烫一下肘子:将肘子的皮面朝上放入沸水中,焯一下,去除表面的杂质和油脂,并能让肉质更加的鲜嫩。 用高压锅炖肘子:这是比较一种比较常见的方法。
要做出又烂又好吃的猪肘子,可以使用以下方法: 准备材料:猪肘子、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、盐、白砂糖、花椒、大蒜粉、辣椒粉。 将猪肘子放入开水中焯水,煮5分钟。捞出后用清水冲洗干净,去除血水和杂质。
烹饪时长 炖煮肘子的时间一定要足够。只有经过长时间的慢炖,肘子才能达到又烂又入味的效果。可以选择用高压锅或者炖锅,炖煮时间最好在2小时以上。调料搭配 肘子的味道与调料的搭配息息相关。除了基础的葱姜蒜、料酒、酱油等,还可以加入一些香料如八角、桂皮等提升香味。
炖肘子的家常做法
1、主料:猪手1个。配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片。
2、将猪肘子切成大小适中的块状,用淡盐水浸泡1小时,去除血水和腥味。 将猪肘子块放入锅中,加入足够的清水,放入姜块和葱段煮沸,撇去浮沫。 关火,将煮好的猪肘子块捞出,用清水冲洗干净,去掉污物。 锅中加入足够的清水,放入猪肘子块、姜块、葱段和适量的料酒。
3、准备一些肘子,最好选择猪肘子,可以在市场或超市购买新鲜的材料。 先将肘子清洗干净,然后放入煮锅中,加入足够的清水,水要淹过肘子。 加入调味料,可以根据个人口味选择,比如姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等,还可以适量加入盐、料酒、酱油调味。
4、肘子洗干净,然后剁成小块,酸笋切段,葱切段,姜切片;锅中倒入适量清水,下入肘子,大火烧开,撇去浮沫,捞出;砂锅中加入适量清水,放入葱段、姜片、花椒、料酒、猪脚炖煮1小时,将酸笋加入汤中,再炖20分钟;调入盐、鸡精、胡椒粉拌匀,撒上葱花即可。
5、原料:肘子、酱豆腐、酱油、炖肉料、葱、姜。肘子洗干净后凉水下锅焯水,去掉血水,大概半小时捞出来。准备炖肉料跟酱豆腐,红烧酱油。大蒸锅烧水放入炖肉料,红烧酱油,酱豆腐依照个人口味增减,2肘子半罐差不多,水开了后放入肘子猪蹄。
炖肘子家常做法
炖肘子要选用新鲜的猪肘子,先用开水焯水去血水和脏东西,然后用清水冲洗干净备用。将炖盅放在火上,加入适量的清水,放入猪肘子,加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料,大火烧开后转小火炖2-3小时,直到肉烂熟。在炖的过程中,可以适当加入盐和鸡精等调味料,根据个人口味调整。
炖肘子的做法窍门: 肘子选用前蹄部位的肉质较好,先用开水焯水去血水,洗净备用。 炒香葱姜蒜,加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料,煮至冰糖融化。
肘子洗干净,然后剁成小块,酸笋切段,葱切段,姜切片;锅中倒入适量清水,下入肘子,大火烧开,撇去浮沫,捞出;砂锅中加入适量清水,放入葱段、姜片、花椒、料酒、猪脚炖煮1小时,将酸笋加入汤中,再炖20分钟;调入盐、鸡精、胡椒粉拌匀,撒上葱花即可。
用料:猪前肘、花椒、大料、香叶、草果、葱姜、生抽、老抽、料酒。肘子刮毛后浸入水中两小时,然后洗净,沥干水分。猪肘子凉水入锅煮开,撇去浮沫后捞出。高压锅中放适量水,烧热后放入肘子。依次加入佐料和调料,并保证水面微微没过肘子。
食材:猪小肘子2块、花椒15-20粒、葱;姜;八角1颗、茴香1/2小匙、桂皮1小块、干辣椒4-5颗、老抽1大匙、生抽2大匙、糖1大匙、料酒1大匙、水3杯、盐1小匙。
准备材料:猪肘一个,大葱、小茴香、陈皮、蚝豉(可选),桂皮、香叶、冰糖、八角、姜片、花椒、生抽、盐、老抽(可选)。 猪肘飞水:将猪肘放入锅中,加入姜片、花椒、小葱、料酒或白酒,煮至出血水,捞出后泡冷水。