正宗红烧黄花鱼的做法
1、材料:黄花鱼一条450克,京葱白,姜,蒜末各1茶匙。调味料:酒料2大匙,生抽3大匙,蚝油1大匙,砂糖1茶匙,水(高汤)半杯。平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出。将黄鱼放入用小火煎。煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。煎好的黄鱼盛出备用。
2、装饰后装盘。红烧黄花鱼的一般做法 红烧黄花鱼做法一 黄花鱼去鳞去膛洗净。加入盐和白酒抹匀,往鱼腹内塞入姜丝,腌制15分钟。准备好辅料。把鸡蛋打散。黄花鱼均匀的裹上蛋液。取一平底锅,加少量的油烧热,放入黄花鱼,以中火煎至双面呈金黄色。炸香大料,加入葱姜蒜。
3、红烧黄花鱼的做法:黄花鱼肚皮破开,掏净内脏,去鳞,清洗干净,黄花鱼两侧各斜切三刀备用。用面粉,将黄花鱼裹匀。做一锅热油,5成热左右,提着鱼尾,沿着锅沿将黄花鱼放入锅内,炸制金黄色捞出沥油备用。鱼炸至金黄色捞出。
怎样做黄花鱼较好吃
先将大葱白切丝,之后用之前煎鱼的余油炒葱丝,加上生抽、白糖、鱼露。炒好之后撒到黄花鱼上就可以了。红烧黄花鱼 材料:黄花鱼一条450克,葱白,姜,蒜末各1茶匙,酒料2大匙,生抽3大匙,蚝油1大匙,砂糖1茶匙,水(高汤)半杯。做法:平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出。
清蒸黄花鱼 首先将黄花鱼去鳞、去内脏、洗净,然后在鱼身两侧切上几刀,用盐、姜片、料酒腌制10分钟。将腌制好的黄花鱼放入蒸锅中,蒸10-15分钟即可。较后撒上葱花、香菜即可。煎黄花鱼 将黄花鱼去鳞、去内脏、洗净,用刀在鱼身两侧切上几刀,然后用盐、黑胡椒、姜片、料酒腌制10分钟。
清蒸是最能保留黄花鱼鲜美原味的烹饪方式。将黄花鱼清洗干净,去掉内脏和鳞片,用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀,便于入味。将葱姜切丝铺在鱼身上,撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中,大火蒸7-10分钟(视鱼的大小而定)。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油,撒上葱花即可。
清蒸黄花鱼:将黄花鱼清洗干净,用刀在鱼身两侧各划几刀,用盐、料酒、姜丝腌制10分钟。把腌制好的黄花鱼放入蒸锅中,用中火蒸10分钟,关火焖3分钟。取出黄花鱼,撒上葱丝、红椒丝。最后烧热油,浇在黄花鱼身上即可。红烧黄花鱼:将黄花鱼处理干净,用刀在鱼身两侧各划几刀,用盐、料酒腌制10分钟。
清蒸黄花鱼 红烧黄花鱼是一道色香味俱佳的家常菜。然后用淀粉裹上一层薄薄的粉,放入油锅中炸至金黄色,捞出备用。接着,将锅中的油烧热,加入葱姜蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、酱油、糖、料酒等调味料炒匀,放入鱼块中煮沸,然后转小火炖煮20分钟即可。
红烧黄花鱼的做法
1、材料:黄花鱼一条450克,京葱白,姜,蒜末各1茶匙。调味料:酒料2大匙,生抽3大匙,蚝油1大匙,砂糖1茶匙,水(高汤)半杯。平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出。将黄鱼放入用小火煎。煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。煎好的黄鱼盛出备用。
2、洗净膛好的黄花鱼,加入1/3汤匙盐抹匀,往鱼腹内塞入姜丝,腌制15分钟。青红椒切成滚刀块,香菜切成末;土豆去皮,放入沸水中煮10分钟,捞起过冷河沥干水,切成滚刀块。先用厨房纸吸干鱼身上的水分,再拍上一层干面粉待用。
3、红烧黄花鱼的做法:将黄花鱼清洗干净,去掉鱼鳞、鱼鳃和内脏,切成两段,用盐和料酒腌制约10分钟。热锅凉油,将鱼两面煎至金黄色,盛出待用。锅中留少量底油,加入姜蒜葱爆香,加入适量清水,放入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精,煮开后放入鱼块,煮至汤汁浓稠即可。
红烧黄花鱼怎么做最好吃窍门
1、食材:黄花鱼1条,葱姜蒜适量,料酒适量,白酒适量,糖适量。鱼处理干净洗净,鱼肚子表面都铺上葱、姜片、撒一点盐、料酒,腌制10分钟去腥。把鱼身上的水用厨房纸擦干,锅里倒油烧热到冒烟程度,放入鱼。轻轻滑动锅,尽量不要用铲子,等一面煎至金黄翻面。
2、原料:黄花鱼、油、盐、甜面酱、腐乳、白糖、料酒、酱油、生抽、葱、大料、姜、蒜。黄花鱼去鳞去肠去腮洗干净。备好葱姜蒜,大料。碗中放盐、白糖、加甜面酱、加腐乳、加酱油、生抽、料酒、香甜醋搅拌均匀成料汁备用。黄花鱼裹上面粉。起油锅,黄花鱼入锅煎。
3、洗净膛好的黄花鱼,加入1/3汤匙盐抹匀,往鱼腹内塞入姜丝,腌制15分钟。青红椒切成滚刀块,香菜切成末;土豆去皮,放入沸水中煮10分钟,捞起过冷河沥干水,切成滚刀块。先用厨房纸吸干鱼身上的水分,再拍上一层干面粉待用。
4、黄花鱼肚皮破开,掏净内脏,去鳞,清洗干净,黄花鱼两侧各斜切三刀备用。用面粉,将黄花鱼裹匀。做一锅热油,5成热左右,提着鱼尾,沿着锅沿将黄花鱼放入锅内,炸制金黄色捞出沥油备用。鱼炸至金黄色捞出。
5、首先准备葱花10g,大蒜5g、姜片5g。然后黄花鱼1条去内脏打斜刀;再然后起锅放入油5ml,倒入黄花鱼煎至两面金黄后,倒入葱花、姜片、料酒5g、老抽5g、八角1粒,水150ml;随后加入蚝油3g,盐2g、鸡粉2g、白砂糖5g、胡椒粉3g,大火煮沸焖至收汁;再然后出锅,完成。