最简单的带鱼家常做法，清蒸带鱼的做法

红烧带鱼的家常做法简单

1、用料：带鱼400g、油适量、盐适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、老抽适量、鸡蛋1个、鸡精适量、花椒适量、料酒适量。把带鱼去除内脏，尤其是腹中的黑膜要清除干净，剪成段，清洗后沥干水分备用。准备好配料，把葱、尖椒切成段，生姜切成片、蒜籽拍一下。

2、主料：带鱼。辅料：姜、蒜、尖椒、酱油、料酒、盐、糖。带鱼洗净。用剪刀帮忙拆去鱼鳃后用手拉出来。切成小块后放在碗里备用。尖椒切圈，姜切厚片，蒜拍扁。起油锅。放入带鱼块和1茶匙盐。放入之后不要立即翻动。一面煎透了再翻面，煎至两面金黄。

3、准备好两条带鱼去头去尾留中间部分，带鱼切成段，蒜切片，姜切片，葱切小段备用。腌带鱼，用料酒，耗油，老醋，盐，胡椒粉，腌制十几分钟。准备热锅，锅中倒油，油热下花椒粒，葱姜蒜，煸炒出香味。下带鱼，把带鱼摆放在葱姜蒜三片上，把带鱼摆放好，慢煎盖上盖子。

4、红烧带鱼的做法：备齐主要原料。带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段。将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉。不粘锅烧热倒入约1/2杯植物油，油热后放入带鱼煎至两面金黄。盛出多余的油。放入八角和花椒煎出香味。

清蒸带鱼清蒸是最简单也是最健康的烹饪方法之一。首先，将带鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，然后切成段。在鱼身上撒上适量的盐和胡椒粉，也可以加入一些姜片和葱段来去腥增香。将带鱼放在盘中，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（根据鱼的大小和厚度调整时间）。

红烧带鱼：这是最常见的烹饪方式之一。将带鱼清洗干净，切段后用盐、料酒腌制一下。锅中放油，将带鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、蒜瓣、八角等调料翻炒出香味，再加入适量的酱油、糖、料酒、水，小火炖煮至汤汁浓稠，带鱼入味即可。清蒸带鱼：这种做法能最大程度保留带鱼的原汁原味。

带鱼比较常见的做法就是红烧，制作红烧带鱼我们只需要先把处理好的带鱼切成小段，然后再它表面裹上一层面粉并放入锅中油炸至两面金黄。接着另起一锅把葱、姜、蒜、带鱼放入锅中翻炒，再往锅中加入适量的料酒、酱油、食盐、汤、清水炖煮一会，最后用大火进行收汁即可。

红烧带鱼：这是一种非常传统的烹饪方法，将带鱼切段后，用料酒、姜片、葱段等腌制一下，然后油煎至两面金黄，加入调好的红烧汁（通常包含酱油、糖、料酒、水等），小火慢炖至汤汁浓稠，鱼肉入味。清蒸带鱼：清蒸是保留食材原味的最好方式之一。

带鱼是一种常见的海鱼，肉质鲜美，营养丰富，适合多种烹饪方式。以下是一些适合带鱼的烹饪方法：红烧带鱼：这是一种非常传统的做法，将带鱼切段，用料酒、姜片、葱段腌制一下，然后油煎至两面金黄，加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮等调料，加水烧制至汤汁浓稠，带鱼入味即可。

楼主你好，带鱼除了炸，还可以清蒸、红烧、糖醋、焖、烤、煎。

酱炖带鱼。带鱼去肠洗净，切成小段，表面用刀子划几刀，放料酒，生姜和食盐抓拌均匀，腌制半小时。这样可以去除带鱼的腥味，不要偷懒哦。腌好的带鱼用手攥几下，挤掉多余的水分，用厨房纸擦干，保证表面是无水的。不粘锅放少许的油，微微加热后放入带鱼，小火慢煎，两面有微黄的琥珀色后夹出来。

带鱼除了炸，还可以清蒸和红烧。现在我来分享一下红烧带鱼的做法。做红烧带鱼需要的食材：带鱼2条、姜50克、蒜50克、小葱50克、淀粉2勺、油50克、盐2勺、料酒2勺、生抽2勺。红烧带鱼的做法：把带鱼洗净。把带鱼切成段。把带鱼两边沾上淀粉。把小葱切段。

楼主你好，带鱼除了炸，还可以清蒸、红烧、糖醋、焖、烤、煎。

清蒸带鱼所需：新鲜带鱼、葱姜蒜、蒸鱼豉油等。将带鱼腌制后，铺上姜葱，蒸10分钟后淋上蒸鱼豉油，最后用热油提香。红烧带鱼配料丰富，腌制后用淀粉裹住，煎至金黄，再与调好的酱汁一起慢炖，最后收汁出锅。

红烧带鱼。材料：带鱼400克，竹笋25克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：食用油500克（实耗50克），酱油3小匙，料酒1/2大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。

特点：椒盐带鱼咸香可口，口感酥脆，是一道简单易做的家常菜。啤酒带鱼材料准备：带鱼一条，葱姜蒜适量，啤酒一瓶，盐、料酒适量。

炸带鱼先大火后小火，既能炸熟鱼，也防止炸糊鱼 3，红烧喜欢用炒糖色亦可，红烧方式多种不拘一种做法红烧带鱼成品主料：新鲜野生带鱼配料：葱姜蒜，盐，料酒，油，面粉，糖，老抽。做法：带鱼清洗干净，切段，放入料酒、一点盐、葱、姜丝，腌制30-40分钟。腌好的带鱼吸干水分，沾上薄薄一层面粉。