摆摊的凉拌素菜有哪些
1、凉拌木耳、凉拌黄瓜、凉拌莴笋、凉拌折耳根、凉拌藕片、凉拌蒜花、凉拌金针菇、凉拌平菇、凉拌海带丝、凉拌豆腐皮、凉拌皮蛋、凉拌花生、凉拌小白菜、凉拌素鸡、凉拌三丝、菠菜拌粉丝、凉拌紫甘蓝、凉拌大蚕豆、花生拌芹菜等。凉菜，在饮食业俗称冷盘。
2、凉拌木耳。火麻油拌木耳的功效具有补气血、降脂减肥防癌治便秘、清肠胃等，木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，木耳含有维生素K，预防血栓症的发生。凉拌卷心菜。特点：甜咸香脆，佐酒小菜。
3、凉拌藕片 凉拌藕片属于浙菜系，主要食材有新鲜莲藕、芝麻油、辣椒、酱油、醋等等，具有清脆可口的特点。凉拌黄瓜 凉拌黄瓜是一道家常凉拌菜，在家里或者饭店、餐馆都能够看到，不仅口味清脆，并且也具有较高的营养价值，主要食材为黄瓜、耗油、陈醋、辣椒油等等。
摆摊卖凉菜需要办什么证
1、摆摊卖凉菜需要食品经营许可证。许可证的经营项目必须有“冷食类食品制售”一项，否则属于超范围经营。选购凉拌菜的方式：购买凉拌菜应尽量选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和熟食卤味店，并注意店内从业人员健康证公示情况；不要购买路边流动摊贩常温裸装销售的散装凉拌菜。
2、摆摊销售凉菜前，您需要申请食品经营许可证，确保许可证上包含“冷食类食品制售”的经营项目，避免违规经营。 在选购凉拌菜时，请尽量选择那些储存条件良好、符合卫生标准的正规商场、超市或熟食店，并注意店内是否公示了从业人员的健康证明。 避免购买常温下裸装销售、由路边流动摊贩提供的凉拌菜。
3、首先，必须拥有卫生许可证，确保食品安全。其次，需持有营业执照，这证明了你的经营合法性。同时，从业者身体健康，无传染病也是必不可少的条件。无论是开设小餐饮店还是选择摆摊，这些规定都适用。许多人选择在家提前加工好凉菜，然后通过推拉车出门销售，这种方式非常灵活。
4、要先知道，你要做肉类，还是蔬菜类！不过有共同的，就是调味料！（有香菜、大蒜。
卖凉拌菜是开店好还是摆摊
不管是摆摊还是开店都很不错。凉菜店特色具体包括这几个方面：品牌特色、菜品特色、服务特色等。定位是关键，不要贪心做遍天下所有的凉菜菜品，清楚你想要什么，你的顾客想要什么，自己口袋有多少钱。如果都不明白自己想要什么，而盲目“跟风”，其自然胜算无多。
摆摊卖凉菜可以赚钱，凉菜是由直接能生食的蔬菜、冷却的熟肉或者制熟的肉菜经过调味加工的一道菜，制作工序简单快速，食材保证新鲜和原味，保护了食物营养成分的完整，受到素食主义者和瘦身达人的喜爱。
随着现在国家对于摆摊经济的开放，解决了很多人的就业创业生存问题，空有一身好的厨艺没地方施展也不行啊，把自己的拿手美食摆摊成了很多人的选择。可出门做买卖不同在家自己做的饭菜，给家里人吃，调料比例和食材往往是一件很随心的事情。
夜市。在菜市场或者夜市，路边都是摆摊卖凉拌菜不错的地方，但是味道要好，价格不能太贵。凉菜，又称冷盘，指任何温热或冷却后上桌的菜，与之相对的称为热菜。
摆摊卖凉菜需要食品经营许可证。许可证的经营项目必须有“冷食类食品制售”一项，否则属于超范围经营。选购凉拌菜的方式：购买凉拌菜应尽量选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和熟食卤味店，并注意店内从业人员健康证公示情况；不要购买路边流动摊贩常温裸装销售的散装凉拌菜。
冷食类食品，如凉菜，因其不经加热直接食用，在加工和储存过程中更易受到细菌污染。因此，对其实行更为严格的场地设置、设施设备和操作要求，以减少环境污染和微生物风险。 综上所述，摆摊销售凉菜并非随意可行，必须遵守相关法律法规，确保经营的合法性和食品安全。
摆摊卖凉菜赚钱吗
摆摊卖凉菜可以赚钱，凉菜是由直接能生食的蔬菜、冷却的熟肉或者制熟的肉菜经过调味加工的一道菜，制作工序简单快速，食材保证新鲜和原味，保护了食物营养成分的完整，受到素食主义者和瘦身达人的喜爱。
一般来说，凉拌菜的利润空间可以做到70%左右，也就是说，如果凉拌菜每斤的成本是10元，那么其售价可以大约为17元。
该食品的利润空间在60%到70%。如果凉拌菜每斤的成本是10元，那么其售价可以大约为17元。一份凉菜卖10元，一份凉菜成本是2元钱，50乘以10等于500元毛利润，50乘以2等于100元成本，500元毛利润减去100元成本等于400元一天乘以30一天月等于12000元乘以一年12个月等于144000元。
摆摊卖凉拌菜一晚上卖了五十元可以坚持。建议换个位置，位置不好买的人就不多。凉菜的利润比较大，口味做的差不多，符合当地口味就可以，位置一定要好，一年挣几十万很轻松，好的位置租金要高，有投入才有回报。
在菜市场摆摊卖小吃也是很赚钱的，比如卖臭豆腐、卖鸡柳、卖凉皮凉面等，只要做的好吃，并且是在人流大的地方，卖的价格也比较实惠，就会有很多人去卖，这样一天下来，也能赚好多钱了。
一般在人多的地方摆摊赚的都还好 东西只要好吃就会有回头客，摆摊的最重要的额就是客源。