蒜蓉排骨的制作方法
1、主料：排骨：500克；辅料：蒜：1小碗、鸡蛋：1个、淀粉：2勺、青椒：1个、椒盐：1小勺、油：适量、盐：适量、红椒：1个、咸鲜口味。排骨放入适量的盐、姜末、料酒和生抽， 拌均后腌制五分钟。将大量的蒜碾压成蒜粒， 拌均匀后加上盖放入冰箱中冷藏腌制三个小时以上。
2、锅中放入水和适量料酒、八角、姜，水沸腾后将排骨放入焯一下。捞出排骨洗净。将排骨放入锅中，放入姜、大蒜、花椒、八角、盐。放入适量水，煮至沸腾后转为小火慢炖至排骨肉软烂。大蒜压成泥状。放入酱油和香油即可。
3、排骨用清水浸泡片刻，去掉污水，再用清水冲洗干净，拭干水分。调入适量食用油、耗油、花椒粉。调入适量干淀粉。将排骨和调料抓匀，覆盖上保鲜膜，放冰箱腌制4个小时以上。将腌制好的排骨放入炸锅里，设置“排骨”程序，将温度设置到200度，时间设置为12至15分钟。时间到，装碟即可。
好吃到爆炸的蒜蓉蒸排骨的正确做法
1、大蒜用拉蒜器切碎，淋入热油，搅拌均匀。继续加入生抽、蚝油、盐，搅拌均匀。加入焯好水洗净的排骨，加入10克左右的淀粉。戴手套抓匀淀粉。土豆去皮切厚片，铺在盘子底部，裹满蒜蓉的排骨码在土豆片上，把剩余的蒜油都倒入盘子。预约好时间，定时隔水蒸50分钟。
2、具体做法如下：小南瓜削皮，切成对半挖掉籽，再切成小块。小葱切葱花，大蒜切成末。锅里烧热油浇到蒜末上，再加入一勺盐和白糖，一勺东古金庄金标生抽，一勺东古蚝油搅拌均匀。把蒜蓉汁倒入排骨中，加入一勺面粉。抓拌入味，腌制20分钟。南瓜垫在下面入蒸锅，排骨铺在南瓜上。
3、排骨洗净加入所有的调料拌匀。腌制半小时以上。摆盘（尽量不要重叠，这样容易熟）。起锅加水，水开后放入，大火蒸20分钟。一盘美味的广式蒜蓉蒸排骨就做好了。
4、首先把排骨躲好，放在清水中浸泡10分钟，在洗干净多余的血水，之后捞出来沥干水份。大蒜和姜洗干净切成末。（如果喜欢吃蒜，尽量多放点蒜）热锅烧油，油温3层熟，放入适量的花椒，蒜，姜翻炒出香味，在放入适量的料酒，生抽，盐，糖煮开后关火。
蒜蓉蒸排骨的家常做法
排骨洗净沥干水分；（2）把蒜姜蓉和调味料加入沥干水分的排骨里；（3）充分拌匀后，腌制两小时；（4）腌制好的排骨铺在胡萝卜丝上面， 再放在电饭煲蒸笼隔层上，为了减少蒸排骨产生的水蒸气到碗里， 在上面扣个碟子 （也可以盖层保鲜膜），蒸30分钟即可。
首先把排骨躲好，放在清水中浸泡10分钟，在洗干净多余的血水，之后捞出来沥干水份。大蒜和姜洗干净切成末。（如果喜欢吃蒜，尽量多放点蒜）热锅烧油，油温3层熟，放入适量的花椒，蒜，姜翻炒出香味，在放入适量的料酒，生抽，盐，糖煮开后关火。
具体做法如下：小南瓜削皮，切成对半挖掉籽，再切成小块。小葱切葱花，大蒜切成末。锅里烧热油浇到蒜末上，再加入一勺盐和白糖，一勺东古金庄金标生抽，一勺东古蚝油搅拌均匀。把蒜蓉汁倒入排骨中，加入一勺面粉。抓拌入味，腌制20分钟。南瓜垫在下面入蒸锅，排骨铺在南瓜上。
步骤：排骨洗净，用清水浸泡半小时，捞出控净水分。蒜末放在碗里，加入两勺生抽、两勺蚝油、一勺老抽、一勺白糖充分拌匀。把蒜蓉酱放入排骨，加一勺淀粉充分拌匀，冰箱冷藏一夜入味。蒸锅水开，放入排骨蒸半小时，取出撒上葱花即可。不用炒也不用炸的蒜蓉蒸排骨，肉嫩多汁，咸香入味。
蒜蓉排骨的正确做法
1、主料：排骨：500克；辅料：蒜：1小碗、鸡蛋：1个、淀粉：2勺、青椒：1个、椒盐：1小勺、油：适量、盐：适量、红椒：1个、咸鲜口味。排骨放入适量的盐、姜末、料酒和生抽， 拌均后腌制五分钟。将大量的蒜碾压成蒜粒， 拌均匀后加上盖放入冰箱中冷藏腌制三个小时以上。
2、锅中放入水和适量料酒、八角、姜，水沸腾后将排骨放入焯一下。捞出排骨洗净。将排骨放入锅中，放入姜、大蒜、花椒、八角、盐。放入适量水，煮至沸腾后转为小火慢炖至排骨肉软烂。大蒜压成泥状。放入酱油和香油即可。
3、食材用料：排骨700克、蒜1头、葱1根、姜6片、花椒适量、大料2朵、香叶2片、桂皮1小块、酱油适量、盐适量、鸡精适量。排骨用凉水浸泡半小时，冲洗干净。准备好调料。锅中加油烧热，放入大蒜烧出蒜香并至金黄色。捞出大蒜放入盘中待用。将排骨放入锅中。
4、排骨洗净沥干水分；（2）把蒜姜蓉和调味料加入沥干水分的排骨里；（3）充分拌匀后，腌制两小时；（4）腌制好的排骨铺在胡萝卜丝上面， 再放在电饭煲蒸笼隔层上，为了减少蒸排骨产生的水蒸气到碗里， 在上面扣个碟子 （也可以盖层保鲜膜），蒸30分钟即可。
5、首先把排骨躲好，放在清水中浸泡10分钟，在洗干净多余的血水，之后捞出来沥干水份。大蒜和姜洗干净切成末。（如果喜欢吃蒜，尽量多放点蒜）热锅烧油，油温3层熟，放入适量的花椒，蒜，姜翻炒出香味，在放入适量的料酒，生抽，盐，糖煮开后关火。