韭菜炒鸡蛋的技巧
1、加盐 在制作韭菜炒鸡蛋之前，可以在打鸡蛋这个步骤中加入适量是食用盐，给鸡蛋提提味，这样不至于让鸡蛋吃起来味道很淡，也会让鸡蛋的味道比较嫩滑。
2、材料：韭菜1小把，鸡蛋2个，料酒1茶匙，酱油1勺，糖1茶匙，盐1茶匙。鸡蛋加料酒、酱油、糖搅拌均匀。油烧热后倒入鸡蛋炒散，注意油加热到特别热，下人鸡蛋液呲啦一声。炒好的鸡蛋盛出备用。韭菜提前洗净切段。油烧热下入韭菜段翻炒几下。
3、在制作韭菜炒鸡蛋之前，可以在打鸡蛋的时候加入适量食用盐，这样可以为鸡蛋提味，避免味道过淡，同时让鸡蛋口感更加嫩滑。在搅拌鸡蛋的过程中，可以加入适量清水。这样做出的鸡蛋炒出来质地更加柔嫩，外观上蛋花也会更大更丰富。加入水淀粉可以增加菜肴的浓稠度。
韭菜炒蛋的做法
韭菜洗净，顶刀切寸段，放入盘中备用。鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。锅烧热下油10克，大火烧至六七成热，下入鸡蛋液，炒熟打散，放入漏勺备用。锅中下油10克，烧热下入韭菜，大火炒香，放盐、鸡粉、料酒、胡椒粉。然后放入炒好的鸡蛋，大火翻炒均匀出锅，淋香油装盘。
食材； 蛋液，韭菜，辣椒。如下图所示：烧油放进辣椒炒香。如下图所示：倒进韭菜炒匀。如下图所示：放点盐。如下图所示：炒熟。如下图所示：倒进蛋液。如下图所示：稍等。如下图所示：炒匀出锅。
做法步骤：第1步、一小把韭菜，洗净，沥干水分。第2步、切碎 第3步、把切好的韭菜放入大一点容器，并准备三个鸡蛋。第4步、直接打入当有韭菜的容器里 第5步、放入适量盐搅拌。第6步、平底锅放油，油盐稍微多一些。第7步、倒入韭菜鸡蛋，不用着急马上翻面。等到有些凝固在翻到另一面。
韭菜炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃
1、食材：鸡蛋2枚、韭菜250克、盐1勺、豆油适量。把韭菜摘好，洗干净，切成均匀的小段，放在盘中待用。鸡蛋两枚，打入碗中，加入一勺盐，少量的凉白开水，用筷子搅打均匀。锅中加入适量的豆油，等油开后，把碗中的鸡蛋液倒入锅中。
2、做法步骤：第1步、一小把韭菜，洗净，沥干水分。第2步、切碎 第3步、把切好的韭菜放入大一点容器，并准备三个鸡蛋。第4步、直接打入当有韭菜的容器里 第5步、放入适量盐搅拌。第6步、平底锅放油，油盐稍微多一些。第7步、倒入韭菜鸡蛋，不用着急马上翻面。等到有些凝固在翻到另一面。
3、食材； 蛋液，韭菜，辣椒。如下图所示：烧油放进辣椒炒香。如下图所示：倒进韭菜炒匀。如下图所示：放点盐。如下图所示：炒熟。如下图所示：倒进蛋液。如下图所示：稍等。如下图所示：炒匀出锅。
4、鸡蛋打散加入料酒和食盐搅拌均匀，韭菜切段，姜切丝备用。起锅烧油，油热后放入鸡蛋液炒熟，再盛出备用。往锅内放入切好的姜丝，用底油炒出香味，再倒入韭菜煸炒至断生。倒入生抽翻炒均匀后，加入炒好的鸡蛋快速翻炒均匀，最后加入鸡精调味，美味的韭菜炒鸡蛋就做好了。
5、做法：买回的韭菜摘洗干净，用小苏打水浸泡30分钟，再冲洗干净，叶梗分离切段。2：鸡蛋打入碗中加入水淀粉，少许白醋搅匀。3：炒锅烧热计入底油滑锅，低油温倒入鸡蛋炒制定型，倒出控油。4：再次下入底油，下入韭菜梗煸炒20秒，再倒入韭菜叶，鸡蛋，加盐调味。5：翻炒均匀，即可出锅。
韭菜炒鸡蛋的做法
材料：韭菜1小把，鸡蛋2个，料酒1茶匙，酱油1勺，糖1茶匙，盐1茶匙。鸡蛋加料酒、酱油、糖搅拌均匀。油烧热后倒入鸡蛋炒散，注意油加热到特别热，下人鸡蛋液呲啦一声。炒好的鸡蛋盛出备用。韭菜提前洗净切段。油烧热下入韭菜段翻炒几下。
食材； 蛋液，韭菜，辣椒。如下图所示：烧油放进辣椒炒香。如下图所示：倒进韭菜炒匀。如下图所示：放点盐。如下图所示：炒熟。如下图所示：倒进蛋液。如下图所示：稍等。如下图所示：炒匀出锅。
做法步骤：第1步、一小把韭菜，洗净，沥干水分。第2步、切碎 第3步、把切好的韭菜放入大一点容器，并准备三个鸡蛋。第4步、直接打入当有韭菜的容器里 第5步、放入适量盐搅拌。第6步、平底锅放油，油盐稍微多一些。第7步、倒入韭菜鸡蛋，不用着急马上翻面。等到有些凝固在翻到另一面。
韭菜1小把、鸡蛋2个、食盐3克、鸡精3克、植物油5克。做法：准备材料：韭菜1把、鸡蛋2个，将鸡蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段备用。起油锅，炒鸡蛋，植物油可以少放一些，鸡蛋白凝在一起后，就可以起锅备用。
韭菜炒鸡蛋都有哪些好吃易做的方法?
1、加盐 在制作韭菜炒鸡蛋之前，可以在打鸡蛋这个步骤中加入适量是食用盐，给鸡蛋提提味，这样不至于让鸡蛋吃起来味道很淡，也会让鸡蛋的味道比较嫩滑。
2、韭菜炒鸡蛋：这是最常见的做法，简单易学。首先，将韭菜洗净后切成小段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒至鸡蛋成块状，然后盛出备用。
3、准备韭菜和鸡蛋。将韭菜修剪干净，切成段。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。 准备调料。可以使用葱姜蒜、盐、鸡精、生抽和少许白胡椒粉等调料增添风味。 热锅冷油，加入适量油烧热。将葱姜蒜爆香。 加入韭菜翻炒。炒至韭菜变软糯后，加入适量盐和鸡精，炒匀。 倒入蛋液，快速翻炒。
4、鸡蛋打散：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子或打蛋器打散至蛋液略微起泡，这样可以使得炒出的鸡蛋更加松软。控制火候：炒鸡蛋时，火候不宜过大，以免鸡蛋过快凝固，变得老硬。中小火慢慢炒至鸡蛋凝固，但仍然保持湿润时即可盛出备用。分开炒制：先将鸡蛋炒好盛出，再炒韭菜。
5、做法：买回的韭菜摘洗干净，用小苏打水浸泡30分钟，再冲洗干净，叶梗分离切段。2：鸡蛋打入碗中加入水淀粉，少许白醋搅匀。3：炒锅烧热计入底油滑锅，低油温倒入鸡蛋炒制定型，倒出控油。4：再次下入底油，下入韭菜梗煸炒20秒，再倒入韭菜叶，鸡蛋，加盐调味。5：翻炒均匀，即可出锅。
韭菜炒鸡蛋怎么做好吃
1、食材：鸡蛋2枚、韭菜250克、盐1勺、豆油适量。把韭菜摘好，洗干净，切成均匀的小段，放在盘中待用。鸡蛋两枚，打入碗中，加入一勺盐，少量的凉白开水，用筷子搅打均匀。锅中加入适量的豆油，等油开后，把碗中的鸡蛋液倒入锅中。
2、第1步、一小把韭菜，洗净，沥干水分。第2步、切碎 第3步、把切好的韭菜放入大一点容器，并准备三个鸡蛋。第4步、直接打入当有韭菜的容器里 第5步、放入适量盐搅拌。第6步、平底锅放油，油盐稍微多一些。第7步、倒入韭菜鸡蛋，不用着急马上翻面。等到有些凝固在翻到另一面。第8步、入盘。
3、加盐 在制作韭菜炒鸡蛋之前，可以在打鸡蛋这个步骤中加入适量是食用盐，给鸡蛋提提味，这样不至于让鸡蛋吃起来味道很淡，也会让鸡蛋的味道比较嫩滑。
4、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，也可加入少许生粉或一点盐。把韭菜洗干净，切成段。热锅放少许油，炒鸡蛋不用太多油，一丁点即可，否则会腻。锅烧热倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。把韭菜放倒入锅中，大火炒，加盐炒到八分熟的样子。
5、食材：韭菜250克、鸡蛋3个 步骤：韭菜洗净切段，鸡蛋磕入碗中，放入半勺盐打散。锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入蛋液炒熟后滑散，盛出待用。锅中留底油，放入韭菜段炒至断生，加入鸡蛋翻炒均匀，调入盐半勺翻炒均匀后即可出锅。
6、【韭菜炒鸡蛋】韭菜切段前用小苏打水浸泡一下可保持翠绿。原料：韭菜，鸡蛋，水淀粉，盐，白醋。做法：买回的韭菜摘洗干净，用小苏打水浸泡30分钟，再冲洗干净，叶梗分离切段。2：鸡蛋打入碗中加入水淀粉，少许白醋搅匀。3：炒锅烧热计入底油滑锅，低油温倒入鸡蛋炒制定型，倒出控油。