家常炖黄花鱼怎么做
原料:黄花鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精、陈醋、香油、油。姜切片,葱切小段,蒜拍碎。黄花鱼清除内脏,洗净,两面用刀划道 锅中倒油,中火烧热,放花椒和八角炒香。取出八角。放葱姜蒜炒香。放鱼,晃动锅几次,让鱼均匀沾油。
将黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。将葱、姜、蒜切成片备用。将炖盅放入锅中,加入适量清水,烧开后放入黄花鱼,加入适量料酒,焯水去腥。将焯好水的黄花鱼取出,放入碗中备用。
原料:黄花鱼1000克。 猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克。鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐5克。将活黄花鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净。在鱼身两面剖上斜直刀,用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。
家常炖黄鱼
1、原料:黄花鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精、陈醋、香油、油。姜切片,葱切小段,蒜拍碎。黄花鱼清除内脏,洗净,两面用刀划道 锅中倒油,中火烧热,放花椒和八角炒香。取出八角。放葱姜蒜炒香。放鱼,晃动锅几次,让鱼均匀沾油。
2、食材:大黄鱼一条大约500克、油250ml、盐3克、料酒适量、葱姜蒜适量、酱油醋各20ml、辣酱15ml、红辣椒1个、胡椒粉鸡精适量、糖10ml。先将鱼鳞刮掉,去除内脏,洗净,在鱼身两面划花刀。锅内放适量油,烧热。下去鱼炸制,炸一会儿再翻面,以免炸破皮。
3、食材:小黄花鱼2条、青椒1个、葱姜适量、大料少量、酱油少量、豆瓣酱少量、白糖,醋少量、食盐适量、猪油一勺、植物油适量。小黄花鱼去鳞,去内脏,洗净控干水分备用。葱姜切丝,大料备好。锅内加入适量猪油和植物油,倒入葱姜,大料等炒香。放入小黄花鱼,火不要太大。
4、食材:黄花鱼800克,蒜5瓣,八角1个,郫县豆瓣酱2茶勺,生抽1茶勺,香菜2棵,糖半茶勺,植物油2汤勺,葱1根,姜6片,料酒1茶勺,花椒粉半茶勺,盐1茶勺,醋5克,鸡精1茶勺,水适量。将黄花鱼收拾干净,刮净鱼鳞,鱼身两面划上一字花刀待用。备好郫县豆瓣酱,葱切段姜切片,蒜备好。
5、材料:黄鱼一条、黄豆芽150g、红绿辣椒各2个、蒜泥半勺、生姜泥半勺、大葱半根、精盐味精少许、茼蒿菜若干根.将鱼鳞刮掉,旁边的鱼须去除,然后再除去鱼的内脏,洗净切成2~3块儿待用。红、绿辣椒和大葱整理干净之后,斜切成小块儿待用。
怎么做家炖黄花鱼好吃
原料:黄花鱼、葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、鸡精、陈醋、香油、油。姜切片,葱切小段,蒜拍碎。黄花鱼清除内脏,洗净,两面用刀划道 锅中倒油,中火烧热,放花椒和八角炒香。取出八角。放葱姜蒜炒香。放鱼,晃动锅几次,让鱼均匀沾油。
先将大黄花鱼的鱼鳞刮掉,去除内脏,洗净,在鱼身两面划花刀。葱姜蒜切好备用。锅内放适量油,烧热。下去鱼炸制,炸一会儿再翻面,以免炸破皮。翻面时小心别翻坏了,两面都炸好捞出。
将黄花鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。将葱、姜、蒜切成片备用。将炖盅放入锅中,加入适量清水,烧开后放入黄花鱼,加入适量料酒,焯水去腥。将焯好水的黄花鱼取出,放入碗中备用。
食材:黄花鱼600克,葱,姜,蒜各5克,料酒,海鲜酱油,醋各5克,味素,大料2克,白糖3克,食用油10克。黄花鱼去掉鱼鳞,鱼鳃,内脏洗净,鱼身上切斜刀,然后将鱼切两段。葱去掉老皮洗净切片,姜洗净切片,蒜扒瓣切片放入碗中,倒入料酒,海鲜酱油,醋,放入白糖,适量盐,味素,大料。
炖黄花鱼的做法(热气腾腾的家常美食)
1、黄花鱼处理:将黄花鱼洗净,去鳞、去鳃、去内脏,切成适当大小的块状备用。姜葱处理:姜切成片状,葱切成段状备用。炒鱼块:锅中倒入适量的油,烧热后放入姜片和葱段,煸炒出香味后放入鱼块,煎至两面金黄。
2、准备:将黄花鱼清洗干净,去掉内脏和鱼鳞,可以根据个人喜好决定是否去头去尾。用厨房纸巾吸干鱼身上的水分,这样可以减少煎鱼时油溅的风险。在鱼身上划几刀,便于入味。腌制:用盐、胡椒粉、料酒等调料对鱼进行简单腌制,时间不宜过长,大约10-15分钟即可,以免鱼肉过咸。