台式卤肉做法
1、台式卤肉的做法及配料:配料:五花肉500克葱2根姜3片八角2个桂皮1块料酒1汤匙生抽2汤匙老抽1汤匙冰糖适量水适量做法:五花肉切成2-3厘米见方的块状。葱切段,姜切片。热锅凉油,将五花肉块煎至两面金黄。加入葱姜煸炒出香味,加入八角、桂皮煸炒。
2、首先准备好材料,图片上的内容为两人份。鸡蛋清水煮熟后立刻放到冷水里冷却,然后剥壳备用。五花肉整块氽出白沫后切成小丁,洋葱切丁,生姜切末。五花肉炒出油后倒入切好的洋葱和姜末继续翻炒至洋葱半熟。
3、猪五花肉,洋葱半个,大蒜头几颗,生姜少许,蚝油,老抽,单晶冰糖10-12颗,料酒,熟芝麻少许 台式卤肉的做法 五花肉洗净切成1*1CM大小的丁;洋葱,大蒜头切碎,姜切片备用。锅烧热入冷油,至七成热时,改小火,放入洋葱头煸成葱酥(边角有点发黄),捞起备用。
台式卤肉饭做法
1、五花肉,红洋葱,鸡蛋,香菇,姜,各种调味品适量。五花肉1-5厘米见方的小块,卤肉饭中的肉块较小,也容易炖烂,因此要切小块。香菇同样切块,红洋葱切碎备用。熬葱酥,一定要选择红色洋葱,这样才正宗够味。冷水入锅,煮几个鸡蛋。剥皮备用。
2、先煮几个鸡蛋,剥皮待用。米洗净,放进电饭煲内,按照刻度加入两杯水,电饭煲标准饭程序焖一锅米饭。我用的是下五花,略微瘦一点。五花肉切成小丁。锅里放水,五花肉冷水入锅,加姜片葱段八角同煮,烧开后再煮几分钟。捞出来洗净浮沫,沥干水分待用。
3、根据个人口味,可根据需要适量加盐和胡椒粉调味。 煮好的卤肉将汤汁留在锅中,直接盛放在米饭上,装饰上香菜和葱花。 适量的配菜可根据个人爱好选择,如腌菜和豆腐干。台式卤肉饭现在已经准备好了,可以享用了。
4、最后,将保留的卤汁倒在卤肉饭上,让米饭充满香气和味道。以上就是台式卤肉饭的制作步骤。这道菜肉质鲜嫩、有弹性,卤汁的味道浓郁,米饭则软糯可口。制作过程中,需要注意火候的掌握,将猪肉炖煮至松软入味,保持适度的脂肪含量,才能使口感更好。
5、菜谱做法:红葱头切片。小火热油将红葱头炸酥盛出备用。干香菇用开水发开洗净切丁。五花肉冷水下锅,水开后撇去浮沫煮10分,取出晾凉。鸡蛋煮熟去皮,用生抽、蒜(拍松)加煮肉的汤泡上备用。煮过的五花肉切片改刀成细条。
6、台湾卤肉饭可是鼎鼎大名,如此美味全靠这家常卤肉,滋味浓郁,肉香扑鼻,配一碗白饭就成了很满足的一餐。
台式卤肉饭的做法
先煮几个鸡蛋,剥皮待用。米洗净,放进电饭煲内,按照刻度加入两杯水,电饭煲标准饭程序焖一锅米饭。我用的是下五花,略微瘦一点。五花肉切成小丁。锅里放水,五花肉冷水入锅,加姜片葱段八角同煮,烧开后再煮几分钟。捞出来洗净浮沫,沥干水分待用。
五花肉,红洋葱,鸡蛋,香菇,姜,各种调味品适量。五花肉1-5厘米见方的小块,卤肉饭中的肉块较小,也容易炖烂,因此要切小块。香菇同样切块,红洋葱切碎备用。熬葱酥,一定要选择红色洋葱,这样才正宗够味。冷水入锅,煮几个鸡蛋。剥皮备用。
根据个人口味,适量加入盐和白胡椒粉进行调味。 完成卤肉后,将汤汁留在锅中,将其直接盛放在米饭上,然后装饰上香菜和葱花。 配菜如腌菜和豆腐干可根据个人喜好添加。现在,美味的台式卤肉饭已准备就绪,可以享用了。
根据个人口味,可根据需要适量加盐和胡椒粉调味。 煮好的卤肉将汤汁留在锅中,直接盛放在米饭上,装饰上香菜和葱花。 适量的配菜可根据个人爱好选择,如腌菜和豆腐干。台式卤肉饭现在已经准备好了,可以享用了。
猪肉五花肉500克 生姜适量 蒜头适量 料酒适量 酱油适量 黄豆酱适量 冰糖适量 桂皮、八角、香叶适量 米饭适量 鸡蛋1个 1 青菜适量 制作步骤: 将五花肉切成块状,放入开水中焯水去腥。捞出后用清水冲洗干净。
菜谱做法:红葱头切片。小火热油将红葱头炸酥盛出备用。干香菇用开水发开洗净切丁。五花肉冷水下锅,水开后撇去浮沫煮10分,取出晾凉。鸡蛋煮熟去皮,用生抽、蒜(拍松)加煮肉的汤泡上备用。煮过的五花肉切片改刀成细条。
台式卤肉饭怎么做
1、先煮几个鸡蛋,剥皮待用。米洗净,放进电饭煲内,按照刻度加入两杯水,电饭煲标准饭程序焖一锅米饭。我用的是下五花,略微瘦一点。五花肉切成小丁。锅里放水,五花肉冷水入锅,加姜片葱段八角同煮,烧开后再煮几分钟。捞出来洗净浮沫,沥干水分待用。
2、五花肉200克,洋葱1个,鸡蛋3个,香菇100克,姜5克,油菜5棵,食盐5克,料酒5克,生抽5克,老抽3克,白糖5克,植物油5克。五花肉1-5厘米见方的小块,卤肉饭中的肉块较小,也容易炖烂,因此要切小块香菇同样切块,红洋葱切碎备用,熬葱酥,一定要选择红色洋葱,这样才正宗够味。
3、根据个人口味,适量加入盐和白胡椒粉进行调味。 完成卤肉后,将汤汁留在锅中,将其直接盛放在米饭上,然后装饰上香菜和葱花。 配菜如腌菜和豆腐干可根据个人喜好添加。现在,美味的台式卤肉饭已准备就绪,可以享用了。
4、材料:肥瘦各半肉糜300克,洋葱半个,干香菇2朵,葱姜蒜。调味:老抽,盐,糖,料酒,胡椒粉,五香粉。干香菇泡开,去蒂切丁(香菇水保留),洋葱切丁。油热后,下葱姜蒜,炒香后再依次放入洋葱,香菇煸炒,然后放入肉糜炒碎。
5、放入配料一同翻炒。1放入酱油膏翻炒均匀,再放少许老抽上色。1加入开水完全没过五花肉。1两分钟后放入炒好的红葱头一起小火焖一个小时。1中途放入鸡蛋一起焖。1焖至汤汁快收干的时候,加少许盐调味。1煮好的饭盛出来,然后浇上卤汁卤肉、再放上鸡蛋和焯过的西兰花即可。
6、台式卤肉饭是一道非常受欢迎的台湾小吃,它以肥瘦相间的猪肉、香甜的卤汁和软糯的米饭组成,味道鲜美,香气四溢。下面将介绍台式卤肉饭的制作步骤。