元旦佳节,推荐八道硬菜,荤素搭配有菜有汤,待客有面老少皆宜
1、白萝卜牛腩汤:牛腩与白萝卜的完美结合,汤色清澈,牛腩软烂,白萝卜鲜甜,调味后香气扑鼻,营养丰富,大人小孩都喜欢。红烧排骨:排骨经过红烧工艺,色泽诱人,肉质鲜嫩,搭配香料与啤酒的独特香醇,风味十足,是聚餐时的美味佳肴。
2、红烧肉:这是一道传统的中国菜肴,将猪肉用低温慢炖,再加入酱油、糖和香料烧制,使得肉质酥烂,汁浓味美。 烤羊排:烤羊排是一道美味的中西合璧菜肴,将羊排腌制后,用烤箱或烧烤炉烹制,使得肉质嫩滑,香气四溢。
3、. 荸荠肉丸汤 - 团团圆圆 主要食材:猪瘦肉、荸荠、葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、红枣。制作方法:荸荠肉丸汤,肉丸鲜嫩,荸荠清甜,寓意新年团团圆圆。这10道菜,荤素搭配,寓意美好,是新年家宴的上佳选择,愿您的新年家宴充满欢声笑语,幸福满满。
聚餐十大硬菜
1、东坡肉江南地区名菜,其主料和造型大同小异。湖南剁椒鱼头广东盆菜盆菜代表着团圆。西湖醋鱼以草鱼等食材用料烹制。辣子鸡辣子鸡以整鸡为主料。粉蒸肉猪肉炖粉条以五花肉、粉条、酸菜或白菜为主要食材制作而成。清蒸武昌鱼湖北传统名菜。
2、白萝卜牛腩汤:牛腩与白萝卜的完美结合,汤色清澈,牛腩软烂,白萝卜鲜甜,调味后香气扑鼻,营养丰富,大人小孩都喜欢。红烧排骨:排骨经过红烧工艺,色泽诱人,肉质鲜嫩,搭配香料与啤酒的独特香醇,风味十足,是聚餐时的美味佳肴。
3、西红柿炒蛋:这道菜简单易做,而且色香味俱佳。清洗西红柿后,将其切块。热锅加油,先爆香葱姜蒜,再下鸡蛋快速翻炒,最后加入西红柿一同炒制,调味后即可出锅。整个过程快速简洁,是一道节省时间的佳肴。 鱼香肉丝:这道菜味道鲜美,制作不算复杂。
4、酸菜鱼 酸菜鱼是家庭聚餐中的硬菜佳选,其酸辣开胃的口感和鲜嫩的鱼肉深受欢迎。准备简便,可根据个人喜好调整配料,如土豆等,增加风味。在寒冷季节,这道菜不仅能温暖人心,还能提升食欲,是家庭请客列表中不可或缺的一道菜。
十大硬菜图片(令人垂涎欲滴的美食盛宴)
红烧狮子头 红烧狮子头是江苏传统的名菜之一,它以猪肉为主料,搭配上鲜嫩的鱼肉和精选的调料,烹制而成。色泽红亮,肉质鲜嫩,味道鲜美,香气扑鼻。
首先,不可不提的剁椒鱼头,这道菜考验着湘菜师傅的技艺。新鲜的鱼与正宗剁椒的融合,追溯到清朝的典故,黄宗宪的偶然造访成就了一道经典。而毛氏红烧肉,作为湘菜的代表,肥而不腻,色泽红亮,更因为毛主席的钟爱而流传至今,让人垂涎欲滴。
除夕必备的10道硬菜包括:红烧肉、糖醋排骨、鱼香茄子、宫保鸡丁、清蒸鱼、四喜丸子、辣子鸡、回锅肉、蒜蓉开边虾、以及麻婆豆腐。红烧肉:这道菜以其醇厚的口感和红润的色泽赢得了无数人的喜爱。五花肉经过慢炖,肥而不腻,入口即化,是除夕家宴上不可或缺的一道大菜。
岷江鲤鱼是自贡的一道特色菜,选用优质的岷江鲤鱼,佐以红油、花椒、姜、蒜、豆瓣酱等辣味调料,再配以莲藕、豆皮、木耳等配菜煮制而成。鲤鱼肉质鲜美,麻辣可口,让人垂涎欲滴。
烤茄子 是烧烤界的一绝,烤出来的茄子上面刷着烧烤酱,撒着一层烧烤调料和蒜蓉,比平常的炖茄子更美味。烤茄子不需要吃难吃的茄子皮,而且烤出来的茄子软糯多汁,吸收了调料的香味。烤韭菜 是烧烤中的极品存在。
妹夫的高压锅里藏有惊喜——鹌鹑蛋茶树菇烧肉,这道“硬菜”色香味俱全,足以满足大家的味蕾。山药烧油豆腐的清爽搭配,犹如一道视觉与味觉的盛宴。花菜炒鸭杂则以香辣爽脆,成为餐桌上的佳肴。令人意外的红烧羊肉,虽然烹调时间过长导致肉质稍显碎,但其香辣入味,让人大呼过瘾。
家里经常来客人,哪些待客硬菜值得推荐吗?
1、在家中频繁接待客人时,确实需要一些拿得出手的菜肴来款待。以下是一些推荐的待客硬菜: 西红柿炒蛋:这道菜简单易做,而且色香味俱佳。清洗西红柿后,将其切块。热锅加油,先爆香葱姜蒜,再下鸡蛋快速翻炒,最后加入西红柿一同炒制,调味后即可出锅。整个过程快速简洁,是一道节省时间的佳肴。
2、多人喜欢和朋友聚会,邀请朋友来家里做客。当家里来客人的时候,主人会准备一些好菜招待客人。我觉得这些硬菜值得推荐,例如西红柿炒蛋,鱼香肉丝,水煮鱼,宫保鸡丁等。适合招待客人的硬菜之西红柿炒蛋。西红柿炒蛋这道菜之所以适合招待客人,是因为做这道菜比较简单,而且也比较美味。
3、欢迎您招待客人!以下是一些拿手的硬菜,值得推荐给您的客人,这些菜品通常都能展现出您的烹饪技巧和味觉组合的高水平: 红烧肉:这是一道传统的中国菜肴,将猪肉用低温慢炖,再加入酱油、糖和香料烧制,使得肉质酥烂,汁浓味美。
4、家里来客吃什么?8道美味撑场面的硬菜: 红烧肉 菜品简介:一道经典的中式硬菜,色泽红亮,口感酥软,肥而不腻。制作过程:五花肉切块,炒糖色后炖煮,加入姜、葱、酱油等调料,小火慢炖至肉质鲜嫩。独特之处:其独特的烹饪方法使肉质的鲜美完全释放出来,香气四溢,令人垂涎。
5、炭烤三文鱼:三文鱼腌制后炭火烤制,鱼肉鲜嫩多汁,搭配柠檬或特制酱料,味道鲜美。 红烧鱼翅:一道高端海鲜菜品,鱼翅炖煮至醇厚,搭配鲍鱼、海参等食材,汤汁浓郁,口感丰富。 法式炖牛肉:牛肉与红酒、洋葱等食材慢炖数小时,肉质嫩滑,汁浓味美,法式风味的经典菜肴。
节家宴聚餐,餐桌上必备的5道硬菜,学会了过年待客特有面
1、春节家宴,餐桌上不可缺少的五道硬菜,学会后过年待客特有面子。 第一道硬菜:红烧排骨。购买的肋排先焯水去除血沫,加入葱姜、八角和食盐调味,煮至肉质紧实后冲洗,再炸至微黄,最后用糖醋汁焖煮20分钟,出锅前加蒜末提香。 第二道硬菜:炸鸡翅。
2、开始调味:食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、搅拌均匀,盖上锅盖,转小火炖10分钟,把汤汁收浓,让鸡翅吸收汤汁入味。 10分钟以后,汤汁收好了,鸡翅也红润发亮,筷子轻轻一扎就烂,这道红烧鸡翅就做好了。 超市的鸡翅也不贵,做这一盘不用10块钱,真是好吃花钱少,做法也简单,掌握了用料多少,一煎一炒一会就能上桌,简单快捷。
3、春节家宴必做的6道硬菜,一起学起来 【原料】:骨头,八角,香叶,干辣椒,姜片,葱,段,丁香,桂皮,花椒,冰糖,食用油,豆瓣酱,甜面酱,料酒,面粉 【制作】 首先我们要购买5斤大骨头,然后往里面加入一勺盐,再加入一大勺面粉,并加适量清水,直接 下手抓揉,洗干净大骨头中的血水。
4、过年家宴上来一盘,人人夸好吃。 酸菜鱼是重庆的经典名菜,如今在全国流行起来,是人人爱吃的一道菜。酸菜鱼吃起来酸辣爽口,开胃解腻,特别的下饭。
5、营养不生气,面值也很高。餐桌上,家人依然能眼前一亮。饺子皮福袋—寓意吉祥如意 过年聚餐年夜饭也少不了饺子,剩下的饺子皮还可以用来做一道如意福袋菜肴,营养健康,寓意也非常好,关键是颜值非常高,蔬菜丁和虾仁搭配做馅料,蒸一蒸,营养健康不上火,热量也不高,很适合老少一起吃。