如何炒茄子简单又好吃
步骤： 茄子洗净切成块状，大约1-2厘米厚，放入盐水中浸泡约5分钟，去除苦味。 葱姜蒜切末备用。 热锅加油，油热后加入葱姜蒜炒香。 加入茄子翻炒，炒至茄子变软。 加入生抽、糖和醋，炒匀。 加入少许水，加盖焖煮几分钟，使茄子更加熟软。
用料：紫茄子、青椒、大葱、大蒜、油、蚝油、盐、五香粉。三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。首先把茄子洗净切成滚刀块，用清水投洗一下备用。准备好其它食材。平底锅加热加点油炒香葱花和蒜片。加入茄子翻炒。加点蚝油炒香。
准备三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。 将茄子洗净切成滚刀块，用清水冲洗后备用。 热锅加油，炒香葱花和蒜片。 加入茄子翻炒至软。 加入蚝油炒香。 盖上盖子焖两分钟（若干可加水）。 加入青椒、盐和五香粉，炒匀即可。 素炒茄子清淡营养，十分好吃。
原料：茄子1个，韭菜1小把，蒜末10克，盐3克，酱油5克，白糖适量。茄子去柄、去皮，切成小块，放入水中浸泡5分钟后捞出，沥干；韭菜择洗干净，切成小段。炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入茄子翻炒，大约10分钟后，放入盐、酱油、白糖调味。
怎么烧茄子好吃又简单
1、豆角烧茄子：长茄子切条，豆角切段，加蒜片和辣椒段，翻炒后加盐、蒸鱼豉油、生抽、糖调味，最后加鸡精和香油。 肉末茄子煲：紫皮长茄子切半，加盐腌10分钟，瘦肉切末，加调料拌匀，炒至变色，加茄子炒匀，倒入调好的料汁，煮3分钟，撒葱花和红椒点缀。
2、食材准备：长茄子2根、青椒1个、红辣椒1个、蒜瓣6个、老抽5毫升、生抽15毫升、糖3克、淀粉4克，鸡精少许、盐适量。茄子洗净切滚刀块，加入盐腌制片刻。取一个小碗，加入老抽，生抽，糖，鸡精，蒜末，淀粉，少许清水搅拌均匀备用。葱，蒜，辣椒切碎，青椒切块。
3、准备三根茄子，一个青椒，一头蒜，一根大葱。 将茄子洗净切成滚刀块，用清水冲洗后备用。 热锅加油，炒香葱花和蒜片。 加入茄子翻炒至软。 加入蚝油炒香。 盖上盖子焖两分钟（若干可加水）。 加入青椒、盐和五香粉，炒匀即可。 素炒茄子清淡营养，十分好吃。
4、茄子去皮切块放入碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌，放到一边备用。将蒜瓣捣成蒜蓉放在碗里，放入一点酱油、一点白糖和水。大约30分钟后，抓起大碗里面的茄子，把水挤干，锅中放入适量油，油8分热的时候将茄子下锅翻炒，炒到茄子变色。
5、将茄子削皮切块。清洗干净后撒点食盐拌匀腌制10分钟，西红柿、青椒切块备用。碗内放白糖、陈醋、淀粉、清水拌匀调好料汁，茄子表面裹上淀粉。起锅烧油炸茄子，炒香葱花，加入西红柿、青椒、茄子翻炒均匀.倒入料汁翻炒均匀即可。
6、蒜蓉蒸茄子。材料：茄子3条大蒜、味精、盐、糖、香油，酱油；将蒜剁成蒜末；茄子洗净；蒸盘上摆好茄子条，放入蒸笼蒸五分钟左右；炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀；取出茄子条，用小刀把切成条，然后拿汤勺压压茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去即可！土豆烧茄子。
红烧茄子怎么做
青椒红烧茄子：茄子切块加盐拌匀，锅中倒油，放蒜末、茄子、辣椒和西红柿翻炒，加盐、糖调味，加水炒匀即可。操作简单，超诱人。01：17 来源：经验视频-红烧茄子的做法 服务升级 2番茄红烧茄子：茄子切块裹面糊炸熟备用，锅中倒油，放葱花、番茄和彩椒翻炒，调味加水，放茄子勾芡炒匀即可。
步骤：黑皮茄子洗净后切成滚刀块。坐锅烧热后倒入菜籽油。烧至冒泡后消失，放入茄子用中火炸。炸至金黄色后捞出控油。锅里留少许底油，放入大蒜和葱，爆香出味。放入炸过的茄子。加入豆瓣酱、红烧酱油、胡椒粉、淀粉、辣椒粉、少许盐，兑成一碗汁。
方法一：材料包括茄子、生抽、酱油、白醋、白糖、淀粉、油、香葱、姜、蒜、盐。首先将茄子洗净去皮切小块，加入少许盐去除多余水分。其次，调制汁料，将生抽、酱油、白醋、白糖混合备用。淀粉加清水调成汁。锅内多放些油，热后爆香葱姜，倒入茄子翻炒至结痂。茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。
食用油适量 红烧茄子的做法步骤 1 所有食材准备好。2 茄子在淡盐水里浸泡15分钟。3 茄子洗净切滚刀段。4 切好的茄子均匀的撒上细盐，腌20分钟。腌好后，用手挤干水分。5 炒锅加热，倒入适量食用油。6 倒入葱姜蒜爆香。7 再倒入茄子煸炒。8 大概煸炒5分钟左右，倒入蚝油。
原料：紫长茄两条、青椒、生抽、老抽、白糖、蒜末、葱花、鸡粉各适量。茄子洗净切斜刀块，用清水浸泡三分钟捞出控干水份备用。葱切葱花，蒜切末，青椒切块，准备一个小碗加入三茶匙生抽，一茶匙老抽，一茶匙半白糖，半茶匙鸡粉，加入少许清水调匀备用。
最简单的烧茄子做法
做这道菜选长茄子最好。 蒜末的量可以稍大一点，这个比较提味。 茄子一定要煸软，这样才好吃。第二道：豆角烧茄子豆角烧茄子虽是一道平常菜，但却受好多人钟爱，尤其适合拌在米饭里吃，特别下饭。以下这种做法，只用到了平时炒菜的油量，而且操作简单，味道却非常好，很值得一试哦。
净锅置旺火上，放植物油烧至八成热，下茄子炸呈浅黄色，倒入漏勺沥油；锅内放猪油烧至六成热，放红椒米、姜米、蒜米、香菇米煸出香味，倒入过油后的茄子，放盐、味精、酱油、白糖、料酒、鲜汤拌炒均匀，烧焖入味，淋香油，装盘即成。做法八 将茄子切成滚刀块；葱姜蒜切末待用。
将茄子切块后放入盐中腌制，以逼出多余水分。 加入面粉拌匀，使茄子块表面均匀裹上面粉。 烧热油锅，将裹上面粉的茄子块下锅炸至表面微黄。 另起锅，加入葱段、生姜丝、花椒等调料，炒香。 将炸好的茄子倒入锅中，加入生抽、糖等调味料，翻炒均匀。
方法一：材料包括茄子、生抽、酱油、白醋、白糖、淀粉、油、香葱、姜、蒜、盐。首先将茄子洗净去皮切小块，加入少许盐去除多余水分。其次，调制汁料，将生抽、酱油、白醋、白糖混合备用。淀粉加清水调成汁。锅内多放些油，热后爆香葱姜，倒入茄子翻炒至结痂。茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。
原料：紫长茄、青椒、生抽、老抽、白糖、蒜末、葱花、鸡粉。茄子洗净切斜刀块，用清水浸泡三分钟捞出控干水份备用。葱切葱花，蒜切末，青椒切块，准备一个小碗加入三茶匙生抽，一茶匙老抽，一茶匙半白糖，半茶匙鸡粉，加入少许清水调匀备用。