清炒土豆丝怎么做最好吃，清炒土豆丝怎么炒好吃

清炒土豆丝怎样做的才好吃?

先把青红椒切丝、土豆切丝，备用。再把切好的土豆丝浸泡在清水中，洗去表面的淀粉。然后起锅烧油，油热，倒入青红椒丝，翻炒片刻。再下入投洗干净的土豆丝，翻炒至段生。再加一点精盐、少许蚝油，大火翻炒片刻。最后来点水淀粉勾芡，翻炒出锅即可。清炒土豆丝就做好。

炒制过程中火力要大，翻炒要均匀，这样才能炒出金黄酥脆的土豆丝。盐的用量可以根据个人口味适当调整，但要避免过咸。结语：清炒土豆丝虽然简单易做，但真要炒出香脆可口的口感，也需要一些小诀窍。遵循以上步骤，你也能在家轻松做出媲美饭店大厨的清炒土豆丝，为你的餐桌增添一道美味佳肴。

制作方法编辑播报首先大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝、辣椒翻炒成熟即可出锅装盘。

选择新鲜、硬实的土豆，用刨刀薄切成丝。土豆丝用冷水浸泡15分钟，然后用筛子过水，减少淀粉的含量，避免炒出来的土豆丝黏在一起。把土豆丝放入热油中，用中火炒至微黄色，这样炸出来的土豆丝更加酥脆。

原料：土豆、青椒。青椒去蒂和籽，洗净，切丝备用；土豆去皮，洗净，切丝，放在清水中洗去淀粉备用；锅内放油，加热至7分热，加葱花等爆锅，将土豆丝从水中捞出，去水分，放入锅中翻炒，然后加入青椒丝，加调料翻炒至成熟即可。

要炒出一道脆口的清炒土豆丝，关键在于选材、切割、烹饪技巧和调料的运用。首先，选择新鲜、黄心的土豆，它们更脆，表皮光滑无瑕疵。其次，切割时要确保土豆丝均匀细长，可用刨丝器或刀工精细地切，但注意不要过细以免易断。

土豆洗干净去皮，切一半。把一半的土豆切成片。把片切成丝（把土豆丝放入清水中浸泡）。锅内加油，葱花爆香。倒入土豆丝翻炒。加入生抽、蚝油、盐。翻炒均匀。出锅了的。

调料：盐 6克胡麻油 2克花生油 8克蒜、猪油适量制作方法编辑播报首先大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。

清炒土豆丝的做法图解1 步骤1 准备好原材料：土豆清洗去皮切丝，过水洗掉表面的淀粉，滤干水分。将剥好的蒜头拍碎，葱切小段备用。步骤2 热锅，放入两勺油，待油9成热（其实越热越好，但是有人说食油过热致癌，折衷一下），放入葱蒜爆香。

清炒土豆丝不辣的做法如下：土豆切丝，用大水浸泡，主要是洗去淀粉，避免糊锅。准备葱丝、姜丝。锅放少许油，中火烧热，放入葱姜丝。煸炒出味后，从水中捞出土豆丝，加大火，爆炒，感觉有些干锅的时候加入少量的水，8分熟的时候加入盐、鸡精。翻炒2下出锅即可。

土豆刮皮，切成丝，在清水中泡10分钟左右，再清洗两次，保证把淀粉都洗出来，香葱洗净切碎。锅中放油烧热，这部是关键，油的热度一定要高，最好是开始冒烟。倒入土豆丝迅速翻炒。速的加入盐，十三香，鸡精，滴几滴醋，翻炒均匀。撒入葱花，翻炒一下关火。

将切好的土豆丝放入沸水中焯烫 1-2 分钟，捞出沥干水分。焯水的目的是去除土豆中多余的淀粉，防止下锅后粘锅糊底。葱花爆香：热锅倒油，油温升高后，放入切好的葱花爆香。葱的香味会随着热油的激发而释放，为土豆丝增香提味。下锅翻炒：将沥干水分的土豆丝倒入锅中，大火翻炒。

土豆切丝，用大水浸泡，主要是洗去淀粉，避免糊锅。准备葱丝、姜丝。锅放少许油，中火烧热，放入葱姜丝。煸炒出味后，从水中捞出土豆丝，加大火，爆炒，感觉有些干锅的时候加入少量的水，8分熟的时候加入盐、鸡精。翻炒2下出锅即可。