饺子皮水煎包的做法
1、把鸡蛋打散、和虾皮一起炒熟铲碎，虾皮也可以不炒，放凉备用。韭菜、胡萝卜切末，香菇切小丁，把鸡蛋和粉丝放进来，加蚝油、香油、盐、五香粉，搅拌均匀。案板上撒面粉防粘，然后把饺子皮擀薄一点后就可以包包子了。
2、猪肉加油盐、淀粉、蚝油、鸡粉腌制30分钟。木耳浸泡10分钟后焯水切碎。粉丝用凉水浸泡20分钟后切碎。胡萝卜、玉米切丁炒熟。将所有材料加上葱花顺时针充分搅拌在一起。把饺子皮擀薄一点再包包子。锅热后放油下包子。
3、我们先来准备一下材料，首先我们要提前将粉丝泡软，否则在包的时候粉丝会把饺子皮扎破，然后把粉丝切成长度为一厘米的小条，把鲜香菇用清水洗净干净然后切成小丁，1小撮小葱切葱花备用，烧一锅水水开之后下入20g玉米粒和20g青豆，把它们焯水备用，准备工作完成。
水煎包的制作方法
将包子放入蒸笼，大火蒸制约10分钟，直到皮熟透。这种方法制作的水煎包底部不会像传统水煎包那样有酥脆的硬壳，但依然美味。电饼铛煎法：使用电饼铛可以更加方便地控制温度和时间。预热电饼铛，刷上一层薄油。将包子放入电饼铛中，盖上盖子，调整至中火。
水煎包的做法 酵母融于温水，加入面粉揉成光滑的面团，放温暖处发酵至约两倍大。请点击输入图片描述 肉馅生抽、老抽、葱姜末朝一个方向搅打上劲，肉馅偏干分次少量打入花椒水，搅拌至完成吸收。请点击输入图片描述 粉条提着煮至八成熟，放凉后剁成大段入馅中拌匀。
首先我们发一些面，小麦面粉300克，加入酵母3克，倒入d不超过30度的温水，先用筷子搅成面絮，倒入5克植物油，再揉成面团，把面团揉光滑以后盖上锅盖，在温暖的地方发酵1个小时。
发酵好的面团取出，揉搓排气。将面团分成小剂子，每个约50g。将小剂子擀成圆形面皮，中间放上适量的肉馅，包成包子状。 煎制：在平底锅中倒入适量油，烧热后放入包子，底部煎至金黄色。加入半碗水，盖上盖子，中火煎至水收干，包子底部酥脆。 出锅品尝：当包子底部完全酥脆时，即可出锅。
擀开，不要太薄，大约0.5cm厚；中间放入馅料，包起，收口处掐紧 平底不粘锅烧热转小火，倒入少许油，放入包子转中小火，底部煎上颜色加入清水至包子的8分高；盖锅盖，烧至水沸腾，转小火继续烧；1待水烧干，锅内听到噼里啪啦的油声，即可关火，继续盖盖焖3-5分钟即可。
电饼铛水煎包的做法
1、取肉馅放在面皮中间，依次兜起压褶，包成包子。放入电饼铛煎两分钟。期间加三次面水。煎至水分完全蒸发，底部变成金黄色即可。
2、和面：向盆中加入酵母粉，加温水化开；加入面粉和成面团。要早上吃的话，我是在头天睡觉前先把发面和好的。调馅：因为早上时间紧，我也是头天睡觉前调好的，放入冰箱。把发好的面揉一下，最好醒一下。切成包饺子大小的剂子就可以，这一点很关键的。
3、正宗河南水煎包（电饼铛）的做法 用温水溶化小半勺酵母，加入小半勺白糖，倒入面粉里，把面团揉至光滑。盖上保鲜膜醒发1-2个小时。如上图呈蜂窝状就好了。
4、水煎包不要使用很多蔬菜，除非你做素馅的，肉馅的只要配上葱姜和少许洋葱就可以了。将葱姜洋葱切成细末加入牛肉馅里，搅拌均匀。包包子煎包子 面发好后揉成面剂子，擀成面皮之后包成包子的形状，电饼铛预热，刷子刷一层油，将包子放进去。
5、电饼铛茴香苗水煎包的做法：材料：面粉、酵母粉、茴香苗、虾皮、鸡蛋、葱、姜、盐、花椒面、香油、植物油。做法：先把酵母粉用45度的水化开，然后加入面粉，和成面团放在一旁醒着。茴香苗洗净控干水份切碎、葱、姜切碎放入盆中。把虾皮、花椒面、盐、香油、放在切好的菜上，搅拌均匀。
水煎包子的做法为什么要放水?
水煎包放水是因为水煎包是生的入锅的，放了水再盖盖子，就可以半煮半蒸的把包子弄熟，不防水的话，就会把包子煎胡。水煎包子加水一般是让水是顺着锅底冲下，不超过包子的三分之一最好，煎时用小火慢慢煎熟即可。
水煎包放水是因为水煎包蒸的时候，需要水分，让水煎包熟透。水煎包的做法步骤 韭菜洗净切成末；胡萝卜洗净去皮刨成丝；猪肉剁成肉末。 所有原料混合，加入老抽、盐、黑胡椒等码味，用手抓匀即可。 所有原料加在一起，揉到面团表面光滑。 放在深盆里发酵，直到面团是原来的二倍大。
制作发面面团使用自发粉比用酵母省事，可以随和随包，面皮筋道也白净。自发粉在超市面粉货架有售。做水煎包个头一定要小，所以切割的小面团要比一般蒸包子小很多，这样才地道。煎的时候火不能过大，以防包子底被煎糊。
教你水煎包的做法,出锅后金黄酥脆,松软可口,肉馅配方要收藏
将面粉倒入大碗中，加入酵母和白糖，用温水和面，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大，大约需要1-2小时。 准备肉馅：将猪肉末放入碗中，加入姜末、葱末、生抽、老抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、花椒粉和盐，搅拌均匀。腌制15分钟，让肉馅入味。
先不要放大量的盐，包包子时再放盐，能让馅儿更加鲜嫩多汁，水煎包才更好吃。做肉馅，锅里放3g花椒，2g桂皮，2g八角，6g小茴香，1g香叶，加少量的清水，煮出香料水。
温水把酵母化开加入面粉中和成面团。放在一边发酵。花肉切成小丁，葱姜切末，韭菜切末，粉条提前泡好切碎末， 锅内放花生油，油热以后放五花肉煸炒，加入两勺酱油，一勺盐，适量五香粉翻炒均匀，盛到盆里，韭菜，加入酱油，盐，香油拌成包子馅。
另一种方法是，把肉稍冻一下后切成绿豆粒大小的丁，最大不要超过黄豆粒大小。油热后放肉炒至变色，再放葱、姜和黄酱，炒出酱香味，再关火。拌入雪里蕻末，放少许盐，因为酱本来就是咸的。用这种肉馅包成的菜团子只需蒸 15分钟左右就可以出锅。做法：把自发粉放在一容器里，用温水和面。