清炖鸡汤最简单的做法
鸡 一只 葱 3段 姜 4片 盐 适量 红枣，无花果 各5颗 做法步骤 准备鸡一个 剁大块 冷水里放入姜葱，把鸡块也放入 全部放入后大火烧开，然后去浮沫 红枣，无花果切开 放入煲里一起炖煮30分钟 营养又美味的清炖鸡就做好了。鸡肉嫩滑，汤水清甜。
技巧5：加入白醋 除了炖鸡汤时加入生姜以外，鸡汤当中还可以加入一些白醋，并不需要加入很多，只需要加入几滴白醋即可。加入几滴白醋不会影响鸡肉的口感，而且也可以让鸡肉的腥味去除，还有一个好处就是可以让炖出来的鸡肉很软很嫩，吃起来口感更好。
将一只鸡清洗干净，切成大块，将葱切成段，将姜切成片状。焯水，倒适量的油进锅中，煮沸，倒入鸡肉进行翻炒，主要是过一下鸡肉中的血水。几分钟后盛起来。煲汤，冷水放入鸡块，葱段、姜片、八角、料酒、少许胡椒粉，开大火将汤煮沸，用勺子捞起浮沫，改小火慢炖一个小时。完毕上汤。
清炖鸡的做法最正宗的做法
清炖鸡的做法最正宗的做法： 准备材料：鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水。 鸡肉切块，放入开水中焯水捞出备用。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。 放入焯过水的鸡肉块，煸炒至变色。 加入适量料酒，煮至料酒挥发。 加入清水，水量要没过鸡肉，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
准备材料：鸡肉、姜片、葱段、料酒、盐、清水。 鸡肉洗净切块，放入冷水锅中，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。 加入适量盐，再炖煮10分钟即可。 最后撒上葱花即可。注意事项： 炖鸡时火候要掌握好，火太大容易煮烂，火太小则口感不佳。
鸡肉洗净，切成块状，用开水焯水一下，捞出备用。 锅中加入清水，放入鸡肉块，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火，炖煮30分钟。 在炖煮的过程中，可以不时地用勺子将锅中的浮沫捞出来。 炖煮30分钟后，加入适量的盐，再炖煮5分钟即可。
家庭清炖鸡汤的简单做法
1、加入提前泡发的枸杞，继续煲煮10分钟。 最后加入适量的盐和胡椒粉进行调味，即可享用清炖鸡汤。
2、清炖老母鸡汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，以下是简单的做法：材料：- 1只老母鸡，约重5-2公斤 - 适量的姜片 - 适量的葱段 - 适量的盐 - 适量的胡椒粉 - 适量的清水 步骤： 将老母鸡洗净，去掉内脏，切成适当大小的块状备用。
3、接下来是处理鸡肉。将洗净的老母鸡剁成大小适中的块，或者根据个人喜好选择整鸡炖煮。接着，将鸡块或整鸡放入开水中焯水，去除血水和杂质，这样炖出来的鸡汤才会更加清澈。焯水时，可以加入少许料酒，有助于去腥。然后是关键的炖煮过程。
4、首先，彻底清洗一只整鸡，然后将其切成适中的块状。将葱切成长段，生姜则切成片状。进行焯水处理，向锅中加入适量食用油，加热至沸腾。接着，将鸡肉块放入锅中快速翻炒，目的是煮出鸡肉中的血水。大约翻炒几分钟之后，将鸡肉块捞出备用。开始煲汤。