素干煸豆角怎么做
准备材料：豆角400克、花椒30粒、干辣椒8个、酱油2勺、姜若干，多一些、盐8克、蒜4瓣、葱小半根、糖3克。热油下入豆角，油多一些。豆角成虎皮色捞出，留少许底油。油温7成，下入调料，爆香后下入豆角。加入两小勺酱油，糖，盐。大火炒10秒，盐可以多放一些，咸一点好吃。
素干煸豆角最正宗的做法如下：主料：四季豆400克、豇豆1把。辅料：生抽1小勺、食盐3克、鸡粉2克、花椒12克、蒜4瓣、花生油50克。把豆角切开，这样容易熟。放红辣椒。最后撒蒜花椒盐等。干煸素豆角成品图。
豇豆1把、熟五花肉末10克、生抽1小勺、食盐3克、鸡粉2克、花椒12克、蒜4瓣、花生油50克。素干煸豆角的做法如下：切开的容易熟。放红辣椒。最后撒蒜 花椒 盐等。干煸素豆角成品图。注意事项：豆角洗好后水分一定要控净，以免炸豆角时有水分。油会蹦出来伤到就不好了。
素干煸豆角的做法：食材：豆角250克、干辣椒7克、花椒10粒、生姜5克、蒜瓣4瓣、油200毫升、盐5克、料酒10毫升、酱油10毫升、鸡精4克。将豆角摘去老筋，洗净后完全沥干水分。将干辣椒切成小段，生姜和大蒜切末。
干煸四季豆怎么做,四季豆用先焯水吗?
当然要焯水了。四季豆很难炒熟的。焯水的时候稍微撒点盐，掉一滴清油，焯水出来的颜色会很翠绿的。干煸四季豆一定要完全煮熟才能吃，四季豆是不能生吃的，因为四季豆中含有有毒物质，生吃会造成食物中毒，可以在煮四季豆之前，先浸泡或者用开水焯一下。
需要。干煸四季豆需要焯水，这样做的时候更容易熟，另外因为四季豆是有一定毒性的，所以不熟的四季豆是不能吃的，所以干煸四季豆做的时候焯一下水更安全。干煸四季豆怎么做好吃 材料：豆角300克，猪肉馅100克，干辣椒6-7个，蒜半头，色拉油1大勺，花椒适量，姜少许，生抽1大勺，盐半小勺。
四季豆需要先焯一遍水。除了要消除毒素外，一道好吃的干煸四季豆还要注意如下几点：其一：四季豆不能太过吸油，油腻的四季豆吃起来不健康。其二：要保证表皮不焦糊，吃起来外脆里酥。其三：减少维生素流失，保证营养齐全。因此把握这四个方向，再下厨做这道干煸四季豆，心里就有底。
纯正的川菜干煸四季豆做法是很少焯水的，都是先放油，以小火将四季豆外皮煎皱褶，然后再开始烹饪，这样做出来的老是正宗的干煸四季豆。家常干煸四季豆经常焯水做，这样更易熟些。
四季豆在干煸前不一定需要焯水，这样做可以节省时间。焯水可以让四季豆更快熟透，避免食用未熟的豆类带来的风险。四季豆是常见的蔬菜，由于其肉质厚实，烹饪时往往需要较长时间。干煸四季豆因其香脆口感而受到许多人的喜爱。四季豆中含有一定的毒素，因此必须确保彻底煮熟。
干煸四季豆的做法 材料：四季豆400克、蒜末适量、姜末适量、辣椒干适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、油适量。做法：将四季豆洗净，去掉两端的须和筋，切成长约5厘米的段。将切好的四季豆放入开水中焯烫，烫至断生即可，捞出过凉水备用。将蒜末、姜末、辣椒干切成末备用。
干煸四季豆的时候直接下锅炒是正确的做法吗?
干煸四季豆时，设计不要直接下锅炒，换这种做法，四季豆才能更清脆爽口，做出的干煸四季豆超级好吃。另外，大家焖煮四季豆的时候时不时翻炒一下，防止四季豆糊锅。
干煸四季豆时不可以直接下锅炒，不仅耗油不健康，而且给事后清理带来很多麻烦。其实家常菜通过炒、炖可以达到干、香、润的效果，这就是干炒菜的特点。很多人认为炒四季豆就是用大火炒四季豆才能成熟，但是这种方法做出来的四季豆不仅味道不好，而且容易炒糊。
当然要焯水了。四季豆很难炒熟的。焯水的时候稍微撒点盐，掉一滴清油，焯水出来的颜色会很翠绿的。干煸四季豆一定要完全煮熟才能吃，四季豆是不能生吃的，因为四季豆中含有有毒物质，生吃会造成食物中毒，可以在煮四季豆之前，先浸泡或者用开水焯一下。
干煸四季豆的家常做法?
1、备好干煸四季豆的食材：四季豆500g、猪肉100g、姜蒜、花椒、干辣椒适量。把四季豆两头去蒂，中间去茎，折成5cm左右的长度洗净沥水。把姜蒜去皮洗净切碎装盘待用。把干辣椒洗净切成3cm左右，花椒洗净装盘待用。把猪肉（瘦肉）剁成肉糜。
2、将四季豆洗净，切成约3-4厘米长的段。 将干辣椒剪成小段，大葱、姜、蒜切碎备用。 热锅冷油，加入四季豆煸炒至微微变色。 加入适量的盐和料酒翻炒均匀。 将炒好的四季豆捞起，沥干水分备用。 锅中加热适量的食用油，放入干辣椒炒香。
3、第一步最先这道菜一定要买细长四季豆做，千万别去买这种又粗又短的四季豆。把四季豆清理后沥干水，应该用厨房用纸把表层擦拭，要不然干煸时容易油炸。不能用刀，把四季豆用手掰成均匀段预留。
干煸四季豆怎么做的
1、四季豆去两头和两侧豆筋，洗净后掰成2个手指节长度并沥干水份。猪肉剁成肉末，蒜米，生姜切碎，葱白和辣椒切小段。锅里放适量油，加四季豆煎炸至微皱捞出沥油。换锅倒油加放入肉末翻炒，肉末用锅铲压碎，肉末炒变色后加入蒜泥，姜末，葱白和辣椒炒匀。
2、原料：鲜嫩四季豆300克、肉末30克、川冬菜30克、盐、酱油适量。将四季豆切成3-4公分段，冬菜切末待用。锅中适量放油，烧热，放入四季豆炸熟捞出。锅中留少许 油，放入肉末、冬菜煸炒出香味，下四季豆、盐、酱油炒熟即可。
3、将四季豆洗净去掉两头和茎，洗净切成小段装于盘中备用；将大蒜洗净切碎备用；在锅中倒入适量油；加入切好的大蒜炒出香味；将四季豆倒入锅中；迅速、反复翻炒一会，直到四季豆变蔫熟透；加入适量食盐；加入适量鸡精；起锅，美味的素炒四季豆就做好了。
4、原料：四季豆、猪肉末、蒜末、姜末、干辣椒段、干花椒粒、蚝油、生抽、盐、花椒油、香油、料酒、白糖。将新鲜的四季豆洗干净折成段。猪肉末剁碎备用。准备好要用的调料辅料，以次是蚝油、生抽、姜蒜末、料酒、花椒油、香油、干辣椒、花椒。将锅烧热，下食用油。
5、干煸四季豆的做法 材料：四季豆400克、蒜末适量、姜末适量、辣椒干适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、油适量。做法：将四季豆洗净，去掉两端的须和筋，切成长约5厘米的段。将切好的四季豆放入开水中焯烫，烫至断生即可，捞出过凉水备用。将蒜末、姜末、辣椒干切成末备用。
6、四季豆掐头去筋 ，淡盐水浸泡洗净后，切成8cm长的段。干辣椒洗净切小段，蒜剁末备用。猪肉末用酱油腌制5分钟。锅内入油至五成热，比平时炒菜量多一倍，将四季豆炸煸过。四季豆炸至皮紧熟透时捞出沥油。
干煸四季豆的做法
四季豆去两头和两侧豆筋，洗净后掰成2个手指节长度并沥干水份。猪肉剁成肉末，蒜米，生姜切碎，葱白和辣椒切小段。锅里放适量油，加四季豆煎炸至微皱捞出沥油。换锅倒油加放入肉末翻炒，肉末用锅铲压碎，肉末炒变色后加入蒜泥，姜末，葱白和辣椒炒匀。
将四季豆洗净去掉两头和茎，洗净切成小段装于盘中备用；将大蒜洗净切碎备用；在锅中倒入适量油；加入切好的大蒜炒出香味；将四季豆倒入锅中；迅速、反复翻炒一会，直到四季豆变蔫熟透；加入适量食盐；加入适量鸡精；起锅，美味的素炒四季豆就做好了。
做法：四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分。葱切指甲盖片、蒜切末、姜切末。锅中烧热放入油5成油温倒入四季豆。用大火炸四季豆，不断搅拌。炸至外皮微皱还要等一会，要不出不了干煸的感较。
锅中加热放入少许的油，放入花椒，蒜蓉爆香，然后放入四季豆翻炒一会儿，加入少量的水闷一会，放入调味，翻炒一会儿，装盘。
干煸四季豆的做法 材料：四季豆400克、蒜末适量、姜末适量、辣椒干适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、油适量。做法：将四季豆洗净，去掉两端的须和筋，切成长约5厘米的段。将切好的四季豆放入开水中焯烫，烫至断生即可，捞出过凉水备用。将蒜末、姜末、辣椒干切成末备用。