鱼香肉丝正宗配料表
主要配料：猪肉丝、姜末、蒜末、葱花、木耳丝（如适用）、笋丝（如适用）、胡萝卜丝（如适用）、豌豆尖（如适用）、泡辣椒、鲜汤、白糖、酱油、豆瓣酱、水豆粉、干辣椒（如适用）、青椒（如适用）等。
配料：猪肉350克。 水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。制作过程：猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。
鱼香肉丝的主材料：里脊肉、青笋丝、黑木耳丝。鱼香肉丝的配料：淀粉、盐、糖、蒜、葱、生抽、醋。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的。
配料：猪腿肉250克，嫩笋丝100克，鸡蛋1个，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精5克，酱油10克，精盐5克，四川郫县豆瓣酱10克，黄酒5克，水淀粉15克，胡椒粉适量，葱花、姜末各少许。
配料：油，适量；盐，3g；葱姜，适量；蒜瓣，3个；剁椒，10g；小米椒，3歌；泡姜，1个；酱油，20ml；香醋，15ml；糖，5g；料酒，5ml；鸡精，适量；香油，适量；淀粉，适量 难度：初中水平 功效：益气补血 美食类型：热菜 季节菜系：春季 家庭版鱼香肉丝讲解：猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
糖、醋等调料，不要过咸、过甜、过酸。 勾芡时要先将淀粉和水充分搅拌均匀，再加入锅中，否则容易出现结块。总之，鱼香肉丝是一道非常美味的川菜，无论是较正宗的做法还是家常做法，都非常适合家庭制作，大家可以根据自己的口味和喜好来调整配料和调料，制作出属于自己的鱼香肉丝。
鱼香肉丝的主要食材
1、正宗的鱼香肉丝配料如下：主要配料： 猪肉丝：主要原料，需选用猪瘦肉切成细丝。 泡椒丝：提供独特的鱼香味，一般由泡椒制成。 葱丝：增香提味，适量加入。 蒜末：提升整体口感，增加菜肴的鲜美。 醋、糖、酱油：调味，需按一定比例调配，形成独特的鱼香味。
2、综上所述，鱼香肉丝的主要食材包括猪肉丝、木耳、竹笋丝、胡萝卜丝以及一系列调味料。这些食材的合理搭配和烹调技巧的运用，使得鱼香肉丝成为一道色香味俱佳的经典菜肴。
3、鱼香肉丝是一道以猪肉为主要材料，搭配辣豆瓣酱、蒜、姜、葱、葱姜水等调味料烹制而成的川菜。
4、鱼香肉丝的材料包括： 瘦肉丝：这是鱼香肉丝的主要食材，一般会选用猪瘦肉切成细丝。 木耳丝：作为配菜之一，木耳含有丰富的营养，口感爽脆。 胡萝卜丝：增加菜品的色彩和口感，同时增添一丝甜味。 泡椒：提供鱼香肉丝的独特口味，是这道菜的灵魂调料之一。
5、家常鱼香肉丝是一道非常经典的川菜，以猪肉为主材料，加入葱、姜、蒜等调味料炒制而成。它的特点是酸甜可口，口感鲜嫩，香气四溢。
6、如何制作鱼香肉丝：原料准备：- 猪肉 - 青椒 - 胡萝卜 - 葱 - 黄豆酱 - 糖 - 红椒 - 木耳 - 洋葱 - 酱油 - 醋 - 生粉 步骤详解： 准备所需的食材：猪瘦肉、洋葱、青椒、红椒、木耳、胡萝卜、葱姜蒜。 将所有蔬菜切丝备用。 将洋葱和葱切末。 将猪肉切成条状。
鱼香肉丝的制作方法
做法：猪里脊肉顺着纹路切成丝。加入淀粉调和油料酒清水腌制十分钟，加一点点油，调和油进去，会让肉更嫩。木耳泡发后切成丝胡萝卜和莴笋擦丝。蒜切成小块青椒切成丝芹菜梗切细丁葱白也切成丁。锅里放一点油8成熟的时候。倒入腌好的肉丝炒一分钟起锅，把肉丝炒微微发白。
怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
准备食材：猪肉300g、木耳30g、胡萝卜30g、青椒20g、豆瓣酱适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、淀粉适量、胡椒粉适量、鸡蛋一个、食盐适量、味极鲜适量、花生油适量。猪肉切丝，加入适量料酒，淀粉，胡椒粉，鸡蛋清，食盐，味极鲜调味，搅拌均匀腌制入味10分钟左右。
鱼香肉丝需要什么配料
1、主要配料：猪肉丝、姜末、蒜末、葱花、木耳丝（如适用）、笋丝（如适用）、胡萝卜丝（如适用）、豌豆尖（如适用）、泡辣椒、鲜汤、白糖、酱油、豆瓣酱、水豆粉、干辣椒（如适用）、青椒（如适用）等。
2、鱼香肉丝的配料主要包括猪里脊肉、木耳、竹笋、胡萝卜以及特定的调味料。首先，猪里脊肉是鱼香肉丝的主要食材，其肉质细嫩，适合切丝后快炒，能够充分吸收调料的味道。炒制过程中，里脊肉会散发出诱人的肉香，为整道菜品提供丰富的口感和营养。其次，木耳、竹笋和胡萝卜是鱼香肉丝中常见的蔬菜配料。
3、首先，猪肉丝是鱼香肉丝的核心成分之一。它提供了菜肴主要的肉质口感和蛋白质来源。猪肉丝经过精心切割和烹调，能够吸收调味料的香气，使得整道菜肴口感更加丰富。其次，木耳、竹笋丝和胡萝卜丝等蔬菜也是不可或缺的配料。
4、鱼香肉丝需要的配料有：猪瘦肉丝、泡椒丝、葱姜蒜、白糖、醋、酱油、淀粉等。鱼香肉丝是一道典型的川菜，其独特的味道来源于精细的配料。接下来，我们将详细介绍这些配料的作用及如何搭配： 猪瘦肉丝：这是鱼香肉丝的主料，需选用猪瘦肉切成细丝。其口感鲜嫩，为菜品提供主要的肉质口感。