东北的红烧肉怎么做
准备一块猪五花肉。选肥瘦相间的。切方块儿，冷水下锅，大火烧开，焯两分钟。焯好捞出沥水备用。准备葱段、姜片、花椒粒、大料、香叶、桂皮。锅中加少许油，下入冰糖，小火炒至融化。冰糖炒至发红，下入五花肉，翻炒。
食材：猪五花600克，盐适量，生姜1块，蒜6瓣，小葱1根，冰糖50克，红烧酱油1勺，料酒1勺，花雕酒100克，花椒少许，八角1个，桂皮少许，熟鸡蛋1个。首先把五花肉洗净用冷水浸泡2小时，也可以直接浸泡隔夜，如果没有时间浸泡可焯水烫30秒。洗净后搽干水分，把五花肉切成4公分的大块。
红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
操作步骤如下：烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。
东北红烧肉的家常做法肥而不腻美味详解
食材：猪五花600克，盐适量，生姜1块，蒜6瓣，小葱1根，冰糖50克，红烧酱油1勺，料酒1勺，花雕酒100克，花椒少许，八角1个，桂皮少许，熟鸡蛋1个。首先把五花肉洗净用冷水浸泡2小时，也可以直接浸泡隔夜，如果没有时间浸泡可焯水烫30秒。洗净后搽干水分，把五花肉切成4公分的大块。
东北农村红烧肉做法以五花肉为主料，经过焯水、炒制、调色、炖煮等步骤，最终呈现出色泽红亮、肥而不腻、入口即化的经典佳肴。首先，选取肥瘦相间的五花肉，切成大小适中的块状。接着，将五花肉放入开水中焯水，去除血水和腥味，同时让肉质更加紧实。这一步骤中，可以加入少许料酒和姜片以提味。
做法 准备原料 五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。锅里放油煸炒肉块到微黄。放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。
【制作步骤】今天要教大家的美食是红烧肉，可以说这是红烧肉最好吃的做法。先来准备各种食材，准备一斤五花肉，十块冰糖，两粒八角，三片香叶，一小撮花椒，适量的小茴，桂皮，然后再准备适量的食用油，啤酒，食用盐。咱们为了让红烧肉看起来更好看，吃起来更美味，还需要准备一点葱花作为装饰用。
红烧肉的做法家常做法如下五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出，控净水份备用。炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
让五花肉慢慢炖煮出油脂并充分吸收汤汁的味道。当汤汁收浓后即可出锅享用美味的东北红烧肉了。总的来说，东北红烧肉的做法注重食材的选择和烹饪过程中的细节处理。通过焯水去腥、炒制上色和慢炖调味等步骤，使五花肉充分吸收调料的味道并达到肥而不腻的口感。这道菜色香味俱佳，深受人们喜爱。
东北红烧肉的家常做法
1、东北红烧肉做法： 准备材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水。 将五花肉切成大块，放入冷水中焯水，去除血水和杂质。 捞出焯水后的五花肉，用清水冲洗干净备用。 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面金黄。
2、准备一块猪五花肉。选肥瘦相间的。切方块儿，冷水下锅，大火烧开，焯两分钟。焯好捞出沥水备用。准备葱段、姜片、花椒粒、大料、香叶、桂皮。锅中加少许油，下入冰糖，小火炒至融化。冰糖炒至发红，下入五花肉，翻炒。
3、食材：猪五花600克，盐适量，生姜1块，蒜6瓣，小葱1根，冰糖50克，红烧酱油1勺，料酒1勺，花雕酒100克，花椒少许，八角1个，桂皮少许，熟鸡蛋1个。首先把五花肉洗净用冷水浸泡2小时，也可以直接浸泡隔夜，如果没有时间浸泡可焯水烫30秒。洗净后搽干水分，把五花肉切成4公分的大块。
4、东北农村红烧肉做法以五花肉为主料，经过焯水、炒制、调色、炖煮等步骤，最终呈现出色泽红亮、肥而不腻、入口即化的经典佳肴。首先，选取肥瘦相间的五花肉，切成大小适中的块状。接着，将五花肉放入开水中焯水，去除血水和腥味，同时让肉质更加紧实。这一步骤中，可以加入少许料酒和姜片以提味。
5、熬糖色是做东北红烧肉最关键的一个步骤，必须要熬的不轻不重。如果熬得轻了上色效果就不会了且味道太甜，但熬重了就把糖熬糊了，做出的红烧肉会发黑且味道发苦。
6、做法三 1．将带皮五花肉切成方形块，葱、姜切成大片。2．锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味，改小火焖1-5小时即成。
东北农村红烧肉做法
东北农村红烧肉做法以五花肉为主料，经过焯水、炒制、调色、炖煮等步骤，最终呈现出色泽红亮、肥而不腻、入口即化的经典佳肴。首先，选取肥瘦相间的五花肉，切成大小适中的块状。接着，将五花肉放入开水中焯水，去除血水和腥味，同时让肉质更加紧实。这一步骤中，可以加入少许料酒和姜片以提味。
红烧肉：东北的红烧肉选用五花肉为主料，先将肉块焯水去腥，再用糖色上色，加入生抽、老抽、细盐、八角、桂皮等调料，慢火烧制至肉质酥烂入味，色泽红亮，肥而不腻。
红烧肉：东北的红烧肉做法独特，选用五花肉切块，先用糖色炒制，再加入酱油、料酒、姜片、大葱等调料炖煮，肉质酥烂入味，色泽红亮，是节日宴席上的必备佳肴。酸菜白肉锅：以新鲜的猪肉和自制的酸菜为主料，加入粉条、豆腐等辅料，煮成一锅鲜美的汤锅。这道菜酸香开胃，尤其适合冬季食用。
清蒸姜汁肘子、烧杂烩、咸烧白、粉蒸肉、红烧肉、蒸鸡蛋、鲜笋烩肉片、带丝酥肉汤、糯米饭。或清蒸杂烩、扣鸡、夹沙肉、带丝全鸭、酥肉、清蒸肘子、咸烧白、红烧鱼、糯米饭。
东北红烧肉做法
东北红烧肉做法： 准备材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水。 将五花肉切成大块，放入冷水中焯水，去除血水和杂质。 捞出焯水后的五花肉，用清水冲洗干净备用。 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面金黄。
准备一块猪五花肉。选肥瘦相间的。切方块儿，冷水下锅，大火烧开，焯两分钟。焯好捞出沥水备用。准备葱段、姜片、花椒粒、大料、香叶、桂皮。锅中加少许油，下入冰糖，小火炒至融化。冰糖炒至发红，下入五花肉，翻炒。
食材：猪五花600克，盐适量，生姜1块，蒜6瓣，小葱1根，冰糖50克，红烧酱油1勺，料酒1勺，花雕酒100克，花椒少许，八角1个，桂皮少许，熟鸡蛋1个。首先把五花肉洗净用冷水浸泡2小时，也可以直接浸泡隔夜，如果没有时间浸泡可焯水烫30秒。洗净后搽干水分，把五花肉切成4公分的大块。
东北农村红烧肉做法以五花肉为主料，经过焯水、炒制、调色、炖煮等步骤，最终呈现出色泽红亮、肥而不腻、入口即化的经典佳肴。首先，选取肥瘦相间的五花肉，切成大小适中的块状。接着，将五花肉放入开水中焯水，去除血水和腥味，同时让肉质更加紧实。这一步骤中，可以加入少许料酒和姜片以提味。
怎么做好吃,东北红烧肉的家常做法
1、东北红烧肉做法： 准备材料：五花肉、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、水。 将五花肉切成大块，放入冷水中焯水，去除血水和杂质。 捞出焯水后的五花肉，用清水冲洗干净备用。 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面金黄。
2、熬糖色是做东北红烧肉最关键的一个步骤，必须要熬的不轻不重。如果熬得轻了上色效果就不会了且味道太甜，但熬重了就把糖熬糊了，做出的红烧肉会发黑且味道发苦。
3、食材：猪五花600克，盐适量，生姜1块，蒜6瓣，小葱1根，冰糖50克，红烧酱油1勺，料酒1勺，花雕酒100克，花椒少许，八角1个，桂皮少许，熟鸡蛋1个。首先把五花肉洗净用冷水浸泡2小时，也可以直接浸泡隔夜，如果没有时间浸泡可焯水烫30秒。洗净后搽干水分，把五花肉切成4公分的大块。