芹菜炒腊肉的做法，炒腊肉的做法

炒腊肉的做法

蒜炒腊肉。原料：腊肉、大蒜、红椒、料酒、油。做法：腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用。红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味。加入大蒜。放少许料酒。放红椒继续翻炒1分钟左右即可！芥蓝炒腊肉。原料：芥蓝300g、腊肉50g、盐少许、鸡粉少许。

小炒腊肉的正确做法将腊肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟左右。热锅凉油，放入腌制好的腊肉，煸炒至变色。加入蒜末、姜末、青红椒丝翻炒均匀。加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。出锅前撒上葱花即可。

做法：将腊肉去皮，切成小块，用开水焯一下，去掉血水和异味。蒜、姜切末，青椒、红椒切丝备用。热锅冷油，将腊肉块倒入锅中煸炒，煸炒至腊肉表面微微焦黄，出香味。加入蒜、姜末和红椒、青椒丝，翻炒均匀。加入适量的盐、酱油、料酒、白糖和生抽，继续翻炒至腊肉均匀裹上调料，出香味。

材料：腊肉500克，红辣椒3只，大蒜3根。将熏腊肉入锅加水煮至沸，捞出切片。红辣椒切片，大蒜切断。锅中加油预热，下入腊肉翻炒约3分熟时放入红辣椒，待出锅时加入味精和大蒜即可。

1、青椒炒腊肉青椒可以选择这种菜椒，稍微偏辣一点的也行，清洗干净，控干水分，斜着切成段。腊肉切成薄片，再准备一些辅料，大蒜切片，八角一个，花椒适量。起锅烧油，下入大蒜、八角、花椒粒、腊肉片，炒的腊肉变透明了，再加半勺豆瓣酱，放青椒断生，临出锅生抽，鸡精调味。

2、腊肉炒葱椒腊肉炒葱椒这道菜是大家最喜欢吃的腊肉炒法，这道菜吧葱的香味、青红尖椒甜辣味、腊肉的咸味三种味道都中和到一起，闻到都是满满幸福，超下饭的。腊肉炒秋葵腊肉本身的干咸味加上新鲜菜的甘甜，两种味道在锅里通过翻炒混合到一起，味道简直好到爆。

3、青椒炒腊肉：青椒的辣味儿可以和腊肉的咸味综合，是非常好吃的家常菜。腊肉炒蒜苔：蒜苔的营养丰富，和腊肉也是很好的搭配，下饭吃特别美味。大约3-4分钟，即可出锅食用。蒜苗腊肉：将腊肉炒至出油，加入蒜苗后翻炒加盐调味即可。

4、腊肉炒豆芽：腊肉的咸香能提味，和清爽的豆芽搭配在一起，口感鲜美。腊肉炒韭菜：腊肉的香味和韭菜的独特蒜香，相互融合，增添了美味的层次感。腊肉炒鸡蛋：将腊肉切成小块，和鸡蛋一同炒熟，既能增加蛋的口感，又能为蛋提供额外的香味。

1、小炒腊肉的正确做法将腊肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟左右。热锅凉油，放入腌制好的腊肉，煸炒至变色。加入蒜末、姜末、青红椒丝翻炒均匀。加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。出锅前撒上葱花即可。

2、材料：腊肉、豆腐干、蒜苗、辣椒、盐、油、味精。锅内放水烧开，放腊肉在沸水中焯一下捞出沥水切成片。豆腐水中泡5分钟切丝，辣椒，蒜苗洗净切碎备用。锅烧热放油烧七成热，放适量盐，倒入豆腐丝翻炒1分钟推至锅边，放腊肉爆炒一下。倒入辣椒，蒜苗、味精翻炒出锅。

3、小炒腊肉主料：腊肉（适量）调料：蒜苗（适量）红椒（适量）植物油（适量）料酒（适量）生姜（适量）红油豆瓣酱（适量）1腊肉用温水浸泡，清洗干净。2把泡好的腊肉切薄片，生姜切丝，蒜苗清洗干净切段备用。3锅里倒入植物油，油热后放进姜丝爆香。4调入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。

4、炒制：热锅凉油，先将腊肉片下锅，用中小火慢慢煸炒，让腊肉的油脂逐渐渗出，这样可以使腊肉的香味更加浓郁。待腊肉边缘微微卷曲，呈现出金黄色时，加入切好的蒜苗、红椒等配料，快速翻炒均匀。调味：小炒腊肉的调味不宜过重，以免盖过腊肉本身的香味。

1、蒜炒腊肉。原料：腊肉、大蒜、红椒、料酒、油。做法：腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用。红椒切小块、大蒜洗净切斜刀。锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味。加入大蒜。放少许料酒。放红椒继续翻炒1分钟左右即可！芥蓝炒腊肉。原料：芥蓝300g、腊肉50g、盐少许、鸡粉少许。

3、青椒炒腊肉：腊肉是腌制而成的，所以味道比较咸，青椒的辣味儿可以和腊肉的咸味综合，是非常好吃的家常菜。腊肉炒蒜苔：蒜苔的营养丰富，和腊肉也是较佳搭配，下饭吃特别美味。蒜苗腊肉：做这道菜首先要准备食材，适量的蒜苗和腊肉。蒜苗洗干净，切段，锅中加水，放入整块腊肉。

4、将腊肉洗净切成片备用；将红辣椒洗净切好备用；将姜、蒜洗净切成皮备用；在锅中放适量适量油，将姜、蒜放入爆香；加入切好的红辣椒，放入适量食盐，少放一点，因为腊肉是咸的；将腊肉倒入锅中；加入适量酱油；加入适量鸡精；起锅，美味的炒腊肉就做好了。

5、芹菜切段。蒸好的腊肉切片。（2）锅中放油，下腊肉翻炒至其出油。（3）加入芹菜翻炒至芹菜八分熟。（4）加少许盐及生抽调味，翻炒芹菜至熟即可。炒腊肉好吃的秘诀成品腊肉经过腌制和晾晒等加工过程，所以变得又咸又干硬，是根本不适合直接下锅炒的。