苦瓜怎样炒好吃
1、苦瓜炒蛋 苦瓜去皮去籽，切成薄片，用盐腌制10分钟，去除苦味。鸡蛋打散，加入盐、胡椒粉调味。锅中倒入适量油，烧至6成热，放入葱姜蒜爆香，加入苦瓜片煸炒至变软。倒入鸡蛋液，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味，炒至鸡蛋熟透即可。
2、苦瓜用勺子挖去白瓤，清洗干净再切成菱形片。猪里脊肉切成小薄片，调入适量的生粉、盐、料酒和蚝油抓匀，腌渍10分钟。锅中放入适量的水烧开，倒入苦瓜焯水1分钟，焯水至苦瓜变绿。苦瓜捞出来，再用凉水激一下，沥净水分备用。
3、苦瓜去瓤切条，胡萝卜去皮切条。锅中烧开水，苦瓜和胡萝卜分别焯水30秒。锅中油烧热加蒜末。放入苦瓜和胡萝卜，翻炒均匀。苦瓜功效：降低血糖 苦瓜中含有类似胰岛素的物质多肽－P，食用后可使血糖明显降低，因此，适宜糖尿病人群食用。
怎么炒苦瓜好吃不苦
1、冰镇去苦法。就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。2，高温去苦法。这跟刚才的方法相反，是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。3，盐搓去苦法。这好像是冲绳地方比较流行的方法，就是将整条苦瓜洗干净以后，拿盐搓上一遍，要用的时候再洗掉。
2、剁碎苦瓜后，加入一小勺盐腌制15分钟，然后用清水冲洗干净。盐可以帮助去除一部分苦味。 在炒制苦瓜的过程中，可以加入一些调味料，如姜蒜、豆瓣酱、辣椒等，这些调味料可以盖住苦味。 在炒苦瓜之前，将苦瓜切片后，用开水焯水1-2分钟，然后捞出沥干，这样也可以减少苦味。
3、盐腌制法，将苦瓜切好后，放在碗内，加入1匙精盐拌匀，腌制7-8分钟后，再炒菜就没苦味了，而且仍能保持苦瓜的风味。
4、焯水 因为苦瓜中含有较多的草酸和苦味素，所以直接吃的话会带有一定的苦味，建议在炒之前可以先将切好的苦瓜片放在热水中焯一会儿，以除去其中所含的苦味物质，这样炒出来的苦瓜就会不苦又好吃了。
苦瓜怎么炒才好吃又不感觉苦
剁碎苦瓜后，加入一小勺盐腌制15分钟，然后用清水冲洗干净。盐可以帮助去除一部分苦味。 在炒制苦瓜的过程中，可以加入一些调味料，如姜蒜、豆瓣酱、辣椒等，这些调味料可以盖住苦味。 在炒苦瓜之前，将苦瓜切片后，用开水焯水1-2分钟，然后捞出沥干，这样也可以减少苦味。
冰镇去苦法。就是将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。2，高温去苦法。这跟刚才的方法相反，是将苦瓜切片用开水烫过一遍再用。3，盐搓去苦法。这好像是冲绳地方比较流行的方法，就是将整条苦瓜洗干净以后，拿盐搓上一遍，要用的时候再洗掉。
盐腌制法，将苦瓜切好后，放在碗内，加入1匙精盐拌匀，腌制7-8分钟后，再炒菜就没苦味了，而且仍能保持苦瓜的风味。
焯水 因为苦瓜中含有较多的草酸和苦味素，所以直接吃的话会带有一定的苦味，建议在炒之前可以先将切好的苦瓜片放在热水中焯一会儿，以除去其中所含的苦味物质，这样炒出来的苦瓜就会不苦又好吃了。
苦瓜用勺子挖去白瓤，清洗干净再切成菱形片。猪里脊肉切成小薄片，调入适量的生粉、盐、料酒和蚝油抓匀，腌渍10分钟。锅中放入适量的水烧开，倒入苦瓜焯水1分钟，焯水至苦瓜变绿。苦瓜捞出来，再用凉水激一下，沥净水分备用。
苦瓜去瓤切条。胡萝卜去皮切条。锅中烧开水，苦瓜和胡萝卜分别焯水30秒。锅中油烧热加蒜末。放入苦瓜和胡萝卜，翻炒均匀。
苦瓜怎么炒
1、准备材料：苦瓜1根、鸡蛋2个、生抽2勺、食盐1勺、白糖1勺、白砂糖2勺、米醋2勺。苦瓜切片，盐水浸泡。鸡蛋打散。锅中放油，等锅热后把鸡蛋放入锅中。放入苦瓜翻炒，加盐、生抽、糖、醋，继续翻炒。苦瓜变色出锅即可。
2、步骤：将苦瓜洗干净，将里面的瓤用勺子刮掉清理干净。大半勺盐洒在切好的苦瓜上面，腌制四五分钟。腌制后将水挤掉可以去苦味。加进去翻炒一会。半勺盐和一些味精，适量根据个人口味加，出锅。苦瓜（学名：Momordica charantiaL.），属葫芦科苦瓜属植物。
3、食材：苦瓜、胡萝卜、食用油、蒜末、盐、白胡椒粉。苦瓜去瓤切条，胡萝卜去皮切条。锅中烧开水，苦瓜和胡萝卜分别焯水30秒。锅中油烧热加蒜末。放入苦瓜和胡萝卜，翻炒均匀。
4、苦瓜从中间一分为二破开，拿一个小勺子，去掉苦瓜中间的瓤。然后把苦瓜斜刀切成均匀薄片，再切一点红椒片用来配色。
5、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。