炖鸡爪子怎么炖好吃
用料：鸡爪5个、油适量、盐适量、味精适量、十三香适量、生抽适量、料酒1勺、葱1段、姜一块、蒜2个。姜切片。鸡爪放水里焯。加入一勺料酒，和姜片放水里。锅中放适量油。油热放葱姜蒜。焯好的鸡爪放进锅中翻炒。加水炖，放入生抽。
食材：鸡爪子12个、冰糖3块、五香粉少量、酱油适量、食盐适量、植物油适量、葱段少量。葱切段备用，鸡爪子用水洗几遍。锅内加入适量植物油，放入葱段。加入鸡爪子翻炒均匀。加入适量酱油，五香粉，食盐和冰糖。加入适量清水，根据个人喜好可以适当放点花椒。
辅料粉皮100克香叶5片冰糖适量花椒粒适量干辣椒适量 炖鸡爪子的做法 鸡脚用开水抄一下 准备辅料 油热后放入辅料炒香 加入酱油后放鸡脚继续抄1分钟，然后加水。大火烧开，小火慢炖20分钟。我放了一些粉皮 粉皮味道特别足，很好吃。鸡脚的胶原蛋白对皮肤好，尤其是女孩子。
当鸡爪子变得酥烂时，可以加入一些盐、糖、生抽和老抽调味，根据个人口味适量调整。再加入一些枸杞，提升汤的鲜味和营养价值。然后，继续小火炖煮一段时间，让酱汁充分渗入鸡爪子，使其更加美味可口。最后，将炖好的鸡爪子捞出，装盘即可食用。可以搭配其他菜品一起享用，或者作为下酒菜也非常合适。
炖鸡爪子的家常做法
用料：鸡爪5个、油适量、盐适量、味精适量、十三香适量、生抽适量、料酒1勺、葱1段、姜一块、蒜2个。姜切片。鸡爪放水里焯。加入一勺料酒，和姜片放水里。锅中放适量油。油热放葱姜蒜。焯好的鸡爪放进锅中翻炒。加水炖，放入生抽。
食材：鸡爪子12个、冰糖3块、五香粉少量、酱油适量、食盐适量、植物油适量、葱段少量。葱切段备用，鸡爪子用水洗几遍。锅内加入适量植物油，放入葱段。加入鸡爪子翻炒均匀。加入适量酱油，五香粉，食盐和冰糖。加入适量清水，根据个人喜好可以适当放点花椒。
炖鸡爪子的做法 鸡脚用开水抄一下 准备辅料 油热后放入辅料炒香 加入酱油后放鸡脚继续抄1分钟，然后加水。大火烧开，小火慢炖20分钟。我放了一些粉皮 粉皮味道特别足，很好吃。鸡脚的胶原蛋白对皮肤好，尤其是女孩子。
首先，准备好主要的材料，包括鸡爪子、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、枸杞等。将鸡爪子洗净，用刀背轻轻拍打鸡爪子，去掉多余的肉，然后放入开水中焯水，焯水的目的是去除鸡爪子上的血水和杂质。焯水后，再次用清水冲洗干净鸡爪子，将鸡爪子沥干备用。
接下来，我们开始炖制鸡爪子。首先，在锅中加入适量的油，加热至五成热时，放入姜片、葱段和大蒜炒香。然后，加入鸡爪子翻炒至表面微黄。这时，可以加入料酒、生抽、老抽、白糖等调味料，继续翻炒均匀。之后，加入足够的热水，水量要没过鸡爪子。
其次，炖鸡爪需要掌握好时间，过长或过短都会影响味道。炖制过久的鸡爪口感柴老，而炖制不足的鸡爪味道又会不够入味。为了达到最佳口感，可以在炖煮的过程中加入姜片、葱段等调味料，同时用小火缓慢炖煮，让鸡爪充分吸收汤汁和调味料，并使肉质更加软糯。
炖鸡爪子都要加什么调料才能做出和卖的熟食差不多的味道
1、C 放入盐，要分次放，因为盐的溶化到汤里需要一定时间。注意，盐一定多放，品尝老汤的味道，一直到感觉非常咸了才可以，半锅汤，2大勺盐。否则你的鸡爪子一点味道没有。D 放入味精。 鸡精等。3 将需要酱的鸡爪子、猪蹄洗净后，放入老汤中，老汤至少要全没过鸡爪子，大火烧开后小火炖。
2、将原料在沸水内烫去腥污后，放入瓷制成陶制的缸内，加葱、姜、料酒等调味品及汤汁，并用纸封上缸口，把缸放在水锅内（锅内的水需低于钵口，以滚沸水不浸人为度），盖紧锅盖，不使漏气，用旺火烧，使锅内的水滚沸，约三小时即可炖好。这种炖法可使原料的鲜香味不易散失，制成的菜肴香鲜味足，汤汁清澄。
3、粗粮薯类。这类食物中含有丰富的碳水化合物，碳水化合物和酒精结合，会减缓肠胃对酒精的吸收。其次，这类食物中B族维生素的含量也相当丰富，能弥补大量饮酒对维生素B1的损失。因此，炒土豆丝、杂粮外婆菜等都是不错的选择。富含蛋白质的菜肴，如肉蛋及大豆制品等。