在家如何自制好吃的虾仁豆腐蒸蛋?
步骤1：鲜虾仁加料酒、胡椒粉腌制片刻 步骤2：碗中打二个鸡蛋、少许盐、120克温水，搅拌均匀备用 步骤3：鸡蛋豆腐切块，放入碗中，过筛倒入蛋液 步骤4：盖上保鲜膜，用牙签扎小孔，上锅蒸5-6分钟，摆入虾仁，再蒸3分钟 步骤5：取出加一勺酱油、适量葱花、香油即可开吃。
步骤一：虾仁处理 将虾仁洗净，去掉虾线，然后用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。如果喜欢，可以在虾仁中加入少许淀粉，使其更加鲜嫩。步骤二：豆腐准备 将嫩豆腐从包装中取出，轻轻放在案板上，用刀切成小块或者小丁。为了避免豆腐碎裂，可以将豆腐先放入沸水中焯一下，这样可以使豆腐更加结实，便于后续操作。
食材：大虾6个、豆腐适量、鸡蛋3个。鸡蛋豆腐切厚片排入盘中；碗中打入鸡蛋打散加盐 温水撇撇去浮沫过滤；倒入的蛋液上锅蒸6分钟，摆入虾仁再蒸2分钟，淋上酱油 葱 辣椒丝泼上热油即可。
虾去头去壳，开背，取出虾线。2，洗净，沥干水分备用。3，打入三颗鸡蛋，加适量食用盐，充分搅散。再加蛋液5倍的温水，搅拌均匀，撇去浮末。4，洗净的豆腐，切成小丁。5，将蛋液倒入豆腐中。6，盖上保鲜膜，扎些小孔。7，水开上锅，蒸10分钟。8，一个西红柿洗净，切成小丁。
选择嫩豆腐可以让蒸蛋更加嫩滑。虾仁可以用料酒和生姜水去腥增香。蒸蛋时可以在锅盖下放一块布或者厨房纸巾，防止水蒸气滴入蛋液影响口感。蒸制时间不宜过长，否则蛋液会变老变硬，影响口感。
虾仁豆腐蒸蛋是一道色香味俱全的家常菜，它结合了虾仁的鲜美、豆腐的嫩滑和鸡蛋的香浓，营养丰富，口感细腻。
虾仁豆腐蒸鸡蛋,再配上西红柿酱,好吃又营养,老少都爱的下饭菜
1、虾去头去壳，开背，取出虾线。2，洗净，沥干水分备用。3，打入三颗鸡蛋，加适量食用盐，充分搅散。再加蛋液5倍的温水，搅拌均匀，撇去浮末。4，洗净的豆腐，切成小丁。5，将蛋液倒入豆腐中。6，盖上保鲜膜，扎些小孔。7，水开上锅，蒸10分钟。8，一个西红柿洗净，切成小丁。
2、这道菜将虾仁与打散的鸡蛋液混合，加入适量的调味料后蒸制而成。蒸蛋口感嫩滑，虾仁增添了鲜美的海鲜风味，是一道营养丰富的下饭菜。蛋黄虾仁炒饭 将煮熟的米饭与炒好的蛋黄和虾仁混合，加入适量的葱花、酱油和其他调味料，翻炒均匀即可。这道炒饭色彩金黄，口感丰富，是一道受欢迎的快餐。
3、虾仁意面：将煮熟的意大利面条与炒好的虾仁、蒜末、番茄酱混合，撒上帕尔马干酪和罗勒叶，是一道充满地中海风情的美食。虾仁蒸蛋：将虾仁与打散的鸡蛋液混合，加入适量的水和调味料，蒸制成嫩滑的蒸蛋，是一道营养丰富的早餐或小吃。
4、步骤：1）将豆腐切成2cm见方的小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀，虾仁剁成茸，香菇切成丁；2）将豆腐块放入碗内，加入适量的虾仁茸、香菇丁和葱姜末，加入鸡蛋液，再加入盐、鸡精和料酒；3）将碗放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，取出即可。 原料：豆腐，鸡蛋，虾皮，葱姜蒜，盐，鸡精，料酒。
5、酱爆肉片：选用猪里脊切片，用豆瓣酱和其他调味料炒制，味道鲜香且带有豆瓣的特有香味。糖醋排骨：排骨经油炸后，再用糖和醋制成的汁料炒制，甜中带酸，风味独特。扬州炒饭：米饭与虾仁、火腿、蔬菜等食材混合炒制，色彩缤纷，营养均衡。
6、虾仁蒸丝瓜 虾仁蒸丝瓜是一道健康美味的蒸菜，丝瓜鲜嫩，虾仁鲜美。主料是丝瓜和虾仁，辅助材料包括盐、鸡精等。制作过程中需要将丝瓜去皮切成小段，再将虾仁摆放在丝瓜上，加入调味料后上锅蒸熟即可。这道菜非常适合当作小食或配菜食用。
如何在家制作美味的鲜虾豆腐蒸蛋?
1、步骤1：鲜虾仁加料酒、胡椒粉腌制片刻 步骤2：碗中打二个鸡蛋、少许盐、120克温水，搅拌均匀备用 步骤3：鸡蛋豆腐切块，放入碗中，过筛倒入蛋液 步骤4：盖上保鲜膜，用牙签扎小孔，上锅蒸5-6分钟，摆入虾仁，再蒸3分钟 步骤5：取出加一勺酱油、适量葱花、香油即可开吃。
2、在蒸锅中加入足够的水，水开后将装有虾仁豆腐蛋液的盘子放入蒸锅中。盖上锅盖，大火蒸8-10分钟，具体时间根据蛋液的凝固程度而定。蒸至蛋液完全凝固，虾仁变色即可。第六步：出锅装饰 关火后，打开锅盖，小心取出蒸好的鲜虾豆腐蒸蛋。撒上切好的青葱和姜丝增加风味。淋上少许香油，增加光泽和香气。
3、步骤六：出锅装盘 用牙签或筷子轻轻插入水蒸蛋中心，如果牙签上没有蛋液粘附，即表示水蒸蛋已经熟透。关火，打开锅盖，小心取出蒸好的虾仁豆腐水蒸蛋。步骤七：调味装饰 撒上葱花增加香气。淋上少许香油和生抽酱油增加风味（这一步根据个人口味可选）。一份美味的虾仁豆腐水蒸蛋就完成了。
4、首先准备好鲜虾、豆腐和鸡蛋。然后把鲜虾去壳去虾线，豆腐切成块。接着锅中放入适量的清水，待水烧开，倒入豆腐焯两到三分钟，这样做能够有效的去除豆腐的腥味。然后虾仁用姜片腌15分钟。接着把焯好水的豆腐捞出控干，鸡蛋打散。
5、制作蛋液：将蛋液和温水以1：1或1：2的比例混合，继续加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。 蒸蛋羹：取出豆腐倒掉渗出的水分，将蛋液倒入豆腐中，用保鲜膜包好，用中火蒸10-12分钟。 准备虾仁：在蒸蛋的同时，将虾仁均匀地放入平底锅中，加入一小勺食用油，盖上锅盖焖3-4分钟，直到虾仁变色。