巴斯克芝士蛋糕的做法
1、奶油奶酪250克，细砂糖65克，蛋黄1个全蛋2个，香草精3克，淡奶油110克，柠檬汁12克，玉米淀粉15克首先来制作酸奶油。淡奶油挤入柠檬汁，搅匀，静置30分钟。将马斯卡彭（奶油奶酪）和细砂糖，搅打均匀。鸡蛋分次加入。每搅匀一个再加下一个。加入淡奶油，搅匀。
2、寸蛋糕模具1个，奶油奶酪350克，鸡蛋（全蛋）3-4个（180克左右），蛋黄1个（20克左右），奶油200克，细砂糖85克，玉米淀粉（或者低粉）10克（8克）。把奶油奶酪和白砂糖放入主锅，2分钟/速度3，混合均匀。烤箱开启，预热230-240度。
3、奶油奶酪（cream cheese），200克鸡蛋，2个细砂糖，45克盐，1克淡奶油100克。奶油奶酪隔热水融化，加糖和盐搅拌均匀 注意不要用手动打蛋器，奶油奶酪会卡进去。加一个鸡蛋，搅拌均匀，这时候可以上手动打蛋器了 然后再加一个鸡蛋，搅拌均匀。倒入淡奶油，搅拌均匀。
4、奶油奶酪 240克细砂糖 70克蛋黄 1个鸡蛋 2个淡奶油 120克玉米淀粉 10克香草精 1勺（可放可不放）柠檬汁 3克。奶油奶酪室温软化后，用打蛋器搅拌头稍微压一下（防止飞溅），打散（不要成块即可）。将糖加入，打至均匀，加入全蛋液和蛋黄，用打蛋器搅拌均匀，不要打发了。
5、烤箱提前预热，上下火220°烤25分钟。注意观察顶部上色情况，如果上色满意了可以加盖锡纸，如果不太上色可以加多几分钟。烤箱温度和时间可根据自己烤箱实际情况进行调整。8出炉后稍微晾凉，放入冰箱冷藏一夜即可品尝美味的巴斯克蛋糕。
6、脱模和切片：蛋糕冷藏后，用刀子沿模具边缘轻轻旋转，帮助脱模。取下底部，切成适当大小的片状即可享用。巴斯克芝士蛋糕的魅力在于其简单的制作过程和独特的焦糖风味。即使表面有些许过烤的痕迹，也不影响其美味。这种“零失败”的家庭做法非常适合初学者尝试，也能满足对烘焙有更高追求的爱好者。
怎样做芝士蛋糕
食材：奶油芝士120克、鸡蛋3个、糕点粉35克、黄油30克、白砂糖45克、全脂奶粉10克、纯净水40克。称量好所有原料。将鸡蛋蛋清和蛋白分离，分别放入无油无水的容器内。炒锅放水加热至沸腾。将奶粉倒入一个大碗内，倒入纯净水，搅拌均匀。再将奶油芝士和黄油放入大碗内，隔水加热至溶化。
将糖加入，打至均匀，加入全蛋液和蛋黄，用打蛋器搅拌均匀，不要打发了。然后加入奶油用硅胶铲搅拌均匀后，加入柠檬汁、盐，用硅胶铲搅拌均匀，再筛入玉米淀粉，用硅胶铲搅拌均匀。将烘焙油纸用水打湿后，捏干水分，铺在6寸模具里面。将刚才做好的芝士糊倒入模具，轻轻震荡几下，排出气泡。
蛋糕部分 ：低粉90克、玉米油75克、鸡蛋6个、牛奶60克、白砂糖45克。咸蛋黄在烤箱180度加热7分钟到出油的状态。黄油和芝士隔水融化备用。咸蛋黄用勺子碾碎，加入奶粉和糖，再加入黄油芝士，拌匀备用咸蛋黄芝士蛋糕的做法。
将奶油芝士放入碗中，加入糖和鸡蛋清，搅拌均匀，加入原味酸奶，继续搅拌。将无盐黄油和白巧克力切块，放入锅中，加鲜奶油，搅拌均匀，然后过滤后放入模具中。放入烤箱140度烤45-50分钟取出，上面加上樱桃和裱花装饰即可。
材料准备：选择高质量的奶酪是制作芝士蛋糕的基础。通常使用奶油芝士（cream cheese）因为它的质地细腻，易于融合。此外，确保所有的材料都是室温下的，这有助于它们更好地混合。搅拌均匀：在搅拌面糊时，要确保所有的材料都彻底混合均匀，但不要过度搅拌。
3种口味迷你芝士蛋糕!口感超棒
迷你芝士蛋糕 - 这些小巧的芝士蛋糕口感细腻，奶香浓郁。金都大酒店的糕点师傅会在上面加上一层薄薄的果酱或巧克力酱，为其增添一丝甜蜜的味道。柠檬挞 - 酸酸甜甜的柠檬馅配上酥脆的挞壳，这种小糕点是许多宾客的心头好。金都大酒店的柠檬挞特别加入了一点薄荷叶，为这道甜点带来了一丝清新的气息。
布朗尼（Brownies）：布朗尼是一种小巧的巧克力蛋糕，内部湿润、外部微脆。它们通常含有坚果和巧克力碎片，是巧克力爱好者的最爱。芝士小蛋糕（Cheesecake Bites）：迷你芝士蛋糕是一种小巧的纽约风格或无烤芝士蛋糕，口感细腻，乳酪味浓郁。它们通常装在小容器中，方便一口一个。
乐堂LeTAO双层芝士蛋糕 这是一款日本进口的芝士蛋糕， 而且是双层的哦，香浓的北海道草莓烘焙芝士，搭配经典的马斯卡彭芝士，两种口味混合，浑然天成，口感恰到好处。再加上表面上的草莓果蛋糕粉，让整个蛋糕的口感变得更细腻更轻柔。
迷你芝士蛋糕：迷你芝士蛋糕是小巧精致的甜点，适合那些喜欢奶油口感和丰富风味的人。这些小蛋糕通常由奶油芝士、糖和鸡蛋制成，底层是饼干屑混合物。你可以添加不同的口味，如柠檬、草莓或巧克力，来制作不同风味的迷你芝士蛋糕。迷你水果蛋糕：迷你水果蛋糕是一种轻盈的甜点，适合春夏季节。
芝士小蛋糕（cheesecake bites）：迷你芝士蛋糕是将经典纽约风格芝士蛋糕缩小成一口大小的甜点。它们通常有一层酥脆的饼干底和一层顺滑的奶油芝士馅料。柠檬挞（lemon tartlets）：对于喜欢酸甜口味的人来说，柠檬挞是一个绝佳的选择。这些小挞通常包含一个酥脆的挞壳，里面填满了浓郁的柠檬馅料。
芝士蛋糕的做法
食材用料：奶油奶酪100克、黄油30克、牛奶50克、白糖50克、、低粉10克、玉米淀粉30克、鸡蛋3个。
将奶油芝士放入碗中，加入糖和鸡蛋清，搅拌均匀，加入原味酸奶，继续搅拌。将无盐黄油和白巧克力切块，放入锅中，加鲜奶油，搅拌均匀，然后过滤后放入模具中。放入烤箱140度烤45-50分钟取出，上面加上樱桃和裱花装饰即可。
奶油奶酪250克，细砂糖65克，蛋黄1个全蛋2个，香草精3克，淡奶油110克，柠檬汁12克，玉米淀粉15克首先来制作酸奶油。淡奶油挤入柠檬汁，搅匀，静置30分钟。将马斯卡彭（奶油奶酪）和细砂糖，搅打均匀。鸡蛋分次加入。每搅匀一个再加下一个。加入淡奶油，搅匀。
咸蛋黄在烤箱180度加热7分钟到出油的状态。黄油和芝士隔水融化备用。咸蛋黄用勺子碾碎，加入奶粉和糖，再加入黄油芝士，拌匀备用咸蛋黄芝士蛋糕的做法。称好原材，蛋黄蛋白分离，蛋白一定要放在无水无油的容器里，且不能有蛋黄混入。
做芝士蛋糕原料：奶油奶酪 500g 鸡蛋 4个 细砂糖 80g 牛奶 160g 黄油 80g 消化饼干 180g 玉米淀粉 30g 香草精 4滴 柠檬 半个。
芝士蛋糕电饭煲的做法：将鸡蛋黄和鸡蛋清完全分离，容器必须是干燥的，将鸡蛋黄打散。将50g面粉用筛子筛进蛋黄中，加入40ml牛奶，加入适量白砂糖（约50g），搅拌均匀。80g芝士片加食用油/黄油适量，加20ml牛奶，用微波炉加热或隔水蒸热，目的是让芝士完全融化。加入蛋黄面粉浆中搅拌均匀。
芝士蛋糕的家常做法
奶油奶酪250克，细砂糖65克，蛋黄1个全蛋2个，香草精3克，淡奶油110克，柠檬汁12克，玉米淀粉15克首先来制作酸奶油。淡奶油挤入柠檬汁，搅匀，静置30分钟。将马斯卡彭（奶油奶酪）和细砂糖，搅打均匀。鸡蛋分次加入。每搅匀一个再加下一个。加入淡奶油，搅匀。
芝士蛋糕的制作方法如下：材料：奶油奶酪（芝士奶油）250克，牛奶150毫升，糖80克，鸡蛋3个，玉米淀粉20克，低筋面粉2大勺，葡萄干60克，柠檬皮屑半个，动物性淡奶油130毫升，柠檬汁5毫升。做法：蛋白和蛋黄分离。把三个蛋黄打散，加入50毫升牛奶，再加入玉米淀粉。
食材用料：奶油奶酪100克、黄油30克、牛奶50克、白糖50克、、低粉10克、玉米淀粉30克、鸡蛋3个。
奶油奶酪 240克细砂糖 70克蛋黄 1个鸡蛋 2个淡奶油 120克玉米淀粉 10克香草精 1勺（可放可不放）柠檬汁 3克。奶油奶酪室温软化后，用打蛋器搅拌头稍微压一下（防止飞溅），打散（不要成块即可）。将糖加入，打至均匀，加入全蛋液和蛋黄，用打蛋器搅拌均匀，不要打发了。