毛豆怎么煮好吃又入味
1、毛豆怎么煮好吃又入味：首先把饱满的毛豆用剪刀剪下来或直接摘下来。清洗干净后的毛，先用盐水浸泡25分钟，浸泡的时候加入两勺白醋。趁浸泡毛豆的时间，把干辣椒切碎。起锅烧水，放入适量的盐调味，再放入两勺植物油。水开后再煮5分钟左右即可，捞出沥干水分。
2、不要用铁锅，最好就用高压锅，不要盖锅盖，免得把毛豆焖黄了。另外要事先将毛豆剪去两个边角，然后洗净备用。剪去边角的毛豆在煮的过程中更容易入味。不能冷水就将毛豆下锅。应该先将水烧开，加入八角、花椒、小茴香、姜片、干辣椒、葱段和盐，烧开。
3、将毛豆煮熟 水开后打开锅盖，转中小火再煮5分钟左右，毛豆熟透即可。
清煮毛豆怎么煮好吃
将毛豆剥壳或者直接买剥好壳的毛豆洗净。放入锅中，注入没过毛豆一倍的水，放入适量的盐和鸡精（可以尝一下，水有稍有咸味即可）。将小红辣椒去籽切碎，放如一点，提味（不喜欢辣的童鞋可以不放）。大火烧开，小火慢煮，直到毛豆酥软关火。
清洗干净，可以用淀粉或者盐清洗，可以将毛豆表面清洗得比较彻底。放入锅中，清水漠过毛豆就可以，加入适量的盐，稍微入味。大火炖大概20分钟。如果是小孩吃清水加盐就可以了，可以放点红枣之类；如果大人吃，或作下酒菜可以加点八角茴香辣椒和水一起煮。
水煮毛豆的做法如下：煮毛豆时间不可过长，一般500克毛豆我用5分钟就熟了。你也可以剥开一粒尝尝，没有生豆子味道就是熟了。千万不能盖盖子。
烧水：在锅中加入足量的清水，水量要能够完全覆盖毛豆。大火烧开，可以在水中加入少量的盐和几滴油，这样可以使毛豆煮出来更加鲜绿。下毛豆：待水开后，将准备好的毛豆倒入锅中，用中火煮。毛豆不需要煮太久，一般3-5分钟即可，根据毛豆的嫩度和个人口感偏好调整时间。
毛豆怎么样煮出来好吃
第一种方法：先把毛豆焯水，再蒸煮。把毛豆放入开水中焯烫一下，导致皮变软；过完水后，将毛豆置于蒸锅内蒸15-20分钟即可。这样煮出的毛豆口感嫩滑，相当好吃。第二种方法：清水煮毛豆。
煮毛豆：将准备好的毛豆放入沸水中，煮2-3分钟，直到豆荚变得发亮。 准备冰水：同时准备一盆冰水。 调味：将煮好的毛豆捞出，马上放入冰水中浸泡，以便保持颜色和口感。捞出后沥干水分。 烹调：可以选择炒、炸、煮或蒸等方式。炒时可以加入适量的酱油、盐和其他调味料进行调味。
选用新鲜的毛豆1斤，正好煮一大盘，一次恰巧能吃完。 窍门1：把鲜毛豆清洗干净，用剪刀在两端剪上小口，方便味汁渗入，这样才更入味。 先把卤汤煮好，这样香味才能彻底释放出来。锅内倒入清水1000克，下入八角1个、桂皮1小块约3克、香叶3片、盐10克，大火煮沸。