卤肉咋做视频，正宗卤肉的做法视频

正宗卤肉的做法

加入酱油和适量的清水，煮开后加入五花肉块，煮至肉质变软，入味为止。较后加入适量的盐，翻炒均匀即可。较正宗的卤肉做法：选用好的五花肉，切成大小均匀的块状。将五花肉块放入开水中焯水，去除血水和腥味。在卤肉汤中加入豆腐、鸭血、卤蛋等配菜，一起煮至入味。

卤肉的做法及配料：准备食材：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、清水。五花肉切块，焯水去血水，捞出沥干水分。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。

用料：五花肉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、茴香籽适量、冰糖适量。五花肉切块下锅焯水。捞出备用。起锅烧油下入冰糖炒制香油色。下入五花肉翻炒均匀上色。加葱姜蒜干辣椒。

做法步骤所需原料切好洗好后放入不锈钢锅内。加入生抽。加入料酒。加入冰糖老抽酱油。加入甜面酱。加入胡椒粉、五香粉。带一次性手套翻拌均匀室温腌制半天或者冷藏过夜。加入水没过肉块，大火烧开后转小火煮1小时，煮好后冷却，放入冷藏。切块，开吃。

潮汕卤肉的做法：材料：五花肉500克葱姜蒜适量八角、桂皮、香叶、草果、丁香、花椒适量老抽、生抽、料酒、冰糖、盐适量清水适量步骤：五花肉切块，焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微焦。加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、盐翻炒均匀。

准备食材：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、清水。五花肉切块，焯水去血水，捞出沥干水分。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至表面微焦。

选用好的五花肉，切成大小均匀的块状。将五花肉块放入开水中焯水，去除血水和腥味。在卤肉汤中加入豆腐、鸭血、卤蛋等配菜，一起煮至入味。较后加入适量的盐，翻炒均匀即可。较正宗的卤肉做法需要注意的事项：选用好的五花肉，切成大小均匀的块状，这样可以让卤肉入味更加均匀。

姜切片，葱切段，把所有的卤料装入碗中备用。牛肉放清水泡30分钟，捞出来洗净，沥干水。锅烧水加入牛肉，大火，煮透至出血水捞出来，洗净沥干水。锅中加水，大火，倒入卤料，加入料酒、酱油、白糖、盐、大葱、牛肉，拌匀。

食材：五花肉1斤，辣椒适量，酱油适量，料酒，冰糖适量。锅中加水，煮至温热，将肉焯烫。热锅放入肉块，煎炒至出油，外表酥黄。将辣椒切块后铺在砂锅底部，煎好的肉块放入，然后加冰糖。接着加入料酒和酱油，盖锅后炖煮3小时，然后焖半小时即可。

先将牛肉改成小块洗净，用食盐、花椒、料酒、老姜腌制12小时，每3小时翻面一次，然后洗净后焯水备用。把所有的辛香料全部洗净，用温水泡30分钟（罗汉果除外），倒掉水，留着辛香料使用。锅中给水，把猪骨和老母鸡焯水，然后过冷水备用。

主料：牛腱子1000克。辅料：葱1颗、姜6克、香叶2克、八角3克、桂皮1片、丁香3个、草果1个、小茴香8克、蒜5克、醋2克、香油3克、生抽8克、老抽3克。除葱姜以外，把其他香料装入袋中。锅中放入水，放入牛肉煮一会，去除血水。捞出，洗净表面浮沫。

1、自家卤猪肉的做法材料：五花肉500克葱姜蒜适量料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒适量水适量步骤：五花肉切块，焯水后捞出备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入五花肉煸炒至表面微焦。加入料酒煮至酒味挥发。加入酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒和适量的水。

2、材料：猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮1小段，生姜1小块，干辣椒几支。

3、五香卤猪肉的做法材料：猪肉五花肉500克葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量冰糖适量八角适量桂皮适量花椒适量盐适量清水适量步骤：将五花肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄。

4、卤猪肉的做法及调料配方如下：工具／原料：猪前肩肉800克、生抽酱油80克、花雕酒250克、冰糖50克、盆、锅、碗。800克带皮猪肉洗净切成两至三大块。猪肉冷水下锅，放入葱段姜片焯水。卤料：花雕酒250克、生抽80克、冰糖50克。焯过水的猪肉捞出控干水份。