怎么做花样馒头
- 做法:红糖加温水化开,面粉和酵母混合后揉成面团,发酵30分钟。分割成小面团,切口放入核桃碎和红糖混合物。蒸10分钟后关火,焖3分钟。 南瓜花样馒头:- 材料:面粉300g、熟南瓜泥160g、酵母3g、细砂糖15g。- 做法:南瓜泥和糖混合,加入面粉和酵母揉成面团,发酵至5-2倍大。
揉面步骤:揉成光滑面团,直至盆、手、面都干净无杂。冬季需放置温暖处发酵。发酵至体积翻倍,手指戳洞不回缩,且有明显蜂窝组织,说明发酵完成。发酵时间仅供参考,不可依赖。关键步骤:做好花样馒头的关键在于充分揉面,排出空气,避免小气孔。如图所示,充分排气后的馒头表面光滑。
生菜洗净,洗净后放入料理机中,加160克清水打汁,过滤出,不要渣,做得比较粗。将300克小麦粉、3克酵母、15克砂糖、15克食用油、1克苏打混合后,加入160毫升的蔬菜汁,用手揉小麦粉,使其不光滑。
飞天馒头:把特制的鸡蛋面团摔打成面饼,然后用香油和芝麻等佐料裹上饼,揉成球状,做成鸟翅的样子; 摞叠馒头:用两个不同大小的面团,在压扁后,将较小的插入较大的中间,再用刀在面团上切出花纹; 小鱼馒头:制作成小鱼形状,可与酱汁一起食用,十分可爱美味。
花样蒸馒头的做法
1、玻璃碗中加入300克普通面粉、三克酵母粉、一勺白糖,适量的温水,活成光滑的面团儿,盖保鲜膜醒发至蜂窝状。醒好的面,揉面,排气,分成等份的小剂子,搓成长条儿,再用手按一下,用筷子做出造型,从一头卷起来,全部这样做好。
2、准备食材:400克面粉,160克温水(夏季可用凉水),2-5克酵母(夏季用量较少,冬季可适当增加)。基础发酵是制作所有花样馒头的关键。和面技巧:花样馒头的面团不宜过软,以免蒸出的馒头变形严重。使用大面勺称取面粉,选用小麦普通中筋面粉即可。
3、制作步骤: 冬季将牛奶微温至50度,与酵母、白糖混合搅拌均匀,面粉倒入大盆中,与牛奶搅拌成絮状。用手揉面团,直至表面光滑。 将面团盖上保鲜膜,在温暖处发酵至两倍大。取出面团,揉捏排气。 将面团摘成8个约60克的小面团,剩余部分制作耳朵和表情。
4、蒸花样馒头是一种具有创意和艺术感的烹饪技巧,下面是一种简单的方法来蒸花样馒头:材料:- 500克面粉 - 5克酵母 - 5克白糖 - 适量水 步骤: 将面粉倒入一个大碗中,加入酵母和白糖,搅拌均匀。 逐渐加入适量的水,搅拌成一个较硬的面团。
5、制作玫瑰花馒头:- 准备260克小米山药胡萝卜米糊、400克面粉和4克酵母粉。- 将米糊和酵母粉混合,加入面粉,揉成面絮,然后揉至光滑,覆盖保鲜膜发酵至两倍大。- 切面剂,擀成圆片,将五片圆片叠压并卷起,从中切开,形成玫瑰花形状。- 醒发5-10分钟后,蒸18分钟,焖2分钟。
怎样做花样馒头
1、- 做法:红糖加温水化开,面粉和酵母混合后揉成面团,发酵30分钟。分割成小面团,切口放入核桃碎和红糖混合物。蒸10分钟后关火,焖3分钟。 南瓜花样馒头:- 材料:面粉300g、熟南瓜泥160g、酵母3g、细砂糖15g。- 做法:南瓜泥和糖混合,加入面粉和酵母揉成面团,发酵至5-2倍大。
2、生菜洗净,洗净后放入料理机中,加160克清水打汁,过滤出,不要渣,做得比较粗。将300克小麦粉、3克酵母、15克砂糖、15克食用油、1克苏打混合后,加入160毫升的蔬菜汁,用手揉小麦粉,使其不光滑。
3、花朵馒头:和好面后,取一块面团揉搓成长条,分成16等份,以4份为一组。擀成大小大致相等的4片圆面皮,卷起其中一块,其余三块叠放在一起。卷成团,用手掌稍微滚圆,从中间对半切开,将做好的馒头放入蒸笼蒸15分钟即可。小刺猬馒头:和好面后,取一块面团揉成圆剂。
4、飞天馒头:把特制的鸡蛋面团摔打成面饼,然后用香油和芝麻等佐料裹上饼,揉成球状,做成鸟翅的样子; 摞叠馒头:用两个不同大小的面团,在压扁后,将较小的插入较大的中间,再用刀在面团上切出花纹; 小鱼馒头:制作成小鱼形状,可与酱汁一起食用,十分可爱美味。
5、【叶子馒头】 食材清单:生菜汁(生菜100克、清水160毫升),面团(面粉300克、酵母3克、白糖15克、食用油15克、小苏打1克)。 制作步骤:洗净生菜后打成汁,过滤出蔬菜汁。将食材拌匀后,加入蔬菜汁揉面。揉成软硬适中的光滑面团后,分割成小面剂子。先滚圆再擀开,制作成叶子的形状。
儿童花样馒头做法是怎样的?
1、主料:馒头2个、鸡蛋2个、小番茄6个、牛奶50ml、植物油适量。馒头去皮,切成片,用饼干模具依次把馒头片切成花形和圆形。鸡蛋磕入碗中打散,搅匀,往蛋液中加入牛奶一起拌匀。将馒头片逐一蘸取鸡蛋液,放入刷有少许植物油的平底煎锅中。
2、花样面食合集︱香甜松软的馒头们 宝宝葱油花卷 步骤: 200g面粉,105g,清水2g,酵母5g铺食油混合。 揉成非常光滑的的面团。 不用发酵搓成条切小段。 按扁擀成长方形薄片。 刷核桃油撒葱花胡萝卜。 从下往上卷起来,从中间切开,不要切断。 两条扭起来。 从尾端开始卷起。
3、将这南瓜、青菜等几样蔬果洗净榨成汁,南瓜削皮洗净,切块蒸熟碾成泥。用榨好的汁和南瓜泥,分别加面粉加酵母粉揉成四个这样的面团,再揉一个白色面团,用保鲜膜盖住发酵。发酵好的面团揉成长条排气,再切成剂按扁。
4、儿童花式馒头的做法:西瓜馒头 材料:- 面粉200克 - 酵母5克 - 牛奶125克 - 红曲粉 - 抹茶粉 - 芝麻 做法: 酵母和牛奶混合均匀,倒入面粉揉成面团。 将面团分成三份,最大的加入红曲粉,另一份加入抹茶粉,还有一份是原色面团,分别揉成光滑的面团(偏硬),发酵至5倍大。