电饭煲蒸蛋糕做法
1、食材:低筋面粉100g,白糖三汤匙,鸡蛋四个,牛奶适量。首先将鸡蛋打开,蛋清和蛋黄分离。蛋清加入一勺白糖,用打蛋器打成奶油状,大约五分钟,这一步直接决定蛋糕的质量所以不能打的太过。(棉花状就不好了。)打好的蛋清加入两汤匙白糖,轻轻搅匀。蛋黄加牛奶少许打匀。
2、克鸡蛋,分离出蛋黄和蛋白,搅打蛋黄打散之后加一些糖。搅打均匀后加牛奶45毫升,加油60毫升,搅打均匀,往蛋黄糊里加面粉100克。往蛋白里面加白糖45克,把蛋白搅打成泡沫状。拌蛋白和蛋黄糊,把蛋糕糊倒入碗中,用电饭煲蒸二十分钟即可。
3、准备材料:鸡蛋5个,牛奶半盒,白砂糖90g,低筋面粉100g,玉米油40ml。鸡蛋的蛋黄、蛋清分开。蛋清里放少许盐(有助于打发)。打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了。取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入。
4、食材:鸡蛋 4个、牛奶 50g、玉米油 50g、低筋面粉 90g、白糖 75g。准备食材,先把材料都称量好,免得后期手忙脚乱的。首先将蛋黄,蛋清分离,在蛋黄中加入糖15g,牛奶50g,适量玉米油。蛋糕中使用的油,只要味道不重、颜色清淡就可以了,色拉油、玉米油、大豆油等均可。
5、用料:鸡蛋4个、面粉100克、淀粉10克、糖两勺、牛奶100克。把鸡蛋蛋黄与蛋白分开,分别放入两个大碗中,蛋清中不能有蛋黄。切记:大碗干净、无水无油。顺时针搅动蛋黄成淡黄色,约一分钟即可。
6、电饭煲一个 手用的搅拌器一个(电动的更好)大碗两个 材料:鸡蛋4个面粉100克(其中里面加入10克淀粉,这样可以减少面的筋度,用蛋糕粉更好);糖100克;葡萄干和其他香精类可以加上一小点,不加也罢。
电饭煲蒸蛋糕如何做的松软
1、用料:鸡蛋4个、面粉100克、淀粉10克、糖两勺、牛奶100克。把鸡蛋蛋黄与蛋白分开,分别放入两个大碗中,蛋清中不能有蛋黄。切记:大碗干净、无水无油。顺时针搅动蛋黄成淡黄色,约一分钟即可。
2、没有放入足够的蛋糕油。周所周知,蒸蛋糕需要加入一定量的蛋糕油。如果家里没有的话,也可以购买专业的蛋糕油。一定要加入适量的蛋糕油,这样才能使蒸出来的蛋糕松软可口。放的太少会让蛋糕没有弹性,不能很好地发起来。蒸的时间太长了。用电饭煲蒸蛋糕,时间的掌握也是很重要的。
3、【电饭煲蒸蛋糕】主要食材:低筋面粉 白糖 鸡蛋 酵母 酸奶 第一步,准备4个常温鸡蛋蛋清和蛋黄分离,如果不好分离的话,可以借助矿缺水瓶子吸出来。第二步接着加入一勺食用油搅拌均匀,最好用没有特殊气味的玉米油,然后倒入60克左右的浓稠酸奶,在加入75克面粉搅拌细腻。
简易电饭锅蒸蛋糕
1、准备好材料:鸡蛋、鲜牛奶、糖、面粉。把鸡蛋中的蛋清和蛋黄分开。打蛋清:打10-15分钟,全部的蛋清达成白色的泡沫,放上适当的糖(依据个人口味)。把蛋黄、鲜牛奶、面粉、糖混合搅拌,有一定的粘稠度。把打好的蛋清放到混合好的蛋黄里面,进行搅匀。
2、准备两个无水无油的大碗,把蛋黄和蛋清分离开。感觉我的鸡蛋黄比较大,做出来鸡蛋味儿特别浓,蛋黄大的话可以用三个,小的话可以用四个。蛋清先放两勺糖,然后打沫打几分钟再放两勺糖,一点儿盐。可以放一点儿柠檬汁。持续搅拌了大概20分钟,手残了。打成固体最好。
3、放回电饭锅内盖上锅盖,再按煮饭键,不到两分钟它就跳了,跳了以后拿个湿毛巾捂住出气口,等20分钟。
4、步骤一:先将鸡蛋、牛奶、玉米油、低筋面粉、白糖准备好。步骤二:将蛋黄、蛋清分离。蛋黄中加入糖15g、牛奶50g、适量玉米油,搅拌均匀。步骤三:低筋面粉过筛后加入蛋黄液中,切拌均匀。预热电饭锅内胆。步骤四:白糖60克分三次加入蛋清中,用电动打蛋器打发至硬性发泡。
电饭锅蒸蛋糕窍门
电饭锅蒸蛋糕需要多长时间电饭锅蒸蛋糕的话,一般需要20到30分钟左右的时间。如果电饭锅有可以做蛋糕的按键,那么直接使用这个功能即可。如果没有的话,可以使用电饭锅的煮饭键,等到其按钮跳到保温的时候,再焖个10到15分钟左右即可。具体的蒸蛋糕时间,还需要根据每个人使用的材料量,以及蛋糕的厚度来定。
把50克鸡蛋,分离出蛋黄和蛋白,搅打蛋黄打散之后加一些糖。搅打均匀后加牛奶45毫升,加油60毫升,搅打均匀,往蛋黄糊里加面粉100克。往蛋白里面加白糖45克,把蛋白搅打成泡沫状。拌蛋白和蛋黄糊,把蛋糕糊倒入碗中,用电饭煲蒸二十分钟即可。
所有的容器不要加一点的水。尤其是在打蛋清的过程当中,不要有一滴水进入蛋清中,也不能够让蛋黄流入到蛋清当中,如果蛋清当中掺杂了其他的液体,蛋清很难打发成功。如果蛋清没有打发成功的话,那么做出来的蛋糕大概率是塌下去的,不是蓬松状态的。
将蛋白分多次添加到蛋黄做成的蛋糕糊里,注意要上下翻动,像炒菜一样上下翻动的搅拌。切记:不能让蛋黄糊起筋,否则蛋糕就吃不成了!全部搅拌均匀即可。将电饭煲预热40秒后,在锅里均匀的刷上一层食用油。将搅拌均匀的蛋糕糊倒入锅内,震动两下,震出气泡,使蛋糕糊平稳。
怎么用电饭锅蒸蛋糕
1、准备好材料:鸡蛋、鲜牛奶、糖、面粉。把鸡蛋中的蛋清和蛋黄分开。打蛋清:打10-15分钟,全部的蛋清达成白色的泡沫,放上适当的糖(依据个人口味)。把蛋黄、鲜牛奶、面粉、糖混合搅拌,有一定的粘稠度。把打好的蛋清放到混合好的蛋黄里面,进行搅匀。
2、往蛋白里面加白糖45克,把蛋白搅打成泡沫状。拌蛋白和蛋黄糊,把蛋糕糊倒入碗中,用电饭煲蒸二十分钟即可。
3、准备鸡蛋、牛奶、面粉、白糖。将鸡蛋用分离器分出蛋黄和蛋清,分别放在两个碗中。在蛋黄碗中加入白糖、牛奶和面粉,用搅拌器搅拌成糊状。在蛋清中陆续加入白糖,边加边搅拌,直到打城很稠的糊状奶油。将打发好的糊状奶油倒入蛋黄碗中,用搅拌器轻轻上下翻动,搅拌成蛋糕糊。
4、准备蒸煮容器:如果使用玻璃碗或金属模具,可以在内部铺上一层烘焙纸,便于蛋糕脱模。倒入面糊:将搅拌好的面糊倒入准备好的蒸煮容器中,轻轻敲打几下,让表面平整,去除大的气泡。开始蒸煮:将装有面糊的容器放入预热好的电饭锅中,关闭盖子。选择“煮饭”功能,让其自动完成整个烹饪过程。
5、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌。把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀。把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面湖倒进去。1按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口焖20分钟,然后再按下煮饭键,煮20分钟后就可以了。
6、制作电饭锅蒸蛋糕,首先确保蛋黄和蛋清容器无油无水,注意分离蛋黄和蛋清时蛋清中不能混入蛋黄,以确保蛋清打发效果。搅拌蛋黄时,采用Z字形搅拌法,避免起筋。加面粉前过筛,口感更细腻。