家常烤鱼的做法
1、洗净鱼之后在两面撒上盐,倒入适量料酒、姜片、葱段,用手抹匀,腌制十分钟,加入甜面酱、蚝油、海鲜酱、生抽、盐做成酱料。在烤盘上铺上小料和姜片,放上鱼,修剪鱼尾,放入提前预热的烤箱,开上下火180°烘烤两分钟,取出鱼,将酱料均匀抹在鱼身上。
2、买回的鱼洗干净,背部剪开,在背部斜切几刀,鱼身涂上料酒、盐等配料腌30分钟。烤盘内铺上配料入烤箱200度烤20分钟。锅中倒油,放入翻炒调料,将配菜放入,炖一会。将炒好的配菜和鱼倒入烤盘,烤5分钟即可。
3、材料:罗非鱼1条(约500g)、大葱圈1/3根量、姜片20g、花椒1小把、八角2个、盐25g、生抽15g、清水800g、食用油适量、辣椒粉适量、孜然粉 适量、花椒粉适量、盐适量。将罗非鱼去内脏去鳍,从鱼肚剖到鱼背但不切断,然后洗净。再在鱼身上切花刀备用。
4、食材:鱼一条、豆瓣酱两勺、洋葱半个、香菜两根、西芹半棵、蒜半个、姜一小块、泡椒六七个、葱两根、辣椒粉少许、芝麻少许、生抽适量、料酒少许、糖少许、花椒5克、干辣椒10克。鱼洗干净,打花刀,鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼、鳊鱼、福寿鱼等都可以,但不建议用草鱼,草鱼做出来的肉有点柴。
烤箱做烤鱼的家常做法
斤的草鱼一条,开花刀,用料酒,姜片,盐,花椒粉,腌制2~3小时。把配料切好备用。把腌制好的鱼放烤箱,上下火210度烤制30分钟,再关掉下火加烤5分钟,这样烤出的鱼皮更酥脆。
配菜炒好,均匀的盖在鱼身上。烤箱200度烤20分钟。家常烤鱼。用料:红斑鲈鱼1条、干辣椒3个、洋葱半个、土豆半个、藕半个、金针菇适量、芹菜1根、小葱5根、姜3—5片、蒜5瓣、豆瓣酱2勺、食用油适量、料酒适量、火锅底料10克左右。
准备材料:秋刀鱼、锡纸、辣椒粉等调味料、食用油、姜蒜。先将秋刀鱼去掉内脏后洗净血水。烤鱼时一定要注意去除鱼的腥味,腌制鱼的过程中可以加入两片柠檬片,盐、料酒、生姜腌制30-60分钟,也可以用小刀在鱼身上划两道口子,既能更好的去除鱼腥味,还能让烤出来的鱼肉更入味。
鱼肚向下,把鱼摆上,用硅胶刷刷一遍步骤3的汁,不要一次刷上,留一部分,分三次刷,烤七八分钟之后再刷一次汁。烤箱预热上220度下200度,放鱼开始烤制30分钟即可,中间拿出来刷两次汁,这一碗汁正好刷三次。最好剩10分钟的时候刷最后一次汁,撒辣椒面、孜然粒。1烤30分钟之后即可。
材料:罗非鱼1条(约500g)、大葱圈1/3根量、姜片20g、花椒1小把、八角2个、盐25g、生抽15g、清水800g、食用油适量、辣椒粉适量、孜然粉 适量、花椒粉适量、盐适量。将罗非鱼去内脏去鳍,从鱼肚剖到鱼背但不切断,然后洗净。再在鱼身上切花刀备用。
烤鱼的家常做法?
1、鱼、盐、姜粉、料酒、胡椒粉、生抽、蜂蜜、五香粉、孜然粉、葱片、姜片。
2、食材:鱼一条盐适量、料酒适量、姜片适量、葱段适量、甜面酱适量、蚝油适量、海鲜酱适量、生抽适量、孜然适量、芝麻适量。洗净鱼之后,在两面撒上盐。倒入适量料酒、姜片、葱段,用手抹匀,腌制十分钟。加入甜面酱、蚝油、海鲜酱、生抽、盐,做成酱料。
3、买回的鱼洗干净,背部剪开,在背部斜切几刀,鱼身涂上料酒、盐等配料腌30分钟。烤盘内铺上配料入烤箱200度烤20分钟。锅中倒油,放入翻炒调料,将配菜放入,炖一会。将炒好的配菜和鱼倒入烤盘,烤5分钟即可。