嘎鱼炖豆腐有什么家常做法?
1、将嘎鱼洗净，切成块状。 将豆腐切成适当大小的块状备用。 热锅加入适量的耗油，放入姜片和葱段炒香。 将切好的嘎鱼块放入锅中翻煎，至两面金黄。 倒入适量的清水，使水稍微淹过嘎鱼。 略加食盐，转小火炖煮约10分钟，使嘎鱼入味。
2、主料：鱼肉500克、北豆腐300克。辅料：葱2段、大蒜半头、姜4片、香葱适量、生抽2调羹、老抽半调羹、白酒2调羹、糖半调羹、豆瓣酱1调羹、盐适量。嘎鱼宰杀干净，把淀粉加盐抹在鱼身，用手把鱼身上那层粘液搓洗干净。如果鱼比较大，可以切大块。豆腐切块备用。
3、嘎鱼炖豆腐的做法如下：食材用料：嘎鱼4条，豆腐300克相克食物，葱白3段，去皮姜片6片，胡椒粉少许。取鲜活嘎鱼，去鳃，去内脏，洗干净，沥干水分待用。豆腐切块，装盆加水、加盐，浸泡五分钟，捞出装盘待用。切葱白三段、姜去皮切6片、香菜清洗后待用。
4、制作步骤： 将嘎鱼宰杀洗净，沥干水分。 豆腐切成小方块。 在锅中倒入适量油，烧热后放入嘎鱼，煎至两面变色。 倒入清水。 放入姜片和葱段，大火将水烧开，然后转小火，煮至30分钟，直至汤水呈奶白色。 下入豆腐，继续小火炖5分钟。 加入盐和胡椒粉调味即可。
嘎鱼炖豆腐的做法
将嘎鱼洗净，沥干水分。葱白、香葱切段，姜去皮切片。北豆腐切见方小块，放入清水中加少许盐浸泡5分钟。锅置火上油烧热，将嘎鱼两面煎透。放姜片和葱段爆香，倒入开水煮沸，加少许胡椒粉去腥。大火将水烧沸。转小火，盖上盖子煮30分钟煮至奶白色。豆腐沥水，下入锅中小火炖5分钟。
主料：鱼肉500克、北豆腐300克。辅料：葱2段、大蒜半头、姜4片、香葱适量、生抽2调羹、老抽半调羹、白酒2调羹、糖半调羹、豆瓣酱1调羹、盐适量。嘎鱼宰杀干净，把淀粉加盐抹在鱼身，用手把鱼身上那层粘液搓洗干净。如果鱼比较大，可以切大块。豆腐切块备用。
嘎鱼炖豆腐的做法如下：食材用料：嘎鱼4条，豆腐300克相克食物，葱白3段，去皮姜片6片，胡椒粉少许。取鲜活嘎鱼，去鳃，去内脏，洗干净，沥干水分待用。豆腐切块，装盆加水、加盐，浸泡五分钟，捞出装盘待用。切葱白三段、姜去皮切6片、香菜清洗后待用。
嘎鱼炖豆腐的家常做法
1、主料：鱼肉500克、北豆腐300克。辅料：葱2段、大蒜半头、姜4片、香葱适量、生抽2调羹、老抽半调羹、白酒2调羹、糖半调羹、豆瓣酱1调羹、盐适量。嘎鱼宰杀干净，把淀粉加盐抹在鱼身，用手把鱼身上那层粘液搓洗干净。如果鱼比较大，可以切大块。豆腐切块备用。
2、将嘎鱼洗净，切成块状。 将豆腐切成适当大小的块状备用。 热锅加入适量的耗油，放入姜片和葱段炒香。 将切好的嘎鱼块放入锅中翻煎，至两面金黄。 倒入适量的清水，使水稍微淹过嘎鱼。 略加食盐，转小火炖煮约10分钟，使嘎鱼入味。
3、嘎鱼炖豆腐的做法如下：食材用料：嘎鱼4条，豆腐300克相克食物，葱白3段，去皮姜片6片，胡椒粉少许。取鲜活嘎鱼，去鳃，去内脏，洗干净，沥干水分待用。豆腐切块，装盆加水、加盐，浸泡五分钟，捞出装盘待用。切葱白三段、姜去皮切6片、香菜清洗后待用。
4、将嘎鱼宰杀洗净，沥干水分。 豆腐切成小方块。 在锅中倒入适量油，烧热后放入嘎鱼，煎至两面变色。 倒入清水。 放入姜片和葱段，大火将水烧开，然后转小火，煮至30分钟，直至汤水呈奶白色。 下入豆腐，继续小火炖5分钟。 加入盐和胡椒粉调味即可。
5、倒入足够的热水，水量要没过嘎鱼。大火烧开后转小火，炖煮10分钟。将焯水后的豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟，让豆腐充分吸收嘎鱼的鲜味。待嘎鱼炖至熟透，豆腐炖至入味，调入适量的鸡精提鲜。用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。撒上葱花，出锅即可。
6、炖20分钟左右就能熟了，以下是嘎鱼炖豆腐的做法：主料：嘎丫鱼3条、豆腐400g 辅料：香菜适量、蒜瓣6个、干辣椒2个、豆瓣酱20g、料酒25ml、酱油25ml、白糖5g、葱适量、姜适量 嘎鱼去内脏洗静。平底锅加少许油放入嘎鱼煎。煎至两面微黄备用。豆腐切小块开水焯烫一下备用。
嘎鱼炖豆腐做法
1、主料：鱼肉500克、北豆腐300克。辅料：葱2段、大蒜半头、姜4片、香葱适量、生抽2调羹、老抽半调羹、白酒2调羹、糖半调羹、豆瓣酱1调羹、盐适量。嘎鱼宰杀干净，把淀粉加盐抹在鱼身，用手把鱼身上那层粘液搓洗干净。如果鱼比较大，可以切大块。豆腐切块备用。
2、将嘎鱼洗净，切成块状。 将豆腐切成适当大小的块状备用。 热锅加入适量的耗油，放入姜片和葱段炒香。 将切好的嘎鱼块放入锅中翻煎，至两面金黄。 倒入适量的清水，使水稍微淹过嘎鱼。 略加食盐，转小火炖煮约10分钟，使嘎鱼入味。
3、嘎鱼炖豆腐的做法如下：食材用料：嘎鱼4条，豆腐300克相克食物，葱白3段，去皮姜片6片，胡椒粉少许。取鲜活嘎鱼，去鳃，去内脏，洗干净，沥干水分待用。豆腐切块，装盆加水、加盐，浸泡五分钟，捞出装盘待用。切葱白三段、姜去皮切6片、香菜清洗后待用。
嘎鱼炖多久能熟
加入适量的清水，小火炖煮20分钟。大火收干汤汁。起锅装盘，制作完成，铁锅炖嘎鱼就做好了。
嘎鱼通常需要炖制一段时间才能煮熟，具体时间取决于嘎鱼的大小和炖的方式。一般来说，嘎鱼需要在中小火下炖煮20-30分钟，直到鱼肉变熟软为止。如果嘎鱼比较大块或者是整条炖煮，时间可能需要更长一些。炖制的时间也可以根据个人口感来调整，可以经常检查嘎鱼的软熟程度，适时决定是否继续炖煮或者熄火。
嘎鱼煎好后放入十三香，生抽，料酒，再放入一碗水将嘎鱼文火炖十五分钟。出锅前放入盐，香菜和鸡精调味，嘎鱼炖好了。
砂锅炖嘎鱼一般需要炖煮1至5个小时，直到鱼肉变烂糊为止。具体的炖煮时间还取决于嘎鱼的大小和个体情况，可以根据烹饪的过程中观察嘎鱼的变化来判断是否已经炖煮熟透。
清洗嘎鱼并切斜片备用，切好葱、姜、蒜、干辣椒备用。在铁锅中加入适量食用油，翻炒葱、姜、蒜、干辣椒。加入切好的嘎鱼，然后倒入醋、料酒、生抽、老抽、白砂糖，翻炒均匀。盖上锅盖，以小火焖煮20分钟。加入适量清水，继续以小火炖煮20分钟。转大火收干汤汁。起锅装盘，铁锅炖嘎鱼完成。
转中小火炖10分钟，以慢火炖煮的方式，可极好的将它的美味充分的释放出来。待汤汁煮至发白时，再加入适量的白糖提鲜，再来少许的盐，再将锅盖盖上，继续炖5分钟。出锅前，再撒入一把的香菜，它可以适当的去除鱼腥味，鱼汤喝起来会更加的美味，如果不喜欢它的气味，就用葱花来替代吧。
嘎鱼炖豆腐怎么做好吃
主料：鱼肉500克、北豆腐300克。辅料：葱2段、大蒜半头、姜4片、香葱适量、生抽2调羹、老抽半调羹、白酒2调羹、糖半调羹、豆瓣酱1调羹、盐适量。嘎鱼宰杀干净，把淀粉加盐抹在鱼身，用手把鱼身上那层粘液搓洗干净。如果鱼比较大，可以切大块。豆腐切块备用。
将嘎鱼洗净，切成块状。 将豆腐切成适当大小的块状备用。 热锅加入适量的耗油，放入姜片和葱段炒香。 将切好的嘎鱼块放入锅中翻煎，至两面金黄。 倒入适量的清水，使水稍微淹过嘎鱼。 略加食盐，转小火炖煮约10分钟，使嘎鱼入味。
取鲜活嘎鱼，去鳃，去内脏，洗干净，沥干水分待用。豆腐切块，装盆加水、加盐，浸泡五分钟，捞出装盘待用。切葱白三段、姜去皮切6片、香菜清洗后待用。热锅倒入色拉油，油烧至五成热，放入嘎鱼，双面煎至发黄（嘎鱼肉嫩，双面煎时手要轻），加入葱段和姜片，爆出香味。
将嘎鱼宰杀洗净，沥干水分。 豆腐切成小方块。 在锅中倒入适量油，烧热后放入嘎鱼，煎至两面变色。 倒入清水。 放入姜片和葱段，大火将水烧开，然后转小火，煮至30分钟，直至汤水呈奶白色。 下入豆腐，继续小火炖5分钟。 加入盐和胡椒粉调味即可。
倒入足够的热水，水量要没过嘎鱼。大火烧开后转小火，炖煮10分钟。将焯水后的豆腐块放入锅中，继续炖煮10分钟，让豆腐充分吸收嘎鱼的鲜味。待嘎鱼炖至熟透，豆腐炖至入味，调入适量的鸡精提鲜。用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。撒上葱花，出锅即可。