鱼头炖豆腐的做法
1、鱼头1个,嫩豆腐适量,葱适量,姜适量,醋适量,白糖适量,鸡精适量,生抽适量,红辣椒适量,花椒适量。新鲜的胖鱼头去腮,清洗干净,沥净水分。锅内倒油,放入鱼头煎至两面呈金黄色,加入花椒粒、干红辣椒段、姜片和葱段煸炒出香味。加入热水、猪油,大火烧开。
2、关于鱼头炖豆腐的家常做法,我有一些个人推荐。鱼头炖豆腐是以鱼头为主料的菜品。它是一道家常菜,口味微辣,主要食材为鱼头、嫩豆腐、香葱。 首先,选择新鲜的鱼头至关重要。鱼头要新鲜、干净,没有异味。豆腐则应该选择嫩滑、细腻的,这样炖出来的豆腐才能更好地吸收鱼头的鲜美。
3、鱼头炖豆腐的做法如下:主料:鱼头、豆腐。辅料:姜、蒜、大葱、花椒、干辣椒、盐、香菜、小葱、豆瓣酱、料酒、酱油、生抽、十三香。鱼头放入,姜蒜,料酒,酱油,大葱,豆瓣酱,花椒,辣椒,腌制一小时以上。豆腐切块备用。姜蒜切末,葱,香菜切段。
4、鱼头炖豆腐的家常做法如下:用料:- 胖头鱼头 3斤 - 老豆腐 1块 - 五花肉 1小块 - 葱段、蒜瓣、姜片 适量 - 黄豆酱 1勺 - 郫县豆瓣酱 1勺 - 生抽 2勺 - 老抽 1勺 - 盐 适量 - 料酒 适量 - 冰糖 适量 步骤: 准备一个胖头鱼头,将其对半切开。
5、炖鱼头豆腐汤的做法步骤如下: 准备材料:鱼头、豆腐、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、清水。 鱼头处理:将鱼头洗净,切成两半,去掉鱼鳃和鱼鳞。 煮水:将一锅水烧开,放入鱼头煮2-3分钟,捞出鱼头,用清水冲洗干净,备用。
6、鱼头炖豆腐的家常做法如下:用料:胖头鱼头3斤、老豆腐1块、五花肉1小块、葱段蒜瓣姜片适量、黄豆酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、料酒适量、冰糖适量。步骤:胖头鱼头一个。对半切开,葱段,姜片,料酒,盐,腌制1小时以上。五花肉炒香。
清炖鱼头豆腐汤怎么做
首先碗中放入鱼头、盐、料酒腌制10分钟。步骤7 然后起锅倒油,放入盐、将鱼头煎至两面微黄。步骤8 接着倒入适量清水烧开,再放入姜、枸杞大火煮至沸腾改中火煮20分钟至汤呈奶白色,接下来放入豆腐,盐大火焖煮5分钟。步骤9 最后撒上葱花即可。
鱼头处理:将鱼头清洗干净,再切开,去掉鳃和内脏。用热水焯水,去除腥味。 豆腐处理:豆腐切成块状备用。 炖煮:锅中加适量清汤或水,烧开后,放入鱼头块、姜块、青葱段,再加入适量的料酒煮沸,去腥味。 捞起鱼头:鱼头煮熟之后,用漏网将鱼头捞出,放在碗里备用。
鱼头用盐、料酒、姜、葱汁腌制10分钟, 豆腐切块。锅内油温烧至七成热,将鱼两面各煎2分钟。转大火放入白酒、清水,烧开后撇去浮沫。放入生姜、豆腐块煮10分钟至汤色逐渐变为浓白色。放入盐等调料,撒上葱花即可。鱼头豆腐汤用什么鱼头 可以用雄鱼头,也叫做胖头鱼、鲢头鱼。
鱼头炖豆腐的做法鱼头豆腐汤怎么做
1、炖鱼头豆腐汤的做法步骤如下: 准备材料:鱼头、豆腐、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、清水。 鱼头处理:将鱼头洗净,切成两半,去掉鱼鳃和鱼鳞。 煮水:将一锅水烧开,放入鱼头煮2-3分钟,捞出鱼头,用清水冲洗干净,备用。
2、鱼头处理:将鱼头清洗干净,再切开,去掉鳃和内脏。用热水焯水,去除腥味。 豆腐处理:豆腐切成块状备用。 炖煮:锅中加适量清汤或水,烧开后,放入鱼头块、姜块、青葱段,再加入适量的料酒煮沸,去腥味。 捞起鱼头:鱼头煮熟之后,用漏网将鱼头捞出,放在碗里备用。
3、豆腐切小块,鱼头去腮刮净鱼鳞,冲洗干净。炒锅烧热油,爆香姜片,再放鱼头。小火煎炸鱼头两面,汤锅烧开水,将鱼头放入沸水中。盖上盖子用中小火煲15分钟。加入豆腐块,再煲15分钟,最后加食盐调味,撒上香菜即可。
4、步骤1 准备食材:鱼头200克、豆腐100克、油适量、姜1块、盐2茶匙、枸杞5克、料酒1茶匙、小葱1根 步骤2 鱼头洗净打上花刀。步骤3 豆腐切块。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 首先碗中放入鱼头、盐、料酒腌制10分钟。步骤7 然后起锅倒油,放入盐、将鱼头煎至两面微黄。
5、做法一:鱼头豆腐汤 材料:鲢鱼头1个、干香菇8朵,北豆腐1盒、食盐1茶匙,姜3片,大葱3段。做法:鱼头洗净,从中间劈开,用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成25px厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后,去蒂洗净。煎锅中倒入油,待7成热时,放入鱼头用中火双面煎黄(每面约3分钟)。
6、鱼头豆腐汤是一道非常美味的传统汤品,下面是鱼头豆腐汤的一种做法:所需材料: 鱼头 豆腐 青菜(如菠菜、油菜等) 姜片 葱段 食盐 料酒 鸡精 步骤: 鱼头用刀背轻轻拍击几下,加入开水中焯水,撇去浮沫后捞出备用。
鱼头炖豆腐家常做法
豆腐准备好,葱姜蒜切好备用,鱼头准备好。 锅里热猪油,炒香姜 蒜 花椒,八角。 放入鱼头和少量盐煎黄。 锅里加开水,一次加够。 水沸腾以后放入豆腐。 加一些料酒、醋。 然后炖到汤色发白。 最后加一些胡椒粉、葱,香菜。 这道鱼头炖豆腐的家常做法简单易学。
鱼头1个,嫩豆腐适量,葱适量,姜适量,醋适量,白糖适量,鸡精适量,生抽适量,红辣椒适量,花椒适量。新鲜的胖鱼头去腮,清洗干净,沥净水分。锅内倒油,放入鱼头煎至两面呈金黄色,加入花椒粒、干红辣椒段、姜片和葱段煸炒出香味。加入热水、猪油,大火烧开。
准备一个胖头鱼头,将其对半切开。 用葱段、姜片和料酒腌制鱼头和鱼泡1小时以上。 热锅凉油,将五花肉切成小块,炒香。 加入葱段、蒜瓣、姜片、花椒粒、八角,以及生抽、老抽、黄豆酱、郫县豆瓣酱,爆炒出香味。 倒入适量的水,加入适量的盐和冰糖,调整火候,煮沸。
鱼头炖豆腐的做法如下:主料:鱼头、豆腐。辅料:姜、蒜、大葱、花椒、干辣椒、盐、香菜、小葱、豆瓣酱、料酒、酱油、生抽、十三香。鱼头放入,姜蒜,料酒,酱油,大葱,豆瓣酱,花椒,辣椒,腌制一小时以上。豆腐切块备用。姜蒜切末,葱,香菜切段。
鱼头炖豆腐的家常做法如下:用料:胖头鱼头3斤、老豆腐1块、五花肉1小块、葱段蒜瓣姜片适量、黄豆酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、料酒适量、冰糖适量。步骤:胖头鱼头一个。对半切开,葱段,姜片,料酒,盐,腌制1小时以上。五花肉炒香。
炖鱼头豆腐汤的做法步骤如下: 准备材料:鱼头、豆腐、姜片、葱段、盐、生抽、料酒、清水。 鱼头处理:将鱼头洗净,切成两半,去掉鱼鳃和鱼鳞。 煮水:将一锅水烧开,放入鱼头煮2-3分钟,捞出鱼头,用清水冲洗干净,备用。