糖醋鱼怎么做好吃
1、姜、蒜切末,放入盘中备用。碗中加入番茄酱、白糖、生抽、米醋、淀粉,边加水边搅拌,调成酱汁备用。在鲫鱼身上划几道,放入淀粉中。锅中倒入油烧至六成热时放入鱼,两面炸至金黄后夹出放入盘中。锅中留少许底油放入姜蒜爆香,倒入酱汁,大火烧至浓稠。浇在鱼身上即可。
2、食材:草鱼3斤、鸡蛋2个、鸡粉2克、食盐2克、料酒3克、玉米淀粉20克、面粉10克、植物油10克。准备一条清洗干净的草鱼,先切成小段,再斜刀片成厚片,放在盆里,清洗干净以后,挤去水分。在鱼片中加入食盐2克,鸡粉2克,料酒3克,用筷子搅匀,然后腌制10分钟给鱼肉入味。
3、将做好的鱼放进盘子中,淋上汤汁,撒些葱丝,美味又好吃的糖醋鱼就做好了。
4、白糖、醋、适量盐和适量水,煮开。 将炸好的鱼肉放入锅中,用铲子轻轻翻拌均匀。 最后加入红辣椒油调味(可根据个人口味加不加)。 煮到汁水变稠,鱼肉均匀裹住酱汁即可起锅。 出锅前,可撒上葱花点缀。糖醋鱼做好了,可以搭配米饭或馒头一起享用,味道酸甜可口,同时口感鲜嫩多汁。
5、【糖醋鱼】首先我们准备鲤鱼一条,把鱼敲晕之后刮去鱼鳞 去除内脏清洗干净,然后在鱼身两侧切上几刀,切的时候不要切透,切至鱼骨即可。盆中加入食盐2克,胡椒粉2克,料酒10克,生姜一小块切成丝,大葱白一段切成马蹄片,把料汁均匀涂抹在鱼身上,腌制10分钟给鱼去腥码味。
糖醋鱼的家常做法
1、鲤鱼一条 淀粉适量 红椒、青椒、胡萝卜适量 葱、姜、蒜各适量 白糖、醋、生抽、料酒、盐、鸡精适量 做法: 鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净后切成鱼片,加入少许盐和料酒腌制10分钟。 将淀粉均匀地撒在鱼片上,使其均匀地裹上一层薄薄的淀粉。
2、鱼洗净,在鱼身斜切几个切口。在鱼身上加入盐、料酒抹匀,静置20分钟去腥。锅中放油烧至五成热,鱼下锅煎至两面金黄后,捞出。锅中留油,保持油温,爆香葱段、姜片、蒜末,然后放入鱼。加入清水、酱油、料酒、白糖、香醋、家乐浓汤宝,大火煮开。
3、葱姜蒜适量,草鱼一条,料酒适量,醋、糖、盐适量。葱姜蒜切末,将草鱼加入盐、料酒和葱末蒜末,腌制30分钟出锅沥油备用。将醋、糖、盐搅拌均匀备用。
4、怀孕之后,特别喜欢吃各种酸酸甜甜的食物,医生说孕妇要多吃鱼,所以,糖醋鱼就成了饭桌上常见的菜,酸酸甜甜的特别好吃,小孩子也很爱吃,一起来看看糖醋鲫鱼的家常做法。准备好所有材料:鲫鱼一条、葱3根、老姜适量。鲫鱼选择大条的,太小的鱼刺很多,而且很腥。
糖醋鱼怎么做
1、鱼去麟、腮和内脏,清洗干净,在鱼身上横切几刀,易熟易入味,备好食材。 调配糖醋汁,按照一勺料酒,两勺生抽,三勺白糖,四勺醋,五勺纯净水的比例调配。
2、鲤鱼洗净,在鱼鳃下横切一刀,鱼尾出横切一刀,从中间抽出鱼线,去除鱼的土腥味。 鱼身每间隔3㎝切一刀,把鱼肉从鱼身片开不片断。加半勺盐,一小勺白胡椒粉,一勺料酒抹匀鱼身,把姜切丝塞进鱼肚子,静置半小时去腥。 淀粉打入两个鸡蛋,加四勺清水调成面糊,均匀的抹在鱼身上。
3、用料:鲤鱼1条。辅料:胡萝卜1/2根、蒜苔2根。调料:食盐1/2茶匙、醋2汤匙、葱1段、姜2块、蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉适量、番茄酱5小匙、植物油4汤匙、糖3茶匙、胡椒粉适量。鱼去鳞去腮去内脏洗净。用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀。
4、草鱼去掉鱼头、鳞 片和内脏,清洗干净,沿背骨从中间片开,将两侧的鱼肉剔下,再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中,加入干淀粉,搅打成蛋糊。锅中入油,中火烧至七成热时,将鱼片均匀地裹上蛋糊,入油炸至金黄色捞出,沥去油分。摆入盘中。
5、锅中倒入1大匙油烧热,加蒜末、洋葱丁爆香,加入其他材料煮滚约2分钟即可。胡萝卜去皮洗净,切丝;葱洗净、切丝;姜片洗净,切丝;青豆仁洗净、放入滚水中氽烫 ,捞起沥干。平鱼去鳞及内脏 洗净,鱼身两面各划数刀,撒上姜丝,移入蒸锅蒸熟。
糖醋鱼的做法
鲤鱼洗净,在鱼鳃下横切一刀,鱼尾出横切一刀,从中间抽出鱼线,去除鱼的土腥味。 鱼身每间隔3㎝切一刀,把鱼肉从鱼身片开不片断。加半勺盐,一小勺白胡椒粉,一勺料酒抹匀鱼身,把姜切丝塞进鱼肚子,静置半小时去腥。 淀粉打入两个鸡蛋,加四勺清水调成面糊,均匀的抹在鱼身上。
主料:鲷鱼一条(或鲤鱼、草鱼)、姜片和姜末(多量)、葱、香菜、尖椒。辅料:料酒、豆瓣酱、少许甜面酱、糖、醋、鸡精。在处理好的鱼身切开几条刀口,再抹上少许盐和料酒和姜片、葱,腌渍片刻。把腌出来的汁水倒掉,蘸干水分;再在鱼身上均匀的洒一层薄薄的干淀粉。
用料:鲤鱼1条。辅料:胡萝卜1/2根、蒜苔2根。调料:食盐1/2茶匙、醋2汤匙、葱1段、姜2块、蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉适量、番茄酱5小匙、植物油4汤匙、糖3茶匙、胡椒粉适量。鱼去鳞去腮去内脏洗净。用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向鱼头方向斜切一刀。
鲫鱼清洗干净后用刀横切数刀,锅中倒入油,待油热后手拎着鱼尾用勺子把油淋在鱼身上,使切过花刀处的鱼肉往外翻。整条放入油锅炸制,注意翻面,两面炸至金黄捞出,葱切段,生姜切片,生粉中加入水拌匀。锅中倒油放入葱、生姜、番茄酱,再加入水、油、盐、白糖。
糖醋鱼的做法如下:将鱼去鳞、鳍、腮,内脏洗净,鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨切5厘米,使鱼肉翻起。用姜未、少量盐、淀粉仔细抹遍鱼身,注意鱼腹内部和鱼身刀口里也需要涂抹。把鱼腌制15至20分钟。
步骤:将鱼洗净,在鱼身两侧划口子(尽量深一点),面粉加入适量水调成糊,均匀涂抹在鱼身上。锅里放入足量的油,烧至7成热,手提鱼尾,在锅上用勺往鱼身上淋热油,使鱼定型。然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥。捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。