鸡蛋汤(鸡蛋汤的家常做法)
用料：鸡蛋2个、食盐3g、鸡精3g、葱3g。做法：鸡蛋搅拌好。锅内放清水，等水开后，加入蛋液（用汤勺延锅边慢慢搅拌）。再大火煮3分钟。食用时撒上葱花、盐、鸡精即可。小贴士：鸡蛋汤最好是放到瓷盆中，放不锈钢盆里时间一长汤会变黑。
鸡蛋2个，食用油5g，盐3g，鸡精3g，葱5g，水淀粉适量，生抽5g，香油1g，姜末适量。在小碗里加入水适量，放入姜末，倒入生抽（以汤色稍显琥珀色为好），放入些许鸡精，倒入稀淀粉，再放入适量细盐，并且均匀搅拌。
鸡蛋汤的制作方法：材料：鸡蛋、清水、盐、味精、油 步骤： 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和味精，打散备用。 锅中加入清水，开火烧开。 待水开后，将打好的鸡蛋液缓缓倒入锅中，同时用筷子搅拌，使鸡蛋液均匀分散。 煮至鸡蛋液凝固，捞出即可。 加入适量油和盐调味即可。
鸡蛋汤的做法非常简单，只需要准备好鸡蛋、清水和盐就可以了。首先将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀。然后将清水倒入锅中，加入适量的盐，放在火上煮沸。当水沸腾后，将打好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子或勺子搅拌均匀，待鸡蛋汤煮沸后再煮1-2分钟即可。
做鸡蛋汤的方法很简单，将鸡蛋液及调味料加入沸水中煮熟即可。食材：鸡蛋150克、大葱100克、猪油（炼制）2克、酱油10克、盐1克、胡椒粉1克、味精1克。鸡蛋打在碗内搅散，葱切成末。
鸡蛋汤不是我的最爱，鸡蛋汤是我儿子的最爱，而儿子又是我的爱宝。所以，在做鸡蛋汤方面，我还是比较在行的，经常煮给孩子吃。尤其是家有孩子的家长们，感觉一起来看看鸡蛋汤怎么做吧~十分简单，味道也清新~~ step1：准备好鸡蛋汤的主料，2个鸡蛋+4棵青蒜，如下图所示。
最正宗的鸡蛋汤怎样做
1、先在碗内打两个鸡蛋，打散打匀，可加少量水，鸡蛋会更嫩。锅内放适量水，待水烧开，将鸡蛋液均匀倒入锅内。开锅后，关火，依次放入盐（根据个人口味）、味精（鸡精）、香油（少量）一道纯鸡蛋汤就做好了。可根据个人喜好添加别的调味品。
2、做鸡蛋汤用一枚鸡蛋就够了，将水放入炒锅中烧开后，将备好的鸡蛋打入到沸水中。好的鸡蛋在打入沸水锅中的是不散黄的，四周都是鸡蛋清，蛋清在沸水中都是起白色的末。鸡蛋打入沸水中后，就用竹筷子来搅拌后，鸡蛋黄和鸡蛋清都融合一起了，鸡蛋汤就做好了。
3、水500g、淀粉适量、黑胡椒粉5g、醋50g、鸡蛋2-3个、肉20g、葱10g 肉切丁，葱切小段，鸡蛋打散。水烧开，加入肉丁。加入蛋液。淀粉加水搅拌，入锅。注意不要糊锅。烧开后加胡椒粉和醋。
4、鸡蛋汤不是我的最爱，鸡蛋汤是我儿子的最爱，而儿子又是我的爱宝。所以，在做鸡蛋汤方面，我还是比较在行的，经常煮给孩子吃。尤其是家有孩子的家长们，感觉一起来看看鸡蛋汤怎么做吧~十分简单，味道也清新~~ step1：准备好鸡蛋汤的主料，2个鸡蛋+4棵青蒜，如下图所示。
5、步骤：将高汤或清汤烧开，可以用鸡骨炖汤或者即食清汤来简化步骤。将鸡蛋打入一个碗中，搅拌均匀。将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入汤中，同时用筷子或勺子轻轻搅拌，使鸡蛋呈丝状或小块状。继续煮1-2分钟，直到鸡蛋熟透。加入适量的盐进行调味，并根据个人口味添加葱花、香菜等调料。
蛋花汤的做法大全
瘦肉切片提前用生粉腌制十分钟，鸡蛋打成蛋液，香葱切末。 锅内置水烧开，下肉片中火煮至肉片变色。 保持中火加入盐食用油和鸡精调味。 再加入蛋液。 至蛋花形成后熄火，撒上葱花。 十海参蛋花杂蔬汤 食材 海参3只、菠菜一把、胡萝卜一段、鸡蛋2个、盐少许、香油少许、淀粉两小勺。
基础蛋花汤：材料：鸡蛋2个，清汤500ml，盐适量，葱花适量 步骤：1）将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；2）将清汤煮沸，慢慢将打散的鸡蛋液倒入锅中，用勺子轻轻搅拌，使蛋液形成丝状。3）加入适量的盐调味，撒上葱花即可。
做法：将海鲜清洗干净备用。将水或鸡汤煮沸，加入姜片和海鲜煮至熟透。调入适量的盐。慢慢倒入打散的鸡蛋液，轻轻搅动形成蛋花。煮至蛋花浮起，撒上葱花即可。玉米蛋花汤：材料：鸡蛋2个，新鲜玉米粒适量，清水或鸡汤750毫升，盐适量，糖少许，葱花少许。做法：将玉米粒从玉米棒上剥下来备用。
制法：紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。 鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。 起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。 加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。
蛋花汤要怎么做才好看?
小白菜去掉根部和黄叶子，一片一片叶子摘下来放入清水中浸泡10分钟，水中滴几滴白醋起到杀菌的作用。然后将小白菜清洗干净切段备用。热锅放入适量玉米油，葱姜爆香后放入适量清水，加入少许盐，生抽调味。将水大火烧至沸腾，到翻滚的状态。
蛋倒入水：连续的丝状/片状，汤水清澈。 水冲入蛋：分散的颗粒状/絮状，汤水浑浊。 小结：温度对蛋花的影响蕞大，冲蛋方式不同则会影响汤水的清浊，不同打蛋工具则改变蛋花的形状。 想要打出轻盈漂亮的蛋花，关键在于掌控温度；水沸后关火，然后打圈缓慢倒入蛋液，稍作搅拌，静置等待蛋花凝结即可。
加液体：在蛋液中加入少量的清水或者高汤，比例大约是蛋液与水1：1或1：5，这样可以稀释蛋液，使得蛋花更加轻柔，易于形成漂亮的花纹。调味：根据个人口味，可以在蛋液中加入适量的盐、胡椒粉等调料，增加蛋花汤的味道。
制作蛋花汤时，巧妙打出漂亮蛋花的秘诀在于火候与手法的配合。首先，在油热后放入鸡蛋，转用中火，这是为了让鸡蛋在加热过程中均匀受热，炒出的鸡蛋会变得非常散且嫩滑。接着，用筷子快速而均匀地搅拌，这一步骤是保持鸡蛋不凝固，使蛋花细腻的关键。要打出好看的蛋花，汤的浓稠度是关键因素之一。
步骤：先把西红柿切成片，在锅里炒一下，一定要把西红柿的汁炒出来；再炒锅里加入水，这时可以把2个鸡蛋在碗里打碎搅拌均匀；待水烧开后，把刚才搅拌好的鸡蛋均匀倒进去，等鸡蛋凝固了再搅；加入盐，鸡精等调料即可，滴几滴麻油味道会更好。
蛋液要充分搅散，我们在做蛋花汤之前，需要先将鸡蛋打入碗中，并且要将蛋液充分搅散，使蛋清与蛋黄充分混合均匀，这样在后边做蛋花汤的时候才更容易做出轻薄均匀的蛋花。
10种蛋汤的做法
桂圆鸡蛋汤 主料：桂圆60克，鸡蛋70克 调料：赤砂糖10克 做法： 桂圆干加温开水与适量红糖，然后条1个鸡蛋进去，放锅内蒸10-20分钟友鸡蛋蒸熟为度。 健康 提示：此汤补心安神，益脾增智，适用于身体虚弱，心悸失眠，或吃得少以致瘦弱，容易健忘等病症，补心安神，益脾增智，含维生素。
鸡蛋花汤 鸡蛋花汤是一道非常常见的鸡蛋汤，它的做法也非常简单。首先将清水倒入锅中，加入适量的盐和味精，煮沸后加入切成丝状的火腿肠和青菜，再将打好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子或勺子搅拌均匀，待鸡蛋花煮沸后再煮1-2分钟即可。 酸辣鸡蛋汤 酸辣鸡蛋汤是一道口感鲜美，酸辣可口的汤品。
桂圆鸡蛋汤的做法 主料：桂圆60克，鸡蛋70克。调料：赤砂糖10克 做法：桂圆干加温开水与适量红糖，然后条1个鸡蛋进去，放锅内蒸10-20分钟友鸡蛋蒸熟为度。健康提示：此汤补心安神，益脾增智，适用于身体虚弱，心悸失眠，或吃得少以致瘦弱，容易健忘等病症，补心安神，益脾增智，含维生素。