手撕包菜怎么炒
1、主料：包菜（一颗）、蒜粒（6-8粒）、干辣椒（6个）。调料：食用油（适量）、盐（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、鸡精（适量）。包菜清洗干净，用手撕成小块。炒锅烧热，下油，下蒜粒辣椒段炒香。下包菜一起翻炒。炒至包菜8成熟，加盐，酱油，醋，鸡精炒匀即可起锅。
2、用料：包菜一颗、蒜5瓣、干辣椒6个、花椒一小把、生抽2勺、老抽1勺、醋1勺、糖小半勺、鸡精小半勺、盐少许。包菜洗净撕成小块。蒜切片，干辣椒剪开成段。锅中少许底油，倒入蒜片，花椒和干辣椒爆香。倒入包菜翻炒至软塌。加两勺生抽，一勺老抽。
3、手撕包菜 食材：包菜/蒜末/干辣椒段 步骤： 包菜撕成小块，洗干净控水备用。 料汁：两勺生抽两勺陈醋一勺蚝油一点白糖一点盐一勺鸡精。 锅中一点油，加蒜末干辣椒炒香。 倒入包菜翻炒至软。 加料汁翻炒。
4、包菜洗好，用手撕成一片片。蒜头剁碎。炒锅下油，放蒜头爆香。放包菜下去翻炒。加点水。翻炒几下。炒到断生加入盐，鸡精就可出锅。
5、把包菜一个叶子一个叶子的揭开，放入盆中进行清洗，清洗菜叶如图。炒手撕包菜的做法是什么然后把包菜叶子手撕成为小块大小统一的形状，如图的2厘米左右的大小。炒手撕包菜的做法是什么开灶生火进行爆炒，加油油热后进行爆辣椒，然后放入手撕后的包头菜。
6、首先将包菜清洗干净，然后用手撕成块状，放在大一点的碗里面，用淡盐水浸泡5分钟，然后再淘洗一遍，控水备用。将葱姜蒜等切好，在锅里倒油，烧热之后放入切好的葱姜蒜等爆炒出香味，然后再放入包菜，来回翻炒。
手撕包菜怎么炒好吃
1、将包菜清洗干净，撕成块状，然后用淡盐水浸泡5分钟，再淘洗一下，葱姜蒜切好后放入热油中爆炒出香，再放入包菜，加点酱油润色，翻炒到快熟了的时候加入鸡精和盐调味，关火装盘即可。
2、圆白菜撕去外皮冲洗一下。然后一层层撕下来用冷水冲洗后浸泡20分钟。将水分甩干然后用手撕成小块。准备些葱、姜片。炒锅热了加油，油热下葱、姜爆香。然后加入撕好的包菜块。加入适量盐、白糖、白醋，翻炒均匀即可。
3、用料：包菜适量、花椒适量、辣椒适量、姜丝适量、蒜片适量、生抽5克、醋5克、盐3克、食用油5毫升。锅中放油爆香花椒、辣椒、姜丝、蒜片。包菜放锅中大火翻炒1分钟。倒入生抽、醋、盐。大火爆炒1分钟即可。
4、主料：包菜、蒜瓣、干红椒丝、淀粉水、花椒粒、精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、香麻油。整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状，将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡，蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用。
5、包菜比较脏，尤其是农残比较多，一定要清洗，最好用淡盐水浸泡。洗干净的包菜不要切，用手撕成大块即可。撕出来的包菜叶边缘不整齐，接触面大，能更好地入味。炒包菜时搭配一点肥肉，口感更加油润，没有的话建议用猪油炒，猪油能更好地附着在表面，更容易入味。
手撕包菜如何在炒制过程中保持脆嫩口感?
控制好火候：烹饪包菜时火候要快，要用大火快速翻炒。这样可以在短时间内将包菜炒熟，减少水分的流失，保持脆嫩。先热锅后放油：先将锅烧热至微微冒烟，然后再放油，这样可以形成一层油膜，减少食材与锅面的直接接触，避免包菜出水变软。适量添加盐：盐可以帮助包菜脱水，使包菜变得更加爽脆。
火候：炒制手撕包菜时，火候要大。大火能够使包菜迅速受热，缩短烹饪时间，有利于保持爽脆口感。同时，大火炒出的包菜颜色更加鲜亮，口感更佳。调料：在炒制手撕包菜时，可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、醋等调料。其中，醋的加入可以增加菜品的酸味，提升食欲，同时也有助于保持包菜的爽脆口感。
首先，将包菜手撕成细小的片，干辣椒切成段，五花肉切成薄片，然后用生粉、料酒和酱油进行腌制，以增添肉质的嫩滑口感。热锅凉油，当油温达到五成热时，加入五花肉片以小火慢慢煎出油脂，然后将其捞出备用。这不仅能去腥，还能保留五花肉的香味。锅中留下适量油，放入辣椒段和蒜片，炒出香辣的香气。
焯水保脆：在烹饪前，可以先将手撕好的包菜片放入沸水中焯一下，焯水时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可。焯水可以使包菜叶片更加紧实，保持脆爽口感。快速爆炒：炒菜时火候要大，油要热，快速翻炒，使包菜叶片迅速受热均匀，这样可以减少水分流失，保持脆爽。
手撕包菜怎么炒才好吃
1、圆白菜撕去外皮冲洗一下。然后一层层撕下来用冷水冲洗后浸泡20分钟。将水分甩干然后用手撕成小块。准备些葱、姜片。炒锅热了加油，油热下葱、姜爆香。然后加入撕好的包菜块。加入适量盐、白糖、白醋，翻炒均匀即可。
2、用料：包菜适量、花椒适量、辣椒适量、姜丝适量、蒜片适量、生抽5克、醋5克、盐3克、食用油5毫升。锅中放油爆香花椒、辣椒、姜丝、蒜片。包菜放锅中大火翻炒1分钟。倒入生抽、醋、盐。大火爆炒1分钟即可。
3、腊肉洗干净，放入锅中加水煮20分钟，能用筷子扎穿后捞出，趁热切成薄片。包菜撕掉外层的老叶子，用刀从中间切成两半，用一半就能炒一大盘了。用刀切掉中间的粗茎，包菜叶用手撕成大块，放入盆中加清水淘洗2分钟，加入一勺食盐浸泡10分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。
4、准备好食材：手撕包菜，大蒜，姜，辣椒等。 将包菜洗净，用手撕成适当大小的块状，使其更易炒熟。 加热锅，倒入适量的食用油，待油稍微热后，加入切碎的姜和蒜末，炒香。 加入切好的辣椒或者干辣椒炒香，增添辣味。
5、第 准备一个新鲜的包菜，用手撕成片，放入盘中，用清水洗一下，可以用刀拍一下撕成片的叶子梗，这样更容易入味。第 炒锅中放入适量油，油热后，放入花椒爆香，然后将花椒挑出来扔掉，放入适量干辣椒，蒜片，姜片炒香。第 然后将准备好的包菜片沥干水份，放入锅中，翻炒均匀。
6、主料：包菜、蒜瓣、干红椒丝、淀粉水、花椒粒、精盐、白糖、米醋、酱油、猪油、香麻油。整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状，将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡，蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用。
手撕包菜怎么炒不出水
手撕包菜怎么炒不出水 一定要用手撕。手撕包菜的精髓一定要用手撕，而不能用刀切，撕是时候按照包菜的纹理来。手撕的与刀切的相比壁破坏更少，植物的结构更完整，失水少，炒出来的更清脆。水份要控干。
准备好包菜一颗、蒜几瓣、干辣椒10-15个、花椒10粒左右，陈醋、老抽、糖、盐、鸡精各少许。
腊肉洗干净，放入锅中加水煮20分钟，能用筷子扎穿后捞出，趁热切成薄片。包菜撕掉外层的老叶子，用刀从中间切成两半，用一半就能炒一大盘了。用刀切掉中间的粗茎，包菜叶用手撕成大块，放入盆中加清水淘洗2分钟，加入一勺食盐浸泡10分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。
手撕包菜怎么做包菜熟而脆
1、食材：包菜半个，大蒜瓣4个，耗油适量，生抽适量， 食盐少许，陈醋少许，白糖少许。所有的食材都准备好！大蒜切片，包菜手撕成片。包菜要买那种脆一点的品种，而且要水分足的，这样炒出来的包菜才足够爽脆、好吃。
2、首先，将包菜手撕成细小的片，干辣椒切成段，五花肉切成薄片，然后用生粉、料酒和酱油进行腌制，以增添肉质的嫩滑口感。热锅凉油，当油温达到五成热时，加入五花肉片以小火慢慢煎出油脂，然后将其捞出备用。这不仅能去腥，还能保留五花肉的香味。锅中留下适量油，放入辣椒段和蒜片，炒出香辣的香气。
3、适量添加盐：盐可以帮助包菜脱水，使包菜变得更加爽脆。但是盐不宜过早加入，应在包菜快熟时撒入适量的盐，这样可以防止包菜过早出水变软。快速翻炒：将包菜倒入锅中后，要迅速翻炒，使其均匀受热，避免局部过热导致包菜变软。
4、包菜洗净撕小块，用淡盐水浸泡15分钟洗净再炒，这样做出的包菜又脆又好吃 。手撕包菜做法介绍：（1）包心菜500克、干辣椒（15只）、花椒（1汤匙）、蒜末（1汤匙）、香菜（1棵）。（2）油（3汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、生抽（1汤匙）、盐（1/5汤匙）。（3）包心菜洗净，掰去老叶，撕成片状。