月饼的种类，月饼的种类有哪些

中秋月饼常见种类及特点介绍家乡特色

以下是常见中秋月饼种类及特点介绍：京式月饼：主要流行于北京、天津、沈阳等北方地区。其特点是皮厚、馅料丰富，常见的有果仁、五仁、八仁、果脯、青丝、红丝、豆沙等。广式月饼：起源于广东及周边地区，现在已在全国各地流行。

广式月饼：市面上最常见的一种月饼。起源于广东。皮薄馅大，含油量高，表面光泽度高，口感细腻松软。京式月饼：起源于京津地区。皮馅厚度适中，馅的种类丰富，口感丰富。苏式月饼：起源于上海，江浙一带。饼皮酥松，馅料以五仁，豆沙等甜度高的食材为主。

比较常见的月饼种类简介（1）广式月饼。广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。（2）京式月饼。

1、广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。

2、传统月饼传统月饼是指口感较硬、馅料较多的月饼。它的外皮松脆，内馅饱满，口感丰富。传统月饼的馅料有很多种，如莲蓉、豆沙、五仁、枣泥等。其中，莲蓉月饼是较受欢迎的一种。广式月饼广式月饼是指口感较软、馅料较少的月饼。它的外皮较薄，内馅较少，口感清爽。

3、月饼的种类有很多，以下是一些常见的种类：传统月饼：传统月饼通常由糯米皮和各种馅料制成，如豆沙、莲蓉、五仁、枣泥等。冰皮月饼：冰皮月饼是一种不需要烘烤的月饼，外皮为糯米粉制成，口感柔软，通常搭配各种果蓉或奶油馅料。

广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。

冰皮月饼冰皮月饼是一种新型的月饼品种，其特点在于使用特殊的制作工艺，使月饼表面形成一层晶莹剔透的薄薄冰皮。这种月饼不仅外观精致美观，而且口感更加细腻柔软。冰皮月饼的馅料创新多样，包括水果口味、巧克力口味等。冰淇淋月饼冰淇淋月饼是近年来新兴的一种中秋节日食品。

广式月饼。广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为2：8，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼及广州酒家的白莲蓉月饼。（2）京式月饼。

中秋月饼是中国传统中秋节食品之一，种类繁多，不同地区和民族都有其独特的月饼种类和特点。以下是常见中秋月饼种类及特点介绍：京式月饼：主要流行于北京、天津、沈阳等北方地区。其特点是皮厚、馅料丰富，常见的有果仁、五仁、八仁、果脯、青丝、红丝、豆沙等。

传统圆形月饼：象征团圆，最为常见。方形月饼：造型新颖，多为创新口味。个性化异形月饼：如心形、卡通造型等，受到年轻人的喜爱。按制作工艺分类手工月饼：手工制作，具有独特风味和工艺价值。机械制作月饼：工业化生产，效率高，口感稳定。

广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足。晋式月饼：甜香，醇和。形式古朴，口味醇厚、酥绵爽口，甜而不腻。潮式月饼：皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。

粤式月饼：广东地区特色，以莲蓉、豆沙等甜馅料为主。京式月饼：北京地区流行，以果仁、冰糖等为馅料，口感香甜。苏式月饼：江苏地区特色，以酥皮和馅料层次分明为特点。按口味分类甜味月饼：以莲蓉、豆沙等为主要馅料，口感甜美。咸味月饼：以肉馅、蔬菜馅等为主，口感香咸。

传统月饼：传统月饼通常由糯米皮和各种馅料制成，如豆沙、莲蓉、五仁、枣泥等。冰皮月饼：冰皮月饼是一种不需要烘烤的月饼，外皮为糯米粉制成，口感柔软，通常搭配各种果蓉或奶油馅料。奶黄月饼：奶黄月饼是一种香甜的月饼，外皮松软，内馅是以牛奶、鸡蛋等制成的黄色馅料。

广式月饼广式月饼源自广东，现已风靡全国。其特点为皮薄馅大，口感细腻。莲香楼、杏花楼、元朗荣华、美心等老字号月饼备受青睐。莲香楼：130多年历史，莲蓉月饼种类丰富。杏花楼：提供多种口味，采用传统铁盒包装。元朗荣华：五仁月饼馅料丰富，精选多种坚果。美心：流心奶黄月饼口感香浓。

月饼的种类按产地分类粤式月饼粤式月饼起源于广东及周边地区，其特点是皮薄馅厚，通常馅内会包含蛋黄、莲蓉等。其饼皮高度融合传统与现代制作工艺，口感丰富多样。京式月饼京式月饼以北京地区为代表，常有自来红、自来白等类型。