干锅草鱼的做法简单又好吃
1、将草鱼洗净并切片,加入料酒、盐和黑胡椒抓匀,腌制约15分钟。将腌制好的鱼放入沸水中煮2~3分钟,捞出以备用。将油锅烧热,加入葱末、姜片和蒜末爆香,然后加入青椒块、红椒块和藕片炒至断生,然后加入少许的盐调味。倒入鱼片,快速翻炒,然后加入少许的生抽和白糖炒匀。
2、主料:草鱼一条。辅料:蛋液两个、花椒2g、干辣椒七八个、小米辣三四个、大葱5g、豆瓣酱7g、白酒一小勺、老抽一小勺、蒸鱼鼓油一小勺、白糖半勺、盐适量、鸡精适量。做法步骤:准备鱼一条,菜市场清理干净后回来清洗下,从中间切成两块。
3、首先碗中放入鱼块、盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油将鱼块拌匀腌制10分钟。步骤11 然后碗中放入淀粉,加少许水,调成水淀粉备用。步骤12 接着起锅倒油,油热下入大葱、姜片、蒜炒香,倒入鱼块摊开。步骤13 接下来在鱼块上面放上青红椒和洋葱,加入适量清水,盖上盖中火焖煮10分钟。
4、下面开始准备食材 准备草鱼一条,已经提前宰杀干净,把鱼头切下来抽出鱼腥线,沿着脊骨把鱼肉片下来,鱼骨和鱼肉分别剁成小块,放在清水中洗干净。下面把鱼块腌制一下 盆中加入适量的蚝油、胡椒粉、料酒,抓拌均匀,腌制10分钟。下面开始准备辅料 准备大蒜几粒,切成片。
干锅鱼块家常做法窍门
1、做法步骤:准备鱼一条,菜市场清理干净后回来清洗下,从中间切成两块。(2)把清洗干净的鱼块切成小块,均匀的裹上蛋液备用。(3)取锅上油,油温七成热时转小火放入鱼块煎至金黄取出沥油。(4)大葱切条,蒜切末,大葱切细丝,干辣椒和花椒都要过下水不容易糊。
2、鱼肉切块,抹干水分,放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味。葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块。锅中加油,油可以多放点。然后冷油下蒜瓣、姜片、葱段,不用翻炒,直接把腌好的鱼块放在上面,这样不会粘锅底。最后在上面放上青椒和洋葱。
3、首先碗中放入鱼块、盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油将鱼块拌匀腌制10分钟。步骤11 然后碗中放入淀粉,加少许水,调成水淀粉备用。步骤12 接着起锅倒油,油热下入大葱、姜片、蒜炒香,倒入鱼块摊开。步骤13 接下来在鱼块上面放上青红椒和洋葱,加入适量清水,盖上盖中火焖煮10分钟。
4、做法 鱼切块加鸡蛋和面粉拌匀,放油锅炸至金黄色 锅中油7成热,放入花椒大料,然后再将葱,姜放入油锅内爆香后放入.鱼块以及调料翻炒!锅中加高汤,小火慢慢炖收汁!以上的食材中多为鲜味十足之料,因此这道菜的鲜是不一般的,既有鱼之鲜,同样也有香菜、洋葱、蒜苗的清香之鲜。
干锅鱼的做法
鱼肉切块,抹干水分,放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味。葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块。锅中加油,油可以多放点。然后冷油下蒜瓣、姜片、葱段,不用翻炒,直接把腌好的鱼块放在上面,这样不会粘锅底。最后在上面放上青椒和洋葱。
准备材料:黑鱼肉:300g、胡萝卜:1根、红zhi椒:半个、葱:半棵、蒜:2瓣、姜:2片、香油:3滴、蚝油:1汤匙、生抽:1汤匙、水淀粉:4汤匙、油:适量、盐:适量。胡萝卜、葱、红椒洗净切好备用,蚝油、生抽、水淀粉、香油、盐拌匀备用。黑鱼肉洗净切片,加1茶匙盐,用手抓匀。
原材料:鱼块。辅料:葱,姜,蒜,花椒,大料,干红辣椒,青椒。调料:酱油,醋,盐,糖,料酒,胡椒粉。
带鱼500克,土豆200克,姜1小块,葱3根,蒜4瓣,干辣椒1小把,豆瓣酱2汤匙,花椒面 5克,鸡精1克,面粉适量,盐适量,食用油200毫升,白糖5克。葱洗净切成3厘米左右长的段;干红辣椒剪成1厘米左右长的圈;姜、蒜去皮切片。土豆去皮切成手指粗的条,放入水中泡掉表面的淀粉。
将草鱼洗净并切片,加入料酒、盐和黑胡椒抓匀,腌制约15分钟。将腌制好的鱼放入沸水中煮2~3分钟,捞出以备用。将油锅烧热,加入葱末、姜片和蒜末爆香,然后加入青椒块、红椒块和藕片炒至断生,然后加入少许的盐调味。倒入鱼片,快速翻炒,然后加入少许的生抽和白糖炒匀。