干锅草鱼的做法简单又好吃
1、将草鱼洗净并切片，加入料酒、盐和黑胡椒抓匀，腌制约15分钟。将腌制好的鱼放入沸水中煮2～3分钟，捞出以备用。将油锅烧热，加入葱末、姜片和蒜末爆香，然后加入青椒块、红椒块和藕片炒至断生，然后加入少许的盐调味。倒入鱼片，快速翻炒，然后加入少许的生抽和白糖炒匀。
2、主料：草鱼一条。辅料：蛋液两个、花椒2g、干辣椒七八个、小米辣三四个、大葱5g、豆瓣酱7g、白酒一小勺、老抽一小勺、蒸鱼鼓油一小勺、白糖半勺、盐适量、鸡精适量。做法步骤：准备鱼一条，菜市场清理干净后回来清洗下，从中间切成两块。
3、首先碗中放入鱼块、盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油将鱼块拌匀腌制10分钟。步骤11 然后碗中放入淀粉，加少许水，调成水淀粉备用。步骤12 接着起锅倒油，油热下入大葱、姜片、蒜炒香，倒入鱼块摊开。步骤13 接下来在鱼块上面放上青红椒和洋葱，加入适量清水，盖上盖中火焖煮10分钟。
4、下面开始准备食材 准备草鱼一条，已经提前宰杀干净，把鱼头切下来抽出鱼腥线，沿着脊骨把鱼肉片下来，鱼骨和鱼肉分别剁成小块，放在清水中洗干净。下面把鱼块腌制一下 盆中加入适量的蚝油、胡椒粉、料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。下面开始准备辅料 准备大蒜几粒，切成片。
干锅鱼块家常做法窍门
1、做法步骤：准备鱼一条，菜市场清理干净后回来清洗下，从中间切成两块。（2）把清洗干净的鱼块切成小块，均匀的裹上蛋液备用。（3）取锅上油，油温七成热时转小火放入鱼块煎至金黄取出沥油。（4）大葱切条，蒜切末，大葱切细丝，干辣椒和花椒都要过下水不容易糊。
2、鱼肉切块，抹干水分，放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味。葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块。锅中加油，油可以多放点。然后冷油下蒜瓣、姜片、葱段，不用翻炒，直接把腌好的鱼块放在上面，这样不会粘锅底。最后在上面放上青椒和洋葱。
3、首先碗中放入鱼块、盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油将鱼块拌匀腌制10分钟。步骤11 然后碗中放入淀粉，加少许水，调成水淀粉备用。步骤12 接着起锅倒油，油热下入大葱、姜片、蒜炒香，倒入鱼块摊开。步骤13 接下来在鱼块上面放上青红椒和洋葱，加入适量清水，盖上盖中火焖煮10分钟。
4、做法 鱼切块加鸡蛋和面粉拌匀，放油锅炸至金黄色 锅中油7成热，放入花椒大料，然后再将葱，姜放入油锅内爆香后放入.鱼块以及调料翻炒！锅中加高汤，小火慢慢炖收汁！以上的食材中多为鲜味十足之料，因此这道菜的鲜是不一般的，既有鱼之鲜，同样也有香菜、洋葱、蒜苗的清香之鲜。
干锅鱼的做法
鱼肉切块，抹干水分，放入盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油入味。葱切段、姜切片、尖椒切段、洋葱切块。锅中加油，油可以多放点。然后冷油下蒜瓣、姜片、葱段，不用翻炒，直接把腌好的鱼块放在上面，这样不会粘锅底。最后在上面放上青椒和洋葱。
准备材料：黑鱼肉：300g、胡萝卜：1根、红zhi椒：半个、葱：半棵、蒜：2瓣、姜：2片、香油：3滴、蚝油：1汤匙、生抽：1汤匙、水淀粉：4汤匙、油：适量、盐：适量。胡萝卜、葱、红椒洗净切好备用，蚝油、生抽、水淀粉、香油、盐拌匀备用。黑鱼肉洗净切片，加1茶匙盐，用手抓匀。
原材料：鱼块。辅料：葱，姜，蒜，花椒，大料，干红辣椒，青椒。调料：酱油，醋，盐，糖，料酒，胡椒粉。
带鱼500克，土豆200克，姜1小块，葱3根，蒜4瓣，干辣椒1小把，豆瓣酱2汤匙，花椒面 5克，鸡精1克，面粉适量，盐适量，食用油200毫升，白糖5克。葱洗净切成3厘米左右长的段；干红辣椒剪成1厘米左右长的圈；姜、蒜去皮切片。土豆去皮切成手指粗的条，放入水中泡掉表面的淀粉。
将草鱼洗净并切片，加入料酒、盐和黑胡椒抓匀，腌制约15分钟。将腌制好的鱼放入沸水中煮2～3分钟，捞出以备用。将油锅烧热，加入葱末、姜片和蒜末爆香，然后加入青椒块、红椒块和藕片炒至断生，然后加入少许的盐调味。倒入鱼片，快速翻炒，然后加入少许的生抽和白糖炒匀。