红烧鲤鱼的家常做法简单
1、准备二斤左右鲤鱼一条,除去内脏,清洗干净,切花刀,用生抽,姜,蒜片,料酒腌制二十分钟左右。腌制好的鱼擦去多余水份,拍粉。锅里烧油,油温六七成热。放鱼下去炸到两面金黄,鱼有点大,整个放不进去,家用一般没有特别大的锅,先炸尾巴后炸头。炸好的鱼盛岀待用。
2、准备食材:鲤鱼600克,蒜4瓣,姜1块,大葱1段,白糖少许,生抽1汤匙,淀粉1汤匙,豆瓣酱1汤匙,红椒1个,青椒1个。鲤鱼洗净,在鱼身两面各划2刀。放入盐半勺,料酒1勺,抹匀后腌制10分钟。蒜切成蒜片。大葱切葱丝。姜切姜丝。干辣椒切成段。青椒切粒。
3、鲤鱼去鳞、去内脏、去头,洗净后斩成块。炒锅烧热,加入适量油,爆香生姜片、蒜蓉和干红辣椒丝。放入鱼块,大火翻炒一分钟。倒入适量料酒,生抽,翻炒均匀。加入少量热水,加盖大火煮开后转小火,焖煮约十分钟。加入适量白糖、食用盐,翻炒均匀。
4、红烧鲤鱼的家常做法简单 准备材料:鲤鱼一条、葱姜蒜适量、生抽、老抽、白糖、料酒、盐、清水适量。将鲤鱼清洗干净,去鳞、去内脏,斜切成块,加入适量盐和料酒腌制20分钟。葱姜蒜切成末备用。热锅凉油,将鲤鱼块煎至两面金黄,盛出备用。锅中留少许底油,放入葱姜蒜末爆香。
5、卖鱼的可以帮忙打鳞去内脏,所以回来以后洗干净,用刀把鱼两面切成5×5cm的菱形就可以放到一边备用了。切好姜、蒜,洋葱切丁备用。准备好老抽、料酒、冰糖、盐备用。 开始下锅了。鱼要先两面煎一下,估计煎到七八成熟就起锅。
6、葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。鲤鱼一条,去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀,两面相同。剔除鱼腥线,用镊子或用左手指甲捏住,往外抽动,右手轻轻拍动鱼身部位。在鱼身上划刀,两面相同。开火,加热炒锅,用生姜擦锅底和四周。
红烧鲤鱼怎么做才好吃?
1、鲤鱼200克,辣椒酱50克,肥肉50克,料酒20克,八角15克,花椒15克,盐25克,生抽15克,豆油15克,十三香15克,米醋15克,干红辣椒30克,葱20克,姜20克。肥肉切片,葱切段,姜切片,干红辣椒掰断,辣酱备用。锅烧热,倒入豆油,加入肥肉煸炒。
2、材料:鲤鱼1条、食盐1茶匙、酱油1汤匙、葱1小段、姜1小块、蒜5瓣、八角2颗、花椒10颗、干辣椒5个、料酒1汤匙、植物油2汤匙、白糖1茶匙、白醋1/2汤匙、水适量。葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒准备好。
3、葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。鲤鱼一条,去鳞、去内脏清洗干净。在头和尾部的位置各切一刀,两面相同。剔除鱼腥线,用镊子或用左手指甲捏住,往外抽动,右手轻轻拍动鱼身部位。在鱼身上划刀,两面相同。开火,加热炒锅,用生姜擦锅底和四周。
4、红烧鲤鱼的做法:清除内脏、鱼鳃、鱼线,洗净血沫并用刀在鱼腹斜切几刀以便入味。抹少许盐并倒入少许料酒腌制10分钟备用。将葱、干辣椒切丝,姜切片,蒜切末备用。沥干鱼身上水分,拍少许玉米淀粉(其他淀粉或面粉亦可)放入油锅煎炸。两面微黄出锅。
5、准备食材:鲤鱼600克,蒜4瓣,姜1块,大葱1段,白糖少许,生抽1汤匙,淀粉1汤匙,豆瓣酱1汤匙,红椒1个,青椒1个。鲤鱼洗净,在鱼身两面各划2刀。放入盐半勺,料酒1勺,抹匀后腌制10分钟.蒜切成蒜片。姜切姜丝。干辣椒切成段。青椒,红椒切粒。
6、鲜活鲤鱼1条约750克、花生油100克、湿淀粉25克、大蒜5克、酱油25克、松蘑15克、料酒25克、生姜5克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒面1克、精盐5克、芝麻油2克。制作流程:将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀。
红烧鲤鱼块的家常做法
1、准备用料:鲤鱼中段600g、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、辣嫩姜适量、鲜抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量、葱适量。鲤鱼中段去鳞,去肚,洗净切大块。加盐,料酒,胡椒粉腌制一下入味。撇去腌汁,拍上淀粉。锅里油热,放入鱼块。两面煎透。
2、准备食材:鲤鱼600克,蒜4瓣,姜1块,大葱1段,白糖少许,生抽1汤匙,淀粉1汤匙,豆瓣酱1汤匙,红椒1个,青椒1个。鲤鱼洗净,在鱼身两面各划2刀。放入盐半勺,料酒1勺,抹匀后腌制10分钟。蒜切成蒜片。大葱切葱丝。姜切姜丝。干辣椒切成段。青椒切粒。
3、鲤鱼去鳞、去内脏、去头,洗净后斩成块。炒锅烧热,加入适量油,爆香生姜片、蒜蓉和干红辣椒丝。放入鱼块,大火翻炒一分钟。倒入适量料酒,生抽,翻炒均匀。加入少量热水,加盖大火煮开后转小火,焖煮约十分钟。加入适量白糖、食用盐,翻炒均匀。
4、方法步骤:鲤鱼块去鳞、去皮,切成大小均匀的块,放入清水中泡洗至血水完全清除。热锅凉油,将鲤鱼块煎至两面金黄。再倒入少量料酒,将姜片、葱段、八角、桂皮放入煮出香味。加入上汤,调入适量的盐、酱油和白糖,煮沸后转为中小火炖煮约30分钟。