胡辣汤的做法
制作正宗的胡辣汤需要选用牛骨或鸡骨熬煮高汤，再将牛肉或鸡肉、豆皮、木耳、黄花菜等配料加入汤中，随后加入胡椒粉、花椒粉、姜蒜末等香辣调料以及适量的酱油和盐调味。最后，勾芡后撒上葱花、香菜末和香油即可。
主料：豆腐1块、鸡蛋1个、金针菇60克、火腿肠60克、香菇6朵、豌豆30克、泡发木耳30克、黄瓜3片、姜1块、香葱3根。辅料：玉米淀粉15克、猪油10克、盐3克、生抽1勺、香醋1勺、老抽1克。把豆腐切丁；黄瓜和火腿肠切丝；香葱和姜切小粒。把香菇和木耳切丝；金针菇切段。
胡辣汤的所需材料：香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、酱油、胡椒粉、水淀粉、盐、醋。首先烧一锅开水，把粉条以及海带丝改刀。之后放入锅中。然后往锅中放入胡椒粉、盐、醋、酱油。烧开过后多煮一会儿即可出锅。
老式胡辣汤的做法如下：材料： 猪骨（或猪骨头）500克 瘦肉末200克 干辣椒适量 豆瓣酱适量 姜片适量 蒜瓣适量 料酒适量 鸡精适量 盐适量 醋适量 1 胡椒粉适量 1 生粉适量 步骤： 将猪骨用清水洗净，放入锅中加水煮开，焯水去腥。
步骤1 准备食材：豆腐100克、鸡蛋1个、海鲜菇30克、火腿肠1根、水发香菇30克、水发木耳30克、黄瓜50克、姜1块、小葱1根、水淀粉2汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、香醋1茶匙、老抽1茶匙、胡椒粉5克、油适量 步骤2 姜切片。步骤3 小葱切葱花。步骤4 豆腐切丁。步骤5 火腿肠切丝。步骤6 黄瓜切丝。
胡辣汤的做法简单
1、原料：面筋豆皮，海带丝，黄花菜，香菇，木耳，盐，醋，辣椒粉。首先把香菇，木耳，黄花菜用清水泡发。准备一些面筋，豆皮，然后把所有材料切成丝状。锅内放少许的猪油，猪油比较香，然后把这些材料都放进去煸炒。加入适量的水，水要没过材料，如果有高汤可以加适量的高汤，味道更好。
2、将木耳、海带、粉丝提前准备泡发，清洗干净。将木耳、千张、豆腐皮切成细丝。粉丝和海带切成小段备用。准备一个小碗，加入大约10g淀粉，再加入大约20ml清水冲开淀粉备用。起锅加入适量的清水，并放入花生米一起煮。
3、胡辣汤的简单做法如下：材料：- 猪骨250克 - 鸡脆骨200克 - 柴瓦鱼200克 - 豆芽200克 - 酱油2汤匙 - 盐适量 - 葱姜适量 - 辣椒面适量 - 蒜末适量 - 香菜适量 步骤： 将猪骨和鸡脆骨放入一锅水中，加入葱姜煮沸，撇去浮沫，继续煮20分钟。
胡辣汤配料
胡辣汤的配方：黑胡椒5斤、白胡椒5斤、麻椒5斤、花椒5斤、八角5斤、小茴香5斤、桂皮0.6斤、干姜1斤、肉寇0.5斤、丁香0.4斤、三奈0.1斤、荜卜0.2斤、良姜0.2斤、草果0.5斤、玉果0.4斤、白扣0.2斤、砂仁0.1斤。小尖椒0.2斤（辣椒根据自己口味进行调配）。
原料：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、面筋5kg、面粉300克、粉条100克，粉芡。调料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火烧开；待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。
配料：牛肉、豆腐皮、金针菜（干）、木耳（干）、花生、面筋、红薯粉条、面粉、白胡椒粉、姜、八角、桂皮、香叶、丁香、盐、鸡精、生抽、老抽、花椒。将牛肉切小块，用盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、花椒、八角和姜片腌一个小时。同时将木耳、金针菜和红薯粉条泡在水里，豆腐皮切丝，面筋切丁。
主配料：一锅高汤（鸡汤或者排骨汤），二两面粉加水朝一个方向搅打，成为淀粉与面筋分离的面糊待用，熟鸡肉或猪肉丝三两，水发好的木耳、海带、香菇、金针菜各少许，粉条（河南特有的一种用绿豆或红薯淀粉做的面条状物，类似粉丝和米线）一两，生花生米十几粒。调料：食盐、味精、胡椒粉、辣椒粉。
清真胡辣汤的做法
清真肉丸胡辣汤是一道有辣味的汤菜，主要包含肉丸和胡椒粉等材料制作而成。
清真肉丸胡辣汤做法：主料：牛肉300克、圆白菜50克、胡萝卜30克、豆角20克、土豆30克、葱姜适量。辅料：淀粉适量、盐和鸡精2克、浓汤宝、五香粉适量、花椒粉适量、料酒。
做法 1 精选黄瓜条，洗净血水沥干，剁馅，越细越好。
制作糊辣汤首先要有一口铁锅才成。将牛骨汤烧九成加入事先用手搓好的光滑如一分币大小的牛肉丸（淀粉、面和绞碎的牛肉），接着放入时令蔬菜：土豆、胡萝卜（均切成滚刀块）、洋白菜、长豇豆（寸段）、西葫芦等。
肉丸胡辣汤： “肉丸糊辣汤”是西安的一道名小吃。
胡辣汤的配方
原料：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉400克、羊骨高汤3千克、面筋2千克、面粉300克、粉条100克、加粉芡调料、葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。
胡辣汤的配方 主料：牛肉、羊肉、鸡肉等。辅料：豆芽、木耳、粉丝、葱、姜、蒜等。调料：辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、草果、丁香、肉桂等。胡辣汤的大料配比 辣椒：胡辣汤的辣味主要来自于辣椒，辣椒的用量要根据个人口味而定。一般来说，每斤肉可放入10-20克辣椒。
胡辣汤的配方：黑胡椒5斤、白胡椒5斤、麻椒5斤、花椒5斤、八角5斤、小茴香5斤、桂皮0.6斤、干姜1斤、肉寇0.5斤、丁香0.4斤、三奈0.1斤、荜卜0.2斤、良姜0.2斤、草果0.5斤、玉果0.4斤、白扣0.2斤、砂仁0.1斤。小尖椒0.2斤（辣椒根据自己口味进行调配）。
胡辣汤主料：精粉、熟羊肉，配料为八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、凉浆、粉条、味精、精盐、木耳、面芡、香油、醋等。
正宗胡辣汤的配料单
1、胡辣汤的简单做法如下：材料： 生姜：适量 干辣椒：适量 鸡蛋：1个 豆腐：适量 鲜虾仁：适量 鸡肉：适量 鸡高汤：适量 食盐：适量 酱油：适量 白胡椒粉：适量 1 蒜蓉：适量 1 花椒粉：适量 1 葱末：适量 步骤： 准备好所需的材料。
2、胡胡辣汤是一道具有四川特色的辣汤，通常包含以下配料：主要配料： 牛杂：牛腩、牛肚、牛血、牛百叶等。 猪肠旺：猪肠、猪脑、猪肺、猪大肠、猪肝等。辅助配料： 豆芽：适量。 大蒜：适量。 青蒜：适量。 泡椒：适量。 青菜：适量。 红油：适量。 鸡精：适量。
3、正宗胡辣汤的配料单1 高老大胡辣汤制作有四大特色 一是香，久闻不厌的浓香，来自上好的羊肉、羊骨、牛肉。二是鲜，有肉之鲜，菜之鲜，麦面粉之鲜，三者合而为一，不腻、不腥、回味隽永。三是糊，糊为羹、粥为羹，西华逍遥为糊涂，大火煳（锅），小火（沉淀），慢火熬制最关键。
4、胡辣汤配料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量。做法：在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成。
5、胡辣汤的做法 所需材料 主料：牛肉丁、羊肉丁、豆腐皮、木耳、香菇等。 调料：花椒、胡椒、辣椒、姜、葱、盐、生抽等。做法步骤 准备食材：将所需材料洗净，切好备用。牛肉丁和羊肉丁可提前腌制入味。
6、胡辣汤的配料主要包括猪肉、瘦肉、猪血、豆腐、木耳、香菇、粉丝、辣椒、姜、蒜、花椒等。其中，猪肉和瘦肉的比例为3：1，猪血要提前用盐水浸泡一段时间，以去除味。豆腐要选择较硬的，切成小块，木耳、香菇要提前泡软，切成丝状。辣椒、姜、蒜要切成末，花椒要炒香后磨成粉状备用。