北方春饼的做法
1、材料：普通面粉适量，70度热水。缓缓将热水倒入装有面粉的盆中，用筷子慢慢搅动。用手慢慢揉面，如果粘手就蘸一点凉水慢揉成这样，面光光的就放在盆里醒一下。大约醒5分钟，把面放面板上，揉好分成3分，像做饺子皮那样。像做饺子皮那样，不过比饺子皮要大一些，4个为一组。
2、第四步，在锅中添上水，将水烧开后，饼放入一个前盘子中，隔水放入锅中蒸，差不多12分钟，蒸熟后，趁热撕下来，一片一片的春饼便可直接吃；第五步，烙春饼，需要取两个饺子皮，中间刷一层油，两张摞在一起，擀成薄薄的圆饼，放入锅中烙至两面起泡，盛出后揭开，便成2张春饼。
3、北方春饼是一种传统的北方小吃，在春节和清明节等传统节日中比较流行。制作北方春饼的材料简单，制作方法也不复杂，只需几个步骤就可以制作出美味的北方春饼。
4、制作超薄韧性的春饼，首先准备：主料：雪花粉或中筋面粉200克、温水110克、韭菜200克、豆芽200克、胡萝卜50克。配料：葱花适量、玉米油适量、盐适量、鸡精半调味匙。接着是制作步骤： 将雪花粉和温水混合，用筷子搅拌至面团呈现雪花状。
5、第一种做法--懒人的做法将面粉加少许盐和菜油，和的很稀，平底锅烧热后，用纱布蘸上面稀，往热锅上一抹就是一张春饼。第二种做法--高手的做法： 普通面粉和的比较稀，加盐和菜油少许，使劲朝一个方向打，彻底均匀了后，醒上1到2个小时。
春饼的简单做法
第二种：蒸出来的春饼这种春饼饼皮是用饺子皮做来做的。方法很简单，不用和面也不用揉面，非常省事。做好后口感筋道，张张薄如纸。具体制作方法第一步：取一个饺子皮，然后在表面均匀抹上一层食用油。第二步：逐个抹好油后，叠在一起。（大概10个一叠。）第三步：用擀面杖在叠好的面饼上轻轻压几下，如图。
第四步，在锅中添上水，将水烧开后，饼放入一个前盘子中，隔水放入锅中蒸，差不多12分钟，蒸熟后，趁热撕下来，一片一片的春饼便可直接吃；第五步，烙春饼，需要取两个饺子皮，中间刷一层油，两张摞在一起，擀成薄薄的圆饼，放入锅中烙至两面起泡，盛出后揭开，便成2张春饼。
春饼店的春饼做法如下：首先把饺子皮取出来放在案板上，准备一小碗食用油，我这里用的是茶油，所以做出来春饼会稍微带一点茶黄色，先在按板底部抹少许食用油防粘，铺上饺子在皮表面抹油。再覆盖一张饺子皮，如此重复5张就够了。
食材：面粉200克，盐1克，水110克，绿豆芽100克，豆腐皮1张，香菇2朵，土豆1个，胡萝卜半根，韭菜1小把，香菜1棵，姜2克，大葱1段，色拉油15毫升，盐2克，五香粉1小勺，芝麻油几滴。面团材料放在盆里，先用筷子搅成絮状，然后再用手揉成光滑面团，醒发半个小时。
《家常春饼》碗内倒入，300克小麦面粉，3克食盐，提升筋性。壶里烧开水，等5min之后，倒入小麦面粉内（开水150克）提早将锅内，放水烧开。面饼擀成1mm薄厚，用擀杖翻卷。将笼布碰水，放进面饼，表层刷漆，再放进面饼。水蒸熟，撕掉就可以。
随州春饼的做法和配方
食材：面粉200g。用烧开的水和面。和面好后，稍微放几分钟时间，醒一醒面。面醒好后，做成一个一个的小圆饼。春将小面饼擀成小薄皮，就像擀饺子皮一样。在小薄皮上刷油，刷好后一层一层叠起来。叠10张皮左右，用擀面杖开始擀薄了。
春卷在本地俗称“春饼”或“卷煎”，是随州市民过年餐桌上不可少的一道菜，做法主要是“卷”和“煎”。春卷在我国有着悠久的历史，是我国着名的菜点之一。
下锅煎制时，要用小火，多放些油。油温微热时，将春饼一个个整齐地摆入锅中，记得先煎折叠口的一面，以定型防止散开。一面煎至金黄后，翻面继续煎至另一面金黄。如果侧面较窄，基本已被高温炕熟，无需再煎。如果侧面较宽，可以将春饼立起煎一下。
烹饪方法：随州春卷可以采用煎、炸或蒸的方式烹饪。其中，炸春卷是最常见的做法，通过油炸使春卷外皮酥脆，内部馅料熟透。与其他地方的春卷相比，随州春卷在烹饪时可能会更加注重火候的控制，以保证春卷的口感和外观。食用方式：随州春卷通常作为小吃或是节日食品，可以单独食用，也可以搭配当地的酱料或者蘸料。
烙制春饼的做法,春饼的面怎么和又薄又透亮
准备好滚烫开水，这样能彻底破坏面粉的筋，让面团柔软萱活，做出来的卷饼软滑咸香。然后把开水加入面粉里，用一根筷子慢慢搅拌。等所有面粉融合成絮状物，面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。取出面团，稍微揉一下，然后分成等份的小剂子。
烙制又薄又透亮春饼的做法：将面粉倒入一个较大的容器，实在因为花树家没有较大的盆子，所以这个容器在后面烫面搅拌时显得尤为局促，所以提醒大家尽量取一个较大容器来和面。分两到三次倒入已经烧沸的开水，注意一边倒一边搅拌。将大约2/3的面粉用开水烫成絮状。
趁热将饼撕开，即可得到两张薄而透亮的春饼。可以搭配瘦肉丝和豆芽等蔬菜一起卷着食用。
用开水和面；将两小面团叠放中间加油后，赶成很薄的饼；火候要慢，熟即拿出。
卷起来，真的很美味。小贴士：一定要开水烫面，面才能那么柔软有筋度。水要缓缓的加入，因为面粉的吸水量不同。可以根据实际情况加入哦，记得面团一定要软哦。当然也可以在开水中加入少量食盐，提高面粉的筋度。以上就是小丸子分享的常见的春饼做法，喜欢的不妨试试哦。
烙出来的春饼又薄又软又香的做法：材料准备：面粉、开水、玉米油等。面粉用温开水和面，面要和软点。活好的面团醒10分钟最好，醒好的面图搓成饺子皮大小的剂子，均匀的刷上油，记住要把油刷的均匀。刷好油的面团上撒少许面粉，在刷油，在撒一层面粉，这样反复两次就行。
做春饼的正确方法
面粉的烫制技巧：选择使用开水烫面，这样制作出的春饼既柔软又易卷，卷馅的时候不会轻易断裂。烫面已基本熟透，再用小火烙一分钟左右即可，大大缩短烹饪时间。 面饼之间的涂抹：在两张相对的面饼之间，要全面涂抹油脂，避免遗漏，这样才能保证烙好的春饼能够完整揭开。
将面粉和适量的水混合，揉成面团。 将面团分成小块，用擀面杖擀成薄饼皮。 在炒锅中加热，将饼皮煎至两面金黄。准备春饼的馅料 将猪肉或鸭肉切成丝状，加入适量的盐、葱、姜、蒜搅拌均匀，腌制片刻。 将黄瓜、萝卜切成丝状，备用。
烙春饼，若用冷水揉面或全烫面，就错了，那样做出的面饼不软弹。正确的方法是采用半烫面法，结合了冷水揉面和烫面的优点，使面饼既有弹性又软糯。烫面法与中种法相似，都是通过热水处理面粉，提高其吸水能力，从而使面饼更加柔软。中种法是西式糕点中常用的技术，能够制作出口感细腻、拉丝效果好的面包。
烙春饼的做法
1、将面粉放于盆中，倒入适量开水，将面和成雪花状。然后待不烫手后和成光滑的面团。盖上保鲜膜或湿布，醒15分钟。再揉一次，然后继续醒15分钟。醒好的面团揉成长条，分成小剂子，然后用手揉圆，每个小剂子的一面抹上油。然后将有油的那一面两个两个的摞在一起擀成圆饼。
2、准备好滚烫开水，这样能彻底破坏面粉的筋，让面团柔软萱活，做出来的卷饼软滑咸香。然后把开水加入面粉里，用一根筷子慢慢搅拌。等所有面粉融合成絮状物，面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。取出面团，稍微揉一下，然后分成等份的小剂子。
3、【第一种、烫面烙熟法】【食材准备】普通面粉300克，食盐2克，开水160克左右，食用油适量 【做法】面盆中加入300克普通面粉，同时加入2克食盐，混合均匀，一边用筷子搅拌一边多次少量加入开水，直到将盆中的面粉全部搅拌成絮状，稍微晾凉，下手揉成面团。
4、第四步，在锅中添上水，将水烧开后，饼放入一个前盘子中，隔水放入锅中蒸，差不多12分钟，蒸熟后，趁热撕下来，一片一片的春饼便可直接吃；第五步，烙春饼，需要取两个饺子皮，中间刷一层油，两张摞在一起，擀成薄薄的圆饼，放入锅中烙至两面起泡，盛出后揭开，便成2张春饼。
5、用开水和面；将两小面团叠放中间加油后，赶成很薄的饼；火候要慢，熟即拿出。
6、按照以下方法烙春饼又软又好吃：300克面粉加入3克盐，再加入18克玉米油搅匀。准备70度热水，倒入面粉里，边倒边搅拌，搅拌成絮状，再揉成粗糙面团，只要揉成团就可以了。