最简单的拌面酱汁
准备一个小碗，放入蒜蓉香辣酱（有蒜的香味）。再放入风味豉酱（这里面还有香油的香味）。加入生抽（这里就不用放盐了，因为三种酱料里面都有盐）。倒少许白糖，可以提鲜。
最简单的拌面酱汁做法如下：准备材料：芝麻酱两勺、蒜末一勺、姜末一勺、蚝油一勺、白糖一勺、生抽酱油一勺、陈醋一勺、葱花一勺、辣椒油一勺。两勺芝麻酱。一勺姜末。一勺蒜末。一勺蚝油。一勺白糖。一勺生抽酱油。一勺陈醋。一勺葱花。
鸡丝凉面酱。食材：芝麻酱2大汤匙，香油1小汤匙，花生粉1小汤匙，需要糖和醋的可以加一点点。做法：将所有食材拌匀即可。葱油拌面酱。食材：小香葱6根，菜籽油或猪油100g，味极鲜酱油60g，老抽60g，糖30g，桂皮一个，八角一个。
将蒜瓣和姜末剁碎，香菜切碎备用。 取一个碗，加入酱油、香醋、食用油、盐和白糖，搅拌均匀。 将剁碎的蒜末和姜末加入碗中，再加入切碎的香菜，搅拌均匀即可。
首先把大蒜切成薄片。然后大葱切成段。再把一大勺油倒入锅中，放入葱段、蒜片，翻炒炼油。最后在油锅中倒入生抽、老抽、蚝油，搅拌均匀。然后加入白糖，搅拌均匀后，出锅即可。这样葱油拌面的酱汁就做好了。
凉拌面的酱料需要怎么配
普通干面酱：猪油或清香油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙。将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。口味比较重的话，可以再加上1/2小匙的甜辣酱，味道更好。
所需材料：蒸鱼豉油250克，野山椒连同汁水、辣鲜露各50克，紫林陈醋150克，白糖水（包含在蔬汁制作中）、食神骨味素各25克，生抽20克，青、红杭椒圈各40克，纯净水30克，生拦蒜片15克。调制方法：将上述所有材料混合均匀，浸泡20分钟（建议放入冰箱冷藏）后方可使用。
凉拌面汁 配料：醋1勺、生抽勺、油1勺、白糖1勺、老干妈2勺、香油半勺适合菜式：各种凉拌面食。 凉拌菜汁 配料：生抽3勺、牦油1勺、醋1勺、1勺、盐少许老干妈适量、花椒油半勺、葱姜蒜少许适合菜式：凉拌海带、凉拌木耳、凉拌黄瓜等。
把一大颗蒜头拍碎指天椒切好后一起放进去搅拌机搅碎，没有搅拌机的可以用刀剁碎！剁碎的辣椒末和蒜末拿出一半放在碗里，碗里加入白芝麻，胡椒粉，辣椒面，花生酱，醋，和一勺生抽搅拌均匀备用。热锅冷油加入剩余的蒜末和指天椒末小火不停地翻炒至六分熟后分批加入调料碗里。
拌面酱料有哪些简易的做法?
1、鸡丝凉面酱。食材：芝麻酱2大汤匙，香油1小汤匙，花生粉1小汤匙，需要糖和醋的可以加一点点。做法：将所有食材拌匀即可。葱油拌面酱。食材：小香葱6根，菜籽油或猪油100g，味极鲜酱油60g，老抽60g，糖30g，桂皮一个，八角一个。
2、准备一个小碗，放入蒜蓉香辣酱（有蒜的香味）。再放入风味豉酱（这里面还有香油的香味）。加入生抽（这里就不用放盐了，因为三种酱料里面都有盐）。倒少许白糖，可以提鲜。
3、虾米干面酱：虾米2两，虾皮3两，蒜头2两，绞肉2斤，豆干丁6两，酸甜酱1罐，豆瓣酱1/3罐，萝卜干3两，水1又1/2杯。将虾皮与虾米混合，放入锅中，配合蒜头爆香，再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜丁一起拌炒，最后加入甜酸酱及豆瓣酱炒匀，加水煮开放凉装瓶。
4、做法：将韩式辣酱作为基础，加入酱油和糖调味，加入蒜末增加香气。之后加入适量的芝麻油使酱料更加浓郁，撒上白芝麻和切好的青葱即可。
5、茄子肉沫拌面酱：准备小半个茄子，猪肉沫，红椒，蒜，葱。酱料有甜面酱1勺，糖5勺左右，豆瓣酱1勺，酱油2勺，爱吃醋的可以放1勺醋。茄子切小条，红椒切丁，蒜切碎末，把酱汁搅拌后加入适量的水。开油锅加热，加入茄子条，红椒丁，蒜沫和肉沫爆香后放入酱汁就可以了。
6、做法：将芝麻酱、酱油、米醋、糖、红油辣椒酱、蒜泥、生姜泥、水和香油混合在一起，搅拌均匀。如果调味汁太浓稠，可以适量加入水和鸡汤调稀。可以根据个人口味调整比例和添加其他配料，如豆瓣酱、花生酱、葱花等。