清蒸白鱼的做法，清蒸龙利鱼的家常做法

清蒸龙利鱼简单做法

准备龙利鱼一片，用吸水纸吸干水分。加适量料酒和姜丝、一小撮盐。揉搓均匀腌制15分钟。上蒸锅，水沸后放入龙利鱼蒸6分钟。蒸好后，倒出多余水分，撒上葱丝、小米辣。淋上适量蒸鱼豉油。最后浇上热油。清蒸龙利鱼做好了。

材料：龙利鱼片2片、蚝油1大勺、生抽1大勺、白胡椒1茶勺、柠檬半个切片、小葱1根切丝、姜1块拇指大切丝、蒜3掰切碎、油1大勺、1大勺切碎的香菜。用蚝油，生抽，白胡椒调味鱼片，涂抹均匀（龙利鱼片本身有点咸味，所以不需要加盐，如果其它鱼片，可能有需要加盐调味）。

龙利鱼柳解冻，用厨房纸巾吸干水份。薄薄的撒上1克盐（两面共1克），少许白胡椒粉。料酒适量。放上姜片，腌制15分钟。香葱葱白切段，葱绿切细丝泡冷水，剩余的姜切丝；美人椒切细丝。盘子底部铺上姜片和葱白。

鱼身上划几刀，使其入味；然后在鱼身上抹上料酒，腌制10分钟。准备一个锅或蒸锅，加水烧开。锅内放入蒸锅架或隔水架，将鱼放到架子上，蒸制10分钟。鱼蒸熟后取出。在炒锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末炒锅。炒至香味出来后放入香菇继续炒至香菇变软。

材料：龙利鱼1条，姜适量，葱适量，生抽适量备用。首先将鱼去鳞开膛洗净，切成段备用。接着将鱼块上盘撒上姜丝，生抽。准备一个锅放水开始煮。接着水开后入锅蒸4分钟，放入葱段，淋上生油再蒸1分钟即可。

1、清蒸龙利鱼：首先将新鲜的龙利鱼洗净，去鳞去腮，切成片或块状。将葱姜蒜切成末，放在鱼身上腌制片刻。然后将龙利鱼放入蒸锅中，上屉蒸8-10分钟即可。最后，将蒸好的龙利鱼摆盘，撒上葱花和香菜，淋上热油即可。

2、主料：龙利鱼400g。辅料：葱姜蒜适量、食用油适量、料酒适量、酱油适量、蚝油适量、白糖适量。准备食材，龙利鱼解冻沥水。锅烧热放适量油把鱼放入。放入葱姜蒜末，烹入料酒，鱼无需翻面。放入适量酱油，蚝油，放入适量热水。

3、将龙利鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净。2）鱼身两侧切几个刀口。3）鱼身内外用盐、料酒腌制几分钟。4）锅中加入水，烧开后放入蒸架，将腌制好的龙利鱼放置在蒸架上。5）将葱姜蒜切成细丝，撒在鱼身上。6）锅中蒸15分钟左右，取出。7）在鱼身上淋上调料，即可食用。

4、龙利鱼味道鲜美、出肉率较高，口感爽滑，龙利鱼久煮而不老，今天就以蒸龙利鱼为例介绍一下龙利鱼的做法，主要原料，鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油适量。葱切段，姜切片备用。鱼肉控干水分，加入姜片、料酒。

5、清蒸龙利鱼准备食材如下：龙利鱼2条，食盐适量，料酒2汤匙，蒸鱼豉油适量，葱姜丝、辣椒丝适量。

6、麻辣龙利鱼：首先准备姜片、葱段、蒜片少许，以及郫县豆瓣、花椒、麻椒、大料等调料。将龙利鱼化冻后切片，用料酒、盐和淀粉进行腌制，时间约为10-20分钟。接下来，在锅中加油，烧热后放入姜片、葱段、蒜片、花椒、麻椒、大料和干辣椒煸炒，再加入郫县豆瓣炒出红油。

1、准备龙利鱼一片，用吸水纸吸干水分。加适量料酒和姜丝、一小撮盐。揉搓均匀，腌制15分钟。上蒸锅，水沸后放入龙利鱼蒸6分钟。蒸好后，倒出多余水分，撒上葱丝、小米辣。淋上适量蒸鱼豉油。最后浇上热油。清蒸龙利鱼做好啦。

2、鱼身上划几刀，使其入味；然后在鱼身上抹上料酒，腌制10分钟。准备一个锅或蒸锅，加水烧开。锅内放入蒸锅架或隔水架，将鱼放到架子上，蒸制10分钟。鱼蒸熟后取出。在炒锅中加入适量油，烧热后放入葱姜蒜末炒锅。炒至香味出来后放入香菇继续炒至香菇变软。

3、食材：龙利鱼柳 400克、香葱 2根、姜 10克、盐 1克、美极鲜味汁 1勺、料酒适量、白胡椒粉少许、糖 1克、玉米油 20克、美人椒 1个。龙利鱼柳解冻，用厨房纸巾吸干水份。薄薄的撒上1克盐（两面共1克），少许白胡椒粉。料酒适量。放上姜片，腌制15分钟。

4、主料，龙利鱼柳、料酒、柠檬、生姜、葱、橄榄油、蒸鱼豉油、清蒸龙利鱼的做法步骤，在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟。蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出。葱切成小段后撒在鱼上。锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上。

5、准备龙利鱼：将龙利鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，从腹部剖开清理干净。用厨房纸巾将鱼身内外擦干水分。腌制鱼肉：在鱼身两面均匀地撒上适量的盐和白胡椒粉，然后淋上料酒，放上几片姜，腌制15-20分钟，让鱼肉入味。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入装有龙利鱼的盘子。

食材：龙利鱼柳 400克、香葱 2根、姜 10克、盐 1克、美极鲜味汁 1勺、料酒适量、白胡椒粉少许、糖 1克、玉米油 20克、美人椒 1个。龙利鱼柳解冻，用厨房纸巾吸干水份。薄薄的撒上1克盐（两面共1克），少许白胡椒粉。料酒适量。放上姜片，腌制15分钟。