清炖鱼头的做法清炖鱼头怎么做好吃清炖鱼头
主料:鱼头1个。辅料:油适量、盐适量、白糖适量、味精适量、葱,姜,蒜适量、醋适量、料酒适量、生抽适量。把鱼头去腮、去牙、一破两半,洗净备用。起锅热油,放入葱姜蒜炒香。放入鱼头。旺火,先后烹入醋、料酒。加适量生抽。
做法:鱼头治净,葱姜洗净备用。鱼头泡在料酒中,准备胡椒粉和少量盐备用。姜分别切成姜片和末,葱一部分切花,一部分札成小捆。锅里放约三碗水,水开后放入少许食用油,放入姜片和小捆葱。放入鱼头煮开,撇去浮沫,调入鸡汁,加盖调中小火慢炖25分钟后将捆葱和姜片夹出。
清炖鱼头最简单的做法如下:买来鱼头劈二半,放置30分钟排酸。锅里水烧开滴点料酒,再把鱼头焯水去腥捞出。锅里放水把鱼头放入(水和鱼的比例4比1)。再放入姜片,大火把水烧开再转文火炖5个小时左右。鱼头捞出,锅里放入焯好水的嫩豆腐,再打入荷包蛋(煮5分钟)。
将鱼头清洗干净,去掉鱼鳃和鱼鳞,用刀在鱼头上切几刀,以便入味。将鱼头放入锅中,加入足够的清水,烧开后撇去浮沫。加入姜片和葱段,料酒和适量的盐,慢火炖煮30分钟。较后,将鱼头盛出,将炖汤过滤掉固体,然后将炖汤倒回锅中,加入适量的盐调味。
清炖鱼头汤如何做
1、做法:鱼头治净,葱姜洗净备用。鱼头泡在料酒中,准备胡椒粉和少量盐备用。姜分别切成姜片和末,葱一部分切花,一部分札成小捆。锅里放约三碗水,水开后放入少许食用油,放入姜片和小捆葱。放入鱼头煮开,撇去浮沫,调入鸡汁,加盖调中小火慢炖25分钟后将捆葱和姜片夹出。
2、将鱼头劈开。大蒜切片,生姜切丝。热锅用姜片擦试下锅底,煎鱼时便不会飞油。热锅倒入适量食用油,油里撒一些盐。小火,将鱼头两面煎一下,出香味即可。放入切好的蒜片、姜丝。倒入开水大火煮制。把鱼头烧开,倒入热好的闷罐锅中,放入枸杞红枣开炖。
3、主食材:鱼头一个。配料:姜丝适量,香菜适量,食用油适量,盐适量,白胡椒粉适量,白开水适量。
鱼头怎么炖好吃鱼头好吃做法
1、主料:鱼头1个。辅料:油适量、盐适量、白糖适量、味精适量、葱,姜,蒜适量、醋适量、料酒适量、生抽适量。把鱼头去腮、去牙、一破两半,洗净备用。起锅热油,放入葱姜蒜炒香。放入鱼头。旺火,先后烹入醋、料酒。加适量生抽。
2、主料:鱼头半个、鱼膘1个、枸杞子3克、虫草花2克、核桃仁5克、红枣3个、温开水5碗、姜3片 辅料:花生油适量、盐适量。备材料,所有干品需提前发透。热锅,爆香姜片,把鱼头与鱼膘稍煎一会,关火。
3、首先准备两个花鲢鱼头,适量的鱼骨,两根小葱,然后再准备适量的食用油,生姜,料酒,白糖,香油,胡椒粉,食用盐。以上提到的这些食材和调味料都准备好了之后,就开始烹饪这道汤色乳白,不腥不腻,营养美味的鱼头汤。