东北,扁豆角的作法
1、扁豆角的做法如下：食材：扁豆350克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。调味料：食用油10克，豆瓣酱3克，生抽2克，鸡精2克。br扁豆去筋，洗净。br蒜切片，姜切片，大葱切片。
2、其实做法很简单的 干煸四季豆 用料： 四季豆1斤、绞肉1两、虾米1大匙、冬菜2两，葱末3大匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙，酒1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙、味精1/8茶匙、盐1/4茶匙、醋1/4茶匙 制作方法： 四季豆摘洗净，沥干水分。虾米用水泡软，切末。冬菜洗净，亦剁末。
3、第一步提前准备适量扁豆角及其两根腊肠。（腊肠有咸的、甜的，要根据自己的喜爱挑选）先把豆角去头去尾，并把两边的老筋撕下。清理干净以后，斜刀割成片。烧一锅水，等水开了以后，先加入一些植物油和食用盐，然后把扁豆角倒入锅里，大红煮5分钟。第二步先把豆角捞起来晾凉，并把腊肠切成片。
4、干扁豆角的作法主要包括浸泡、炖煮和调味三个步骤。首先，由于干扁豆角是经过晾晒脱水而成的，所以在烹饪前需要先进行浸泡。将干扁豆角放入清水中，浸泡时间根据豆角的干燥程度和所需口感来决定，一般需要浸泡6至8小时，甚至更久。
5、扁豆 400克，姜和葱 少许，干红辣椒 少许，花椒粒 少许，盐 少许，橄榄油 适量 作法 青扁豆角400克将扁豆角洗净控干水。切成细丝。装盤备用。姜切丝 葱切丁 干红辣椒切丁。炒锅加热放油，放入几颗花椒爆香。随後倒入作料翻炒几下超出香味。
扁豆角怎么做好吃
先把扁豆角放入开水中煮熟后捞出来沥清水分备用，把葱姜蒜还有干辣椒段放入到烧热的油锅中进行爆香，爆出香味后把煮好的扁豆角放入锅中进行翻炒，加入酱油、盐等调料进行爆炒两分钟左右就可以把鲜香可口的扁豆角装盘了。
准备材料：扁豆角400克、姜葱少许、干红辣椒少许、花椒粒少许、盐少许、橄榄油适量。扁豆角洗净控干水分并切成细丝。装盘备用。姜切丝，葱、干红辣椒切丁。炒锅加热放油，放入几颗花椒爆香，随后倒入作料翻炒几下炒出香味。将切好的豆角丝倒入，快速均匀地翻炒。
将扁豆角，洗干净，从两角去头抽丝。放在盆中泡上10分钟，用手豆角在水中搓一下，捞出，空干。将洗干净的扁豆角，斜切成条状（约1厘米宽）。将葱、姜切好，待用。在炒锅中放入食用油，开火，放入几粒花椒，炸微黄，捞出，放切好的葱姜，待葱微黄将豆角放入锅中翻炒。
首先是扁豆角炒肉丝。将扁豆角切成长约5厘米的小段，用开水焯水煮熟后捞出备用。同时，将猪肉切成丝，用葱姜蒜和料酒腌制片刻。锅中热油，将腌制好的猪肉丝炒至变色后加入扁豆角，快速翻炒均匀即可。最后，加入盐、生抽和少许糖进行调味即可。其次是扁豆角炖肉。
将扁豆角去掉两端，去丝，然后将扁豆角放在清水里洗干净。然后将扁豆角掰成块状，用盘子装起来备用，然后准备葱花，蒜末。将锅里倒上油烧热，放入葱花爆香。然后倒入准备好的扁豆角，翻炒，放入蒜末，继续翻炒。
大扁豆怎么做好吃
准备材料：扁豆角400克、姜葱少许、干红辣椒少许、花椒粒少许、盐少许、橄榄油适量。扁豆角洗净控干水分并切成细丝。装盘备用。姜切丝，葱、干红辣椒切丁。炒锅加热放油，放入几颗花椒爆香，随后倒入作料翻炒几下炒出香味。将切好的豆角丝倒入，快速均匀地翻炒。
做法： 大扁豆提前浸泡4-6小时，使其变软。然后用清水冲洗干净备用。 热锅冷油，油热后下入蒜末、姜末慢煸炒至出香味。 加入干辣椒炒出辣椒的香气。 加入豆子炒至豆子变软。 加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉和胡椒面，煮熟。 盛出，撒上葱花即可。
首先，将大扁豆角洗净，然后用刀将两侧的豆筋撕掉，去掉两端不需要的部分，接着斜刀切成约5毫米宽的条状。将红椒清洗干净，去掉辣椒蒂和籽，然后对半切开，再斜刀切成细丝。在锅中倒入适量的食用油，待油温烧热后，放入切好的豆角，翻炒约半分钟。豆角一旦裹上油，颜色会变得更加翠绿。
首先，烹饪前记得将大扁豆浸泡在温水中，8-10小时或热水浸泡1-2小时，以软化豆子并缩短烹饪时间。然后，将豆子放入锅中，加水煮沸，转中小火炖煮30-40分钟，或使用压力锅只需15-20分钟，直到豆子软烂。
刀豆洗净后将两侧的茎撕掉，去除两头，斜刀切成5毫米左右的条。红椒洗净后去蒂，对剖成两半，去籽，再斜刀切成丝。锅中放入食用油，油热后倒入刀豆翻炒，炒半分钟左右，刀豆包裹上油后变得更绿，这时加少许水，约50毫升左右，盖上锅盖烧1分钟左右。
方法一：五花肉炒扁豆 配料如下：扁豆500克，五花肉200克，蒜瓣3瓣，盐1茶匙，酱油2汤匙 具体做法是：将扁豆撕成丝，然后洗净，切成小块备用，再将大蒜压扁，再将猪肉切成薄片，再将猪肉放入锅内，用中火炒熟脂肪，炒至猪肉起皱。
扁豆角的家常做法
首先是扁豆角炒肉丝。将扁豆角切成长约5厘米的小段，用开水焯水煮熟后捞出备用。同时，将猪肉切成丝，用葱姜蒜和料酒腌制片刻。锅中热油，将腌制好的猪肉丝炒至变色后加入扁豆角，快速翻炒均匀即可。最后，加入盐、生抽和少许糖进行调味即可。其次是扁豆角炖肉。
将扁豆角去掉两头的尖，用水清洗干净，再准备猪肉和葱。将扁豆角切成丝，将猪肉切成片，将葱切成片。将锅放在灶上，放入花生油，再放进葱花炝出葱香味。香味出来后，将肉片放进锅中，用铲子快速炒，炒至发白。肉片炒成白色后，将适量的酱油倒入锅中，用铲子翻炒均匀。
炒扁豆角的家常做法：扁豆去筋洗净，蒜切片，姜切片，大葱切片；炒锅中倒油，又烧热后下豆瓣酱、葱、姜、蒜炒香，再倒入扁豆翻炒均匀；加入150毫升清水、生抽，煮10分钟，收汁后调入鸡精，盛出。
将扁豆角，洗干净，从两角去头抽丝。放在盆中泡上10分钟，用手豆角在水中搓一下，捞出，空干。将洗干净的扁豆角，斜切成条状（约1厘米宽）。将葱、姜切好，待用。在炒锅中放入食用油，开火，放入几粒花椒，炸微黄，捞出，放切好的葱姜，待葱微黄将豆角放入锅中翻炒。
炒扁豆角是非常常见的家常菜品。扁豆角是豆科植物扁豆的嫩茎和嫩叶，富含蛋白质、纤维素、维生素C和维生素E等营养物质，具有丰富的食用和药用价值。下面是一份简单易学的炒扁豆角的家常做法。