黄鱼清蒸怎么做好吃(如何做美味的清蒸黄花鱼?)
首先,黄花鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑腹、去腹内脊骨下的大块污血,冲洗干净。然后在鱼身两边各深划两刀,将姜片塞在刀口处,鱼鳃处各放一片姜,腹肉放两片姜,表面淋少许料酒;放蒸锅,大火上汽后蒸10-12分钟,根据鱼的大小调整时间。将小米辣斜切粗丝,香葱切末,大蒜剁碎。
材料:黄花鱼1条,蒸鱼豉油(生抽)生姜,葱。鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(鱼的重量)鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
将黄花鱼洗净,切成适当大小的块状。将姜片和大葱切成细丝。 在黄花鱼的表面涂上料酒和食盐,腌制10分钟。 在蒸锅中放入清水,加入适量的姜丝和葱花,烧开。 将腌制好的黄花鱼放入蒸锅中蒸约8-10分钟,或直到鱼肉变白熟透。
制作步骤: 将黄花鱼清洗干净,用刀在鱼身两侧各划几刀,切成段。 生姜切片,葱切段备用。 在蒸锅中加入清汤、生姜片和葱段,加入适量的料酒烧开。 将鱼放入蒸锅上屉,盖好锅盖,用大火蒸8-10分钟,或者鱼熟透即可。
如何清蒸黄花鱼
1、食材准备 黄花鱼1条,蒸鱼豉油(生抽)生姜,葱。做法步骤 (1)鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。(2)将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(具体时间看鱼的重量而定)。(3)鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。
2、食材:黄花鱼1条,葱1根,姜7片,蒜8瓣,蒸鱼豉油2勺,料酒3勺,盐1勺。葱、姜切丝,蒜+盐剁成蒜泥。洗鱼、改刀。把葱姜蒜放进鱼的肚肚里、改过刀的鱼肉缝儿里,再倒入料酒腌制20分钟。水开以后上蒸锅,小碟子里的是蒸鱼豉油,大火8分钟,改小火再蒸2分钟。
3、将黄花鱼洗净并剁成段状,通过切几刀在鱼身上,有助于蒸熟时更均匀。 在鱼身上撒上盐和料酒,均匀码味,腌制10分钟。 将姜片和葱段铺在蒸盘底部,以防止鱼贴盘。 将腌制好的黄花鱼放在蒸盘上,再撒上少许盐和胡椒粉。
黄花鱼怎么做好吃
1、先将大葱白切丝,之后用之前煎鱼的余油炒葱丝,加上生抽、白糖、鱼露。炒好之后撒到黄花鱼上就可以了。红烧黄花鱼做法:平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出。将黄鱼放入用小火煎。煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。煎好的黄鱼盛出备用。
2、材料:黄花鱼1条,蒸鱼豉油(生抽)生姜,葱。鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(鱼的重量)鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
3、红烧黄花鱼 红烧是一种常用的中式烹饪方法,可以使鱼肉更加入味。首先,将黄花鱼处理干净,两面划几刀,这样更容易入味。然后,在热锅中加入食用油,放入姜片、大蒜和葱段爆香。接下来,将黄花鱼放入锅中,两面煎至微黄。
如何做美味的清蒸黄花鱼?
1、锅中烧热少许油,将热油淋在鱼上,再放上一些蒜末和香菜作为装饰即可。这样一道香喷喷的清蒸黄花鱼就做好了,可以搭配米饭或者面条食用,非常美味。
2、第一步:黄花鱼彻底解冻,清洗一下。这种冷冻的黄花鱼虽然是清理过的,但表面上还有一些鱼鳞需要清理干净。第二步:鱼肉上切几刀,放到盘子里,加料酒腌制10分钟。加料酒就是“2加”里加的第一种去腥食材。第三步:生姜去皮切丝,小米椒去籽切丝,葱花洗净切段放一边备用。
3、要制作一道美味的清蒸黄花鱼,你需要准备500克新鲜黄花鱼,配料包括一勺盐,一勺料酒,15克切片的姜,10克葱,两勺蒸鱼豉油,少许胡萝卜丝,以及适量玉米油。首先,仔细清洗黄花鱼并去鳞,接着在鱼体表面轻轻斜切三刀,增加口感。将葱分成一束和细丝,胡萝卜也切成丝,姜切片,一部分姜切成丝以备后用。
如何在家做出味美鲜香的清蒸黄花鱼?
1、步骤一:准备鱼 将黄花鱼清洗干净,去掉内脏和鱼鳞,从鱼身两侧各划几刀,以便更好地入味。在鱼身上均匀撒上适量的盐,然后将姜片塞入鱼腹中,这样可以去腥增香。将鱼放入盘中,倒入适量的料酒,腌制10-15分钟。步骤二:准备蒸锅 在蒸锅中加入足够的水,开大火烧开。
2、在蒸鱼的同时,将辣椒、芹菜和蒜头切成丝备用。 鱼蒸到半熟时,均匀地浇上蒸鱼豉油,然后将切好的配料均匀地放在鱼身上,继续蒸熟。 鱼完全蒸熟后,将蒜末炒香,然后均匀地淋在鱼身上,即可关火。 这样蒸出来的黄花鱼肉质嫩滑,腥味全无,味道鲜美。
3、加热油:在小锅中加热少量的食用油,加入花椒粒炸香(可选)。浇热油:将热油均匀地浇在鱼身上,这样可以使鱼的表面更加光亮,香味四溢。装饰:撒上切好的葱丝、姜丝和彩椒丝,点缀上香菜。上桌:一道色香味俱全的清蒸黄花鱼就完成了,可以立即上桌享用。
4、选择和准备材料:黄花鱼:选择新鲜活蹦乱跳的黄花鱼,一般以每条250-500克为宜,这样大小的鱼蒸熟后最为鲜嫩。姜:新鲜的姜能够去腥增香,挑选没有损伤的姜块,切成薄片。葱:选择新鲜青葱,葱白部分切段,葱绿部分切丝备用。香菜:适量,用于最后装饰增加香气。
5、加热油:在小锅中加入适量的食用油,加热至冒烟,然后迅速浇在鱼身上,这样可以激发出葱花和香菜的香味,同时使鱼皮更加光亮。上桌:一切准备就绪后,即可将清蒸黄花鱼端上桌,与家人或朋友一起享用。注意事项:蒸鱼时水一定要开了再放鱼,这样鱼肉才会紧致。