正宗红烧带鱼的做法
1、带鱼洗净,剪去背部的鱼刺和鱼鳍,切成约一寸长的段,用盐腌制10分钟。姜、蒜、青红尖椒、葱切好备用。炒锅内放入3大勺油,大概45毫升,烧至八成热,用手放在锅的上空约一尺高的样子,感觉一下,如果感觉很热微烫手,就可以了。
2、材料:带鱼3条,猪油适量,料酒少许,姜1块,八角2颗,大葱半棵,盐少许,白糖1小勺,酱油少许,老抽少许,面粉2小勺,醋少许。带鱼清洗干净,去头尾腮鳍,剪成一样长的段。每一面都拉4-5道花刀,便于入味,撒少许盐、料酒、姜丝,用手轻轻翻拌5分钟,可去除鱼腥味。
3、红烧带鱼做法如下:首先准备好做这道菜需要用到的食材:带鱼。平时买到的带鱼一般都是冷冻的,一定要自然解冻,千万别用开水烫,肉质会变松散影响口感。将带鱼身上的鱼鳞清洗干净,剪去头尾清理内脏,不是很宽很厚的带鱼直接用剪刀剪成合适的寸段就行。加入盐和料酒姜片腌制10分钟左右去腥。
4、红烧带鱼的做法如下:用料:带鱼800克、花椒粒十余粒、葱段适量、蒜瓣4瓣、姜片7片、糖适量、盐少许、料酒2大勺、生抽1勺、老抽半勺、香醋适量、干辣椒3个、胡椒粉少许。步骤:带鱼清理干净,整齐切段,加料酒和姜片、花椒粒腌制半小时。腌好的带鱼用厨房用纸吸掉带鱼段表面的水,然后沾面粉。
5、正宗红烧带鱼的做法步骤如下:工具/材料:带鱼2条、面粉2-3汤匙、油盐适量、葱1段、姜2-3片,大蒜3瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、米醋2汤匙、红烧酱油1/3汤匙、生抽1汤匙、白糖半汤匙、水淀粉适量。
红烧带鱼的超简单的家常做法
1、第 先把带鱼处理干净,里面的一层黑膜一定要去掉,一点也不能留。处理干净后用捞子控干水份。第 控干水份后,把带鱼放进碗里,加面粉,蚝油,盐,鸡粉,料酒,姜末搅拌均匀后腌十分钟。第 把生姜去皮切碎,香葱洗干净切成葱花。
2、将带鱼清洗干净,去掉鳞片,去掉内脏,用清水洗净,切成均匀的段。 准备葱姜蒜,葱切成段,姜切成片,蒜切成末。 热锅凉油,热油后放入葱姜蒜爆香。 放入带鱼段,煎至两面金黄。 加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水,烧开后转小火煮20分钟左右。
3、步骤: 将带鱼清理干净,去鳞、去内脏,并切成段状备用。 热锅冷油,将姜蒜爆炒出香味。 放入带鱼煎至两面金黄,加入适量的料酒腌制一会儿,提鲜去腥。 加入适量的生抽、老抽、白糖调味,再倒入一点点料理酒,搅拌均匀。 倒入温水,水量不要过多,大约要淹没鱼肉为宜,然后加盖煮沸。
红烧带鱼怎么做好吃
1、第首先将买回来的带鱼处理干净,并切成大小差不多的段,如下图所示。第然后把切好的带鱼用适量的姜片,盐巴,味精,五香粉,蒜头和酱油腌制半个小时,如下图所示。第接着用适量的玉米淀粉把带鱼裹一下,如下图所示。
2、将带鱼洗净,切段备用。 锅中倒入适量的油,加热后将带鱼两面煎至金黄色,取出备用。 用同一个锅中热油,加入姜片、葱段、蒜末炒香。 加入适量的料酒炒出香味。 将煎好的带鱼放入锅中,加入适量的酱油、冰糖、盐和清水。 转小火慢炖煮约15-20分钟,直到鱼熟透,汤汁收浓即可。
3、带鱼洗净后,剁成10cm以上的块,腌制10分钟左右。取一个干净的小碗,倒入适量料酒和一汤匙酱油。倒入一汤匙白糖,拌匀。根据喜好倒入适量的醋,加入适量的精盐搅拌均匀备用。带鱼蘸干淀粉。锅里加油,油热后码入带鱼段,小火煎。煎一面,轻轻翻带鱼段,另一面煎至微黄。
4、准备带鱼300克,盐适量,料酒一勺,酱油一勺,豆瓣酱一勺,生姜适量,大蒜适量,大葱半根,小葱适量,醋一勺,胡椒粉适量,鸡精粉适量,淀粉水适量,白糖少许,小米椒适量。
5、带鱼切成5厘米长的段,加入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙酱油和1/2汤匙生粉抓匀,腌制15分钟;姜切片,蒜剁成蓉,葱切段。取一空碗,放入1/3汤匙盐、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1/2汤匙生粉、1汤匙酱油和1/2杯清水,与葱段、姜片和蒜蓉一起拌匀成酱汁。
6、材料:带鱼400克,竹笋25克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣。调料:食用油500克(实耗50克),酱油3小匙,料酒1/2大匙,香醋1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙。将葱、姜、蒜洗净切片,将竹笋洗净切片,将带鱼处理干净,切段。
红烧带鱼家常做法
1、原料:带鱼、盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋、葱、干辣椒、蚝油、姜、蒜。带鱼清洗干净、切成块。加入料酒、盐腌制十五分钟,十五分钟后将腌制好的带鱼控干水分。姜蒜切碎、干辣椒切段。
2、第 先把带鱼处理干净,里面的一层黑膜一定要去掉,一点也不能留。处理干净后用捞子控干水份。第 控干水份后,把带鱼放进碗里,加面粉,蚝油,盐,鸡粉,料酒,姜末搅拌均匀后腌十分钟。第 把生姜去皮切碎,香葱洗干净切成葱花。
3、准备好两条带鱼去头去尾留中间部分,带鱼切成段,蒜切片,姜切片,葱切小段备用。腌带鱼,用料酒,耗油,老醋,盐,胡椒粉,腌制十几分钟。准备热锅,锅中倒油,油热下花椒粒,葱姜蒜,煸炒出香味。下带鱼,把带鱼摆放在葱姜蒜三片上,把带鱼摆放好,慢煎盖上盖子。
4、红烧带鱼的做法:备齐主要原料。带鱼收拾干净,切成段,在带鱼表面切几刀便于入味,但是不要切段。将带鱼表面薄薄蘸上一层干面,再把多余的面粉抖掉。不粘锅烧热倒入约1/2杯植物油,油热后放入带鱼煎至两面金黄。盛出多余的油。放入八角和花椒煎出香味。
5、带鱼煎的时候不要煎太久,否则会糊掉。 加入调料的时候要根据个人口味适量调整。 煮的时候要经常翻动,以免煮烂。 较后收汁的时候要火候适中,以免烧焦。红烧带鱼是一道非常适合家庭的菜肴,它不仅美味可口,而且做法简单,食材也非常容易购买。
红烧带鱼的做法?
步骤: 将带鱼清理干净,去鳞、去内脏,并切成段状备用。 热锅冷油,将姜蒜爆炒出香味。 放入带鱼煎至两面金黄,加入适量的料酒腌制一会儿,提鲜去腥。 加入适量的生抽、老抽、白糖调味,再倒入一点点料理酒,搅拌均匀。 倒入温水,水量不要过多,大约要淹没鱼肉为宜,然后加盖煮沸。
红烧带鱼的用料:带鱼400g,葱姜蒜适量,胡椒粉少许,生抽适量,料酒适量,盐适量,醋1勺,番茄酱1勺,老抽半勺,淀粉2勺,干辣椒3个。带鱼清洗干净,剁成段,沥干水分,两面改刀划一下。带鱼中加入葱花和蒜末,再加上少许花椒粉和盐,1勺生抽,1勺料酒,搅拌均匀,腌制10分钟。
带鱼洗净,剪去背部的鱼刺和鱼鳍,切成约一寸长的段,用盐腌制10分钟。姜、蒜、青红尖椒、葱切好备用。炒锅内放入3大勺油,大概45毫升,烧至八成热,用手放在锅的上空约一尺高的样子,感觉一下,如果感觉很热微烫手,就可以了。
红烧带鱼怎么做最好吃
1、葱姜蒜洗净切片,香菜切段。香菇、冬笋洗净切片;五花肉切片。带鱼去头,去鱼鳍和鱼鳞,刮净外皮洗净,顺着条打出小刀口,切5至6厘米长的段,放入碗中备用。加入少许葱姜蒜,加入花椒5克、盐10克、胡椒粉5克、料酒10克、淀粉15克,均匀腌制20分钟。
2、第首先将买回来的带鱼处理干净,并切成大小差不多的段,如下图所示。第然后把切好的带鱼用适量的姜片,盐巴,味精,五香粉,蒜头和酱油腌制半个小时,如下图所示。第接着用适量的玉米淀粉把带鱼裹一下,如下图所示。
3、主料:带鱼300克。辅料:姜、蒜、尖椒、酱油、料酒、盐、糖。带鱼洗净。用剪刀帮忙拆去鱼鳃后用手拉出来;切成小块后放在碗里备用;尖椒切圈,姜切厚片,蒜拍扁;起油锅。放入带鱼块和1茶匙盐。
4、准备带鱼300克,盐适量,料酒一勺,酱油一勺,豆瓣酱一勺,生姜适量,大蒜适量,大葱半根,小葱适量,醋一勺,胡椒粉适量,鸡精粉适量,淀粉水适量,白糖少许,小米椒适量。
5、带鱼处理:将带鱼去鳞、去内脏,洗净后切段,每段宽度为2-3厘米。 腌制带鱼:将带鱼段放入容器中,加入料酒和盐,腌制20分钟,使其入味。 热锅热油:热锅倒入适量食用油,待油热时将腌制好的带鱼段放入锅中煎至两面金黄捞出备用。
6、红烧带鱼的做法一 材料:鲜带鱼300g、油盐适量、小葱、生姜、八角、酱油、醋、白糖、料酒、淀粉。做法:带鱼洗干净后,斩成越10厘米的段,用腌渍10分钟左右。取一干净的小碗,倒入适量料酒、一汤匙酱油。倒入一汤匙白糖,搅匀。根据喜好倒入适量醋,适量精盐搅匀备用。