家焖黄鱼的做法
1、材料:黄花鱼四条、姜15g、葱20g、猪肉50g、老抽15ml、黄酒20ml、冰糖10g、食用油30ml、盐4g、开水800ml。黄花鱼去鳞开膛洗净,擦干水分。鱼身切花刀,用盐涂抹全身及内腔,腌制半小时。猪肉切丝备用。热锅放入植物油,油热后将葱、姜末放入,煸炒出香味,猪肉丝下锅翻炒,断生。
2、步骤1 准备食材:黄鱼1条、香菜1根、葱花5克、姜片2片、蒜片3瓣、八角2粒、淀粉适量、精盐1匙、味精1匙、白糖1匙、鸡粉1匙、老抽1匙、绍酒1匙、老汤适量、色拉油适量。步骤2 将黄鱼洗净后划上花刀。步骤3 香菜切段备用。步骤4 坐锅点火,加油烧热,下入黄鱼炸至定型,捞出沥油待用。
3、首先,处理新鲜的黄鱼,清洗干净后,在鱼身上划出十字花刀,以便更好地入味。接着,准备一块豆腐,切成厚实的大片,白菜叶也切成片,洗净备用。在炒锅中加热适量的色拉油,待油热后,小心地将黄鱼放入锅中,用中小火两面煎至金黄。
4、做法1)新鲜黄花鱼若干条,把内脏去净。2)葱姜蒜切片放入碗中,再放进适量的料酒、陈醋、白糖、酱油,做成一个调料碗待用。3)锅加热,先放油,油温五成热时,放进花椒、大料,并炒香。4)将事先备好的调料倒入锅内,加入适量开水,把鱼放进锅中,以水刚好没过鱼为宜。
5、青红椒适量、大料2个。黄花鱼去除内脏,清洗干净后,用厨房用纸擦干净。葱、姜、蒜切丁。锅中放油,将鱼两面煎成焦黄色。另取一锅,锅中放油,放入葱、姜、蒜、大料炸出香味。锅中放入清水,放入鱼,加调味料,小火炖煮,炖至汤浓,大火收汤,放入青、红椒粒。出锅装盘。
6、食材准备: 黄花鱼一条,净重约为 500 克 生姜适量 蒜头 5 瓣 料酒 15ml 酱油 15ml 盐 适量 白胡椒粉适量 食用油适量 葱花适量 烹饪方法: 首先我们需要将黄花鱼清洗干净,然后用刀在鱼身上斜切几个口子,这样能够更好地入味。
家烧黄鱼的做法
将黄鱼清洗干净,剁成段,切掉鱼头,刮去鳞片。 热锅冷油,放入切好的葱姜蒜爆炒出香味。 将豆瓣酱放入锅中,煸炒出红油。 倒入适量的生抽、料酒、糖、盐,搅拌均匀。 加入适量的清水,大火烧开。 将黄鱼段放入锅中,用中小火慢炖约10到15分钟,直到鱼熟透。
主料:黄鱼 600克、黄酒50克。调料:蒜末少许 、油100克 、生抽3汤匙、 老抽1汤匙、 小葱少许 、生姜少许、 生粉少许。黄鱼洗净后沥干水分。蒜,生姜片,小葱葱白和葱叶分别切碎。用刀在鱼背上斜切几刀,便于入味。温油分次加入黄鱼。煎至两面金黄后捞起。
家烧小黄鱼的食材明细:冰鲜小黄鱼500克,生姜半个,白酒2勺,小香葱一把, 盐少许。小黄鱼洗净后沥干水分,平底锅加热放油,下小黄鱼大火煎香,两面都煎到微黄。生姜切丝,香葱切碎末,另起锅放油把姜丝和葱碎炒香。把煎好的小黄鱼放入锅中,加入清水,调入白酒和鱼露。
黄鱼的好吃做法有哪些
香煎大黄鱼 做法: 清理黄鱼,去鳞、去内脏,洗净后沥干水分。 调制腌料,将盐、料酒、姜丝、葱段混合均匀,涂抹在黄鱼表面,腌制半小时。 热锅加油,放入腌制好的黄鱼,小火慢煎至两面金黄,鱼肉熟透即可。解释:大黄鱼肉质鲜嫩,适合多种烹饪方式。
清蒸小黄鱼:将小黄鱼洗净后,在鱼身上切上几刀,撒上盐和姜末腌制一会儿,放入蒸锅中蒸8-10分钟即可。食用时,可淋上少量的热油和葱花,提升鲜美口感。 煎小黄鱼:将小黄鱼洗净后,沾上面粉或淀粉,放入锅中煎至两面金黄,撒上少许盐和胡椒粉即可。这种做法可以保持小黄鱼的鲜美口感,并且煎出来的小黄鱼外酥里嫩。
在大盘子里抹上一层油,放入黄鱼;铺上葱姜丝,加料酒,撒少量胡椒,淋入蒸鱼豉油;3。入锅蒸约10分钟;取出即可。香醋焖黄鱼的好吃做法 材料 尖嘴黄花鱼两条,葱,姜,蒜,糖,醋,老抽,盐 做法 黄鱼洗净去腮、去内脏、去黑色腹膜,擦干水分备用水分一定要擦干哦,要不溅油 。