家焖黄鱼的做法
1、材料：黄花鱼四条、姜15g、葱20g、猪肉50g、老抽15ml、黄酒20ml、冰糖10g、食用油30ml、盐4g、开水800ml。黄花鱼去鳞开膛洗净，擦干水分。鱼身切花刀，用盐涂抹全身及内腔，腌制半小时。猪肉切丝备用。热锅放入植物油，油热后将葱、姜末放入，煸炒出香味，猪肉丝下锅翻炒，断生。
2、步骤1 准备食材：黄鱼1条、香菜1根、葱花5克、姜片2片、蒜片3瓣、八角2粒、淀粉适量、精盐1匙、味精1匙、白糖1匙、鸡粉1匙、老抽1匙、绍酒1匙、老汤适量、色拉油适量。步骤2 将黄鱼洗净后划上花刀。步骤3 香菜切段备用。步骤4 坐锅点火，加油烧热，下入黄鱼炸至定型，捞出沥油待用。
3、首先，处理新鲜的黄鱼，清洗干净后，在鱼身上划出十字花刀，以便更好地入味。接着，准备一块豆腐，切成厚实的大片，白菜叶也切成片，洗净备用。在炒锅中加热适量的色拉油，待油热后，小心地将黄鱼放入锅中，用中小火两面煎至金黄。
4、做法1）新鲜黄花鱼若干条，把内脏去净。2）葱姜蒜切片放入碗中，再放进适量的料酒、陈醋、白糖、酱油，做成一个调料碗待用。3）锅加热，先放油，油温五成热时，放进花椒、大料，并炒香。4）将事先备好的调料倒入锅内，加入适量开水，把鱼放进锅中，以水刚好没过鱼为宜。
5、青红椒适量、大料2个。黄花鱼去除内脏，清洗干净后，用厨房用纸擦干净。葱、姜、蒜切丁。锅中放油，将鱼两面煎成焦黄色。另取一锅，锅中放油，放入葱、姜、蒜、大料炸出香味。锅中放入清水，放入鱼，加调味料，小火炖煮，炖至汤浓，大火收汤，放入青、红椒粒。出锅装盘。
6、食材准备： 黄花鱼一条，净重约为 500 克 生姜适量 蒜头 5 瓣 料酒 15ml 酱油 15ml 盐 适量 白胡椒粉适量 食用油适量 葱花适量 烹饪方法： 首先我们需要将黄花鱼清洗干净，然后用刀在鱼身上斜切几个口子，这样能够更好地入味。
家烧黄鱼的做法
将黄鱼清洗干净，剁成段，切掉鱼头，刮去鳞片。 热锅冷油，放入切好的葱姜蒜爆炒出香味。 将豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油。 倒入适量的生抽、料酒、糖、盐，搅拌均匀。 加入适量的清水，大火烧开。 将黄鱼段放入锅中，用中小火慢炖约10到15分钟，直到鱼熟透。
主料：黄鱼 600克、黄酒50克。调料：蒜末少许 、油100克 、生抽3汤匙、 老抽1汤匙、 小葱少许 、生姜少许、 生粉少许。黄鱼洗净后沥干水分。蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎。用刀在鱼背上斜切几刀，便于入味。温油分次加入黄鱼。煎至两面金黄后捞起。
家烧小黄鱼的食材明细：冰鲜小黄鱼500克，生姜半个，白酒2勺，小香葱一把， 盐少许。小黄鱼洗净后沥干水分，平底锅加热放油，下小黄鱼大火煎香，两面都煎到微黄。生姜切丝，香葱切碎末，另起锅放油把姜丝和葱碎炒香。把煎好的小黄鱼放入锅中，加入清水，调入白酒和鱼露。
黄鱼的好吃做法有哪些
香煎大黄鱼 做法： 清理黄鱼，去鳞、去内脏，洗净后沥干水分。 调制腌料，将盐、料酒、姜丝、葱段混合均匀，涂抹在黄鱼表面，腌制半小时。 热锅加油，放入腌制好的黄鱼，小火慢煎至两面金黄，鱼肉熟透即可。解释：大黄鱼肉质鲜嫩，适合多种烹饪方式。
清蒸小黄鱼：将小黄鱼洗净后，在鱼身上切上几刀，撒上盐和姜末腌制一会儿，放入蒸锅中蒸8-10分钟即可。食用时，可淋上少量的热油和葱花，提升鲜美口感。 煎小黄鱼：将小黄鱼洗净后，沾上面粉或淀粉，放入锅中煎至两面金黄，撒上少许盐和胡椒粉即可。这种做法可以保持小黄鱼的鲜美口感，并且煎出来的小黄鱼外酥里嫩。
在大盘子里抹上一层油，放入黄鱼；铺上葱姜丝，加料酒，撒少量胡椒，淋入蒸鱼豉油；3。入锅蒸约10分钟；取出即可。香醋焖黄鱼的好吃做法 材料 尖嘴黄花鱼两条，葱，姜，蒜，糖，醋，老抽，盐 做法 黄鱼洗净去腮、去内脏、去黑色腹膜，擦干水分备用水分一定要擦干哦，要不溅油 。