清炖羊排的做法及配料窍门
1、准备好羊排、姜片、葱段、料酒、盐、清水等食材。 羊排洗净后切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入焯过水的羊排块煸炒。 加入适量料酒，煮至料酒挥发后加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。 最后加入适量盐调味即可。
2、羊排适量，葱姜蒜适量，香菜少许。将羊排泡在清水中半个小时后清洗一遍。生姜切成片，大葱切成段，大蒜去皮备用。锅中放水，羊排冷水下锅和几片生姜。再放一段大葱，去羊肉的膻味。煮十分钟后去血沫捞出羊排，倒掉血沫水。锅中重新倒入清水，水沸后放入羊排和葱姜蒜。
3、准备原料：羊排、白萝卜，胡萝卜。配料：生姜适量。先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。
4、首先，将羊排切成适当大小的块状，用料酒腌制片刻。 锅中加入适量的清水，加入葱、姜块，放入羊排块煮沸，撇去浮沫。 将羊排块捞出，洗净血沫，沥干备用。 炖锅中加入适量的清水，放入适量的葱、姜片，再加入之前煮羊排的高汤，放入羊排块，调入适量的盐、酱油和料酒。
清炖羊排放什么佐料
1、羊排清炖需要的佐料有：羊排、葱、姜、老抽、料酒、海鲜酱、小辣椒、大料、香叶、桂皮、盐等。
2、清炖羊排放生姜、大葱白、花椒等佐料。清炖羊排的做法如下：主料：羊肋排500克。辅料：大葱2段、生姜5片、花椒3克、食盐适量、清水适量、萝卜（可不放）适量。羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水。准备好配料：大葱2段、生姜5片、花椒3克。
3、清炖羊排的佐料主要包括生姜、大葱白和花椒。下面是清炖羊排的详细做法：主料：羊肋排500克。辅料：大葱2段、生姜5片、花椒3克、食盐适量、清水适量、萝卜（可选用）适量。 将羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，以去除血水。 准备所需的配料：大葱2段、生姜5片、花椒3克。
清炖羊排放什么调料最佳
有：葱、姜、老抽、料酒、海鲜酱、小辣椒、大料、香叶、桂皮、盐等。羊排切块，放入冷水锅里焯水，随着水温的升高，羊排变的发白了就可以了。
准备好羊排、姜片、葱段、料酒、盐、清水等食材。 羊排洗净后切成块状，放入开水中焯水，捞出备用。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入焯过水的羊排块煸炒。 加入适量料酒，煮至料酒挥发后加入清水，烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。 最后加入适量盐调味即可。
猴头泡开；羊排切块；放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可；砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒；放入葱、姜、料酒；放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟；下入胡萝卜块，煲至羊排软烂，调味后，煮3分锅即可出锅。
大葱也是清炖羊排中常用的调料之一。大葱具有独特的香味，能够增加菜肴的层次感。在炖煮过程中，大葱的香味会渗透到羊肉中，使羊肉的味道更加醇厚。料酒在清炖羊排中起到去腥增香的作用。在炖煮过程中加入适量的料酒，能有效去除羊肉的腥味，同时增加菜肴的香味。
清炖羊排放生姜、大葱白、花椒等佐料。清炖羊排的做法如下：主料：羊肋排500克。辅料：大葱2段、生姜5片、花椒3克、食盐适量、清水适量、萝卜（可不放）适量。羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水。准备好配料：大葱2段、生姜5片、花椒3克。
清炖羊排的佐料主要包括生姜、大葱白和花椒。下面是清炖羊排的详细做法：主料：羊肋排500克。辅料：大葱2段、生姜5片、花椒3克、食盐适量、清水适量、萝卜（可选用）适量。 将羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，以去除血水。 准备所需的配料：大葱2段、生姜5片、花椒3克。
清炖羊排放什么调料才更
猴头泡开；羊排切块；放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可；砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒；放入葱、姜、料酒；放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟；下入胡萝卜块，煲至羊排软烂，调味后，煮3分锅即可出锅。
羊排清炖可根据个人口味添加适量的调料如姜片、料酒、盐、生抽、糖、五香粉料等。姜片 增加香气，约10克即可。料酒 增加鲜味，约20毫升即可。盐 根据个人口味添加适量即可。生抽 增加色泽和鲜味，不要过量。糖 提味，不要过量。
在清炖羊排的过程中，生姜是必不可少的调料之一。生姜具有去腥膻、增鲜的作用，同时其辛辣味能与羊肉的温补特性相辅相成。将生姜切片或拍碎与羊排一同下锅，能有效去除羊肉的膻味，使其更加鲜美。大葱也是清炖羊排中常用的调料之一。大葱具有独特的香味，能够增加菜肴的层次感。
清炖羊排放生姜、大葱白、花椒等佐料。清炖羊排的做法如下：主料：羊肋排500克。辅料：大葱2段、生姜5片、花椒3克、食盐适量、清水适量、萝卜（可不放）适量。羔羊肋排用水浸泡30分钟以上，除去血水。准备好配料：大葱2段、生姜5片、花椒3克。