如何用最简单的方法自制酸奶
1、用开水将容器烫一下,约1分钟。将纯牛奶倒入容器内。倒入酸奶,用勺子搅拌均匀。将盖好的容器放入酸奶机内,盖好上盖。接通电源,8-12小时后,酸奶自动做好。
2、将盛放酸奶的玻璃杯用开水浸泡消毒。常温的牛奶倒入容器中,加入菌粉,搅拌均匀。再将白糖加入,搅拌均匀。将牛奶倒入杯中(8分满),盖上盖子(如没盖子的,可以用保鲜膜盖住)。烤箱,放入烤箱进行发酵,烤箱调至发酵功能,发酵8~10小时,等酸奶凝固后即可食用。
3、准备一盒1000毫升的纯牛奶,以及已经消毒的酸奶机专用容器和适量的白糖。酸奶发酵剂在此步骤中加入。 先将三分之一的牛奶倒入容器中,加入适量的白糖和发酵剂,搅拌至完全溶解。 继续倒入剩余的牛奶。 密封容器,放入酸奶机中,开始发酵过程,通常需要9个小时。
烤箱自制酸奶的家常做法
先把鲜牛奶加热到40度左右就可以,手摸上去是温热的感觉,如果你不确定的话用温度计量一下。(2)把热好的新鲜牛奶倒入一个清洗干净用滚水烫过的容器里。(3)加入两勺自己买的老酸奶。搅拌均匀。 盖上盖子。把酸奶放到网架上,下面放烤盘。
将牛奶装入瓶中。盖上瓶盖,拧紧。玻璃瓶放入烤箱,发酵功能,设置温度43度8小时。8个小时的等待,酸奶做好啦。1加入喜欢的水果即可。
消毒酸奶容器。把玻璃瓶洗干净,沥去水分,放进烤箱中,100°烘烤10分钟左右,起到消毒杀菌的作用。250g牛奶,80g白砂糖倒入奶锅,小火加热到白砂糖融化后关火。在奶锅中加入余下的750g牛奶,这时牛奶的温度便下降到适合酵母菌发酵的范围。倒入市售酸奶,搅拌均匀。
将盛放酸奶的玻璃杯用开水浸泡消毒。常温的牛奶倒入容器中,加入菌粉,搅拌均匀。再将白糖加入,搅拌均匀。将牛奶倒入杯中(8分满),盖上盖子(如没盖子的,可以用保鲜膜盖住)。烤箱,放入烤箱进行发酵,烤箱调至发酵功能,发酵8~10小时,等酸奶凝固后即可食用。
果肉随意、鲜奶500g、优格粉0.5g、细砂糖随意。鲜奶在小锅里用中火煮开关火。牛奶放凉至36-40度,不烫口即可。晾凉的牛奶加入优格粉。放入烤箱,扭到发酵模式,时间选常通模式。如果烤箱没有这个功能,就只能扭到最长时间,自动关闭后再继续加时间,总共需要6-8小时。
高脂醇牛奶900cc,淡奶油100cc。我们要先把冷冻保存的酵母菌粉放置室温约1小时后备用,准备可以高温消毒的容器,用沸腾的水消毒后晾干备用,搅拌棒一起消毒晾干备用。
超简单自制酸奶的做法
1、用料:牛奶900克,淡奶油100克,酸奶发酵剂1包,细砂糖50克。将纯牛奶倒入面包桶内,然后倒入奶油。搅拌均匀后倒入细砂糖,再倒入酸奶发酵剂,搅拌均匀。启动面包机的酸奶功能,如果单纯为酸奶发酵剂,8个小时就OK,加了鲜奶油就需要再多给2小时间,一共是10小时。
2、如果是买的散装的鲜牛奶要烧开杀菌,如果是袋装已经灭菌的牛奶可以直接使用。将鲜牛奶倒进事先用开水烫过的酸奶机不锈钢内胆中。等到鲜牛奶的温度和手的温度差不多的时候,向牛奶中放入酸奶发酵剂。向牛奶里加入白砂糖或者蜂蜜,根据口味适当加减。进行搅拌5-10分钟。
3、将盛放酸奶的玻璃杯用开水浸泡消毒。常温的牛奶倒入容器中,加入菌粉,搅拌均匀。再将白糖加入,搅拌均匀。将牛奶倒入杯中(8分满),盖上盖子(如没盖子的,可以用保鲜膜盖住)。烤箱,放入烤箱进行发酵,烤箱调至发酵功能,发酵8~10小时,等酸奶凝固后即可食用。
4、做法:将电饭煲的内胆刷洗干净,确保洁净无油,否则制作出来的酸奶会非常容易变质。接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中,加入白砂糖,稍稍混合均匀,再按下煮饭键加热牛奶。将牛奶加热至38度左右(可用食品温度计测量),抬起煮饭键,使牛奶处于保温状态。
5、自制酸奶的做法:材料:鲜奶3盒,酸奶1杯。用开水将容器烫一下,约1分钟。将纯牛奶倒入容器内。倒入酸奶,用勺子搅拌均匀。将盖好的容器放入酸奶机内,盖好上盖。接通电源,8-12小时后,酸奶自动做好。
怎么在家自制酸奶
将电饭煲的内胆刷洗干净,确保洁净无油,否则制作出来的酸奶会非常容易变质。接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中,加入白砂糖,稍稍混合均匀,再按下煮饭键加热牛奶。将牛奶加热至38度左右(可用食品温度计测量),抬起煮饭键,使牛奶处于保温状态。
具体步骤:准备好的纯牛奶和菌粉。取其中100克酸奶,加入3克菌粉。用勺子搅拌均匀备用。先把加了菌粉的纯牛奶倒入养生壶里,再把没有加菌粉的牛奶倒入里面搅拌均匀。盖上杯盖,连接电源,选择酸奶功能键,整个过程不要打开盖,等待发酵6小时左右。制作完成的酸奶,凝固的很好。
准备纯牛奶1L、白糖三勺、酸奶少许、电饭锅一个。纯牛奶,倒入奶锅里,小火加热至微沸即可。加入3勺细白糖,搅匀至白糖融化,关火放凉,等牛奶温度回落到30度到40度左右。取少量酸奶到碗里,舀几勺放凉的牛奶进去搅匀,然后把剩余的牛奶倒到碗里。记得过筛哦,裹上保鲜膜。
将锅盖上,并将其放入保温容器中,以保持温度恒定。您可以在热水瓶中加入热水来维持温度。 让酸奶在温暖环境中发酵,通常需要6至12小时,具体时间取决于您的偏好。发酵时间越长,酸奶越酸。 一旦酸奶达到所需的酸度和质地,将其从热水瓶中取出,放入冰箱中冷却。
家庭自制酸奶需要发酵多长时间
1、用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。酸奶发酵时间和温度、菌种添加量等有很大的关系。
2、酸奶制作的时间主要取决于酸奶菌的繁殖速度以及温度的控制。在温度适宜、酸奶菌充足的情况下,酸奶制作大约需要6-10小时。一般来讲,制作时间越长,酸奶味道越醇厚,口感也更加顺滑。但是,时间过长酸奶会变得较为稠厚,甚至会产生水分分离,不再好喝,所以不建议将酸奶制作时间过长。
3、自己制作酸奶要发酵八小时左右。材料 鲜奶(约500ml)两袋,小杯酸奶(约100ml)一杯,白糖(用量随自己口味而定)一大勺 做法 容器清洗干净,用开水再冲一遍。正好在烧开水,顺便将两袋奶放在烧水的锅盖上热着,待水开,奶也热好了。
4、酸奶的发酵时间要是你的发酵温度以及密封程度而定。夏天温度一般在20度以上,在密封完全情况下大概需要发酵10小时左右。冬日温度一般都在10度左右,在密封完全情况下大概需要发酵18小时左右。还要视个人口感而定,喜欢酸一点的话可以适当多发酵一会。
自制酸奶的好吃做法?
食材:纯牛奶、原味酸奶、糖(纯牛奶和酸奶的比例为5:1,糖依个人口味可多可少)。先准备装成品的容器,保鲜盒或密封瓶都行,洗净后用开水烫一遍晾干备用。牛奶和糖入锅,中小火加热至微沸后离火,期间不断搅拌,以免糊底。放至锅壁不烫手时,加入原味酸奶搅拌均匀。
用料:牛奶900克,淡奶油100克,酸奶发酵剂1包,细砂糖50克。将纯牛奶倒入面包桶内,然后倒入奶油。搅拌均匀后倒入细砂糖,再倒入酸奶发酵剂,搅拌均匀。启动面包机的酸奶功能,如果单纯为酸奶发酵剂,8个小时就OK,加了鲜奶油就需要再多给2小时间,一共是10小时。
将调匀的牛奶倒入干净的玻璃罐或其他容器中。 若使用烤箱,设置40~50度进行恒温发酵,约8小时。 若没有烤箱,可以利用电饭煲的保温功能,加入热水进行发酵,同样约8小时。 发酵完成后,将酸奶放入冰箱冷藏一夜,以增强风味。 冷藏一晚后的酸奶,可加入自制的果酱,风味更佳。
如果是买的散装的鲜牛奶要烧开杀菌,如果是袋装已经灭菌的牛奶可以直接使用。将鲜牛奶倒进事先用开水烫过的酸奶机不锈钢内胆中。等到鲜牛奶的温度和手的温度差不多的时候,向牛奶中放入酸奶发酵剂。向牛奶里加入白砂糖或者蜂蜜,根据口味适当加减。进行搅拌5-10分钟。
原料:纯牛奶、芒果、酸奶菌、琥珀核桃、怪味荷兰豆、巴旦木。喜欢其他的干果也是可以加的。找一个清洗干净并消毒的容器,将牛奶倒进去。将酸奶菌倒入容器中,用消过毒的筷子搅拌均匀。将牛奶平均装进玻璃瓶中,瓶子也是清洗并消过毒的哦。