成都有哪些特色小吃
1、麻辣火锅：成都最著名的小吃之一，以辣味麻辣出名。 龙抄手：成都特色小吃，以抄手皮薄、馅料多、汤汁鲜美而闻名。 锅盔：一种由面粉制成的糕点，煎烤后酥脆可口。 羊肉串：烤羊肉串是成都的传统小吃之一，具有浓郁的羊肉香味。 豆花面：由豆花和面条混合而成的一种特色小吃。
2、麻婆豆腐麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。钵钵鸡钵钵鸡是一种四川乐山和成都的传统名小吃，起源于乐山，属于川菜系。串串香串串香，起源于四川成都，是四川地区特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。
3、麻辣火锅 成都的麻辣火锅，可谓是名扬四海。其麻辣特色源自特有的调味料，包括辣椒、花椒等。滚烫的锅底配上各类鲜嫩的食材，让人垂涎欲滴。无论是冬日取暖，还是夏日消暑，都是绝佳选择。 龙抄三丝酥饼 成都传统糕点中的代表，以其香酥外皮和甜美馅料深受喜爱。
香酥排骨较正宗的做法
排骨斩段，过沸水捞出；葱切段；姜切片。将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。
将排骨斩成段后，放入沸水中焯水，捞出备用。将葱切成长段，姜切片。将焯水后的排骨放入锅中，加入适量沸水，用大火煮约二十分钟。煮熟后捞出，装入碗中，加入酱油、姜片和盐，拌匀后腌制三十分钟。热锅倒入足量油，烧至七成热时，放入腌制好的排骨，炸至表面呈微黄色后迅速捞出。
香酥排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作方法可以分为五个步骤：挑选材料、腌制、炸制、烤制和调味。首先，挑选排骨是制作好的香酥排骨的第一步。为了确保口感和味道的最佳效果，应该选择带有一定肥脂的猪肋排，这样才能保持排骨的鲜嫩和美味。接下来，将排骨洗净，并用厨房纸巾擦干。
先将葱切段，姜切片，排骨切断。过重放水煮开，放入排骨开锅后小火煮约20分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀腌制约三十分钟。锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。
香酥排骨正宗的做法如下：主料：肋排500克，鸡蛋（蛋黄）2个。辅料：鸡精1勺，盐1勺，蒜末适量，酱油2勺，淀粉200克。鸡蛋取蛋黄，倒入肋排。加入酱油、盐、鸡精、料酒抓匀。加入蒜末，继续抓匀，腌制半小时以上。腌制半小时后，再倒入淀粉抓匀。
香酥排骨最正宗的做法如下：材料/工具：猪大排250g、食盐1/4小勺、酱油2大勺、蒜5粒、料酒1大勺、麻辣花生50g、玉米淀粉15g、糖、盐、保鲜膜、铁锅、擀面杖。排骨洗净，充分沥干水分，倒入酱油。接下来倒入料酒。然后把大蒜切片。将蒜片撒在排骨上，包上保鲜膜，腌制3小时以上。
空气炸锅做香酥排骨最正宗的做法
将排骨洗净切成小块。排骨中加入淀粉和水，将排骨的血水洗干净。将排骨放在厨房纸巾上面，将排骨上面的水分稍微吸一吸。锅中放油，下入葱姜蒜爆香，然后加入豆豉，翻炒出香味。
先把排骨斩段，过沸水捞出；葱切段；姜切片。将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。
香酥排骨 排骨洗净，1勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺蒜沫，1勺姜沫，1小勺辣椒粉，1小勺盐，1小勺黑胡椒，1小勺十三香，打入1个鸡蛋，2勺淀粉，抓拌均匀腌制60分钟。 锅中刷油、铺上蒜瓣，腌制好的排骨摆入空气炸锅纸上，炸锅调180度30分钟（中间记得拉出翻面烤），出锅撒点欧芹碎即可。
g排骨*蒜末+生抽+老抽+料酒+蝇迪+玉米淀粉*黑胡椒粉+蜂蜜+黄油抓匀，常温腌制1小时。空气炸锅铺锡纸，铺上腌好的排骨。
如何做出美味又正宗的香酥排骨?
1、首先，挑选排骨是制作好的香酥排骨的第一步。为了确保口感和味道的最佳效果，应该选择带有一定肥脂的猪肋排，这样才能保持排骨的鲜嫩和美味。接下来，将排骨洗净，并用厨房纸巾擦干。然后，可以开始腌制排骨。腌制的目的是使排骨更加入味和嫩化。
2、香酥排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，以其外酥里嫩、香味扑鼻而著称。要做出美味又正宗的香酥排骨，需要经过精心的选材、腌制、烹饪和调味。以下是制作香酥排骨的详细步骤：选材：选择新鲜的猪小排，最好选择带有一些肥肉的排骨，因为肥瘦相间的排骨炸出来更加香酥可口。
3、要做一道美味的香酥排骨，以下是具体步骤：首先，准备所需食材：一斤猪排骨，新鲜的三棵葱，一块老姜，一大匙酱油，咖啡匙五香粉，一大匙熟芝麻，一小匙香油，适量的盐和味精，以及一汤匙的汤或水。开始烹饪：将排骨切成适当大小的段，然后放入沸水中快速焯水，捞出后沥干备用。
4、首先，制作香料水：将精盐、葱段、姜块、花椒和料酒加入清水中烧开，煮透后让其冷却下来。将猪排骨洗净，剁成大约15片的大片，然后浸泡在冷却后的香料水中，让排骨充分吸收味道，一般需要浸泡4小时左右。
香酥排骨最正宗的做法
1、排骨斩段，过沸水捞出；葱切段；姜切片。将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。
2、将排骨斩成段后，放入沸水中焯水，捞出备用。将葱切成长段，姜切片。将焯水后的排骨放入锅中，加入适量沸水，用大火煮约二十分钟。煮熟后捞出，装入碗中，加入酱油、姜片和盐，拌匀后腌制三十分钟。热锅倒入足量油，烧至七成热时，放入腌制好的排骨，炸至表面呈微黄色后迅速捞出。
3、香酥排骨正宗的做法如下：主料：肋排500克，鸡蛋（蛋黄）2个。辅料：鸡精1勺，盐1勺，蒜末适量，酱油2勺，淀粉200克。鸡蛋取蛋黄，倒入肋排。加入酱油、盐、鸡精、料酒抓匀。加入蒜末，继续抓匀，腌制半小时以上。腌制半小时后，再倒入淀粉抓匀。
4、排骨洗净，充分沥干水分，倒入酱油。接下来倒入料酒。然后把大蒜切片。将蒜片撒在排骨上，包上保鲜膜，腌制3小时以上。挑出排骨中的蒜片，在腌制好的排骨中撒上淀粉。用手抓匀，使每块排骨均匀裹上一层淀粉即可。
5、香酥排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的制作方法可以分为五个步骤：挑选材料、腌制、炸制、烤制和调味。首先，挑选排骨是制作好的香酥排骨的第一步。为了确保口感和味道的最佳效果，应该选择带有一定肥脂的猪肋排，这样才能保持排骨的鲜嫩和美味。接下来，将排骨洗净，并用厨房纸巾擦干。
正宗香酥排骨怎么做
1、排骨斩段，过沸水捞出；葱切段；姜切片。将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。
2、材料：肋排三根，葱、姜、蒜少许，青红椒各一个，八角、香叶、桂皮少许，酱油，料酒，白醋，蚝油、盐，糖，鸡精，孜然粉，辣椒面，白芝麻各适量。肋排从中砍断，冷水泡一个小时去血水。葱、蒜、青红椒切末、姜一部分切末一部分切片。
3、将排骨斩成段后，放入沸水中焯水，捞出备用。将葱切成长段，姜切片。将焯水后的排骨放入锅中，加入适量沸水，用大火煮约二十分钟。煮熟后捞出，装入碗中，加入酱油、姜片和盐，拌匀后腌制三十分钟。热锅倒入足量油，烧至七成热时，放入腌制好的排骨，炸至表面呈微黄色后迅速捞出。