红烧肉怎么烧的又嫩又好吃
材料:五花肉500克、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐、葱花各量。
今天要教大家的美食是红烧肉,可以说这是红烧肉最好吃的做法。先来准备各种食材,准备一斤五花肉,十块冰糖,两粒八角,三片香叶,一小撮花椒,适量的小茴,桂皮,然后再准备适量的食用油,啤酒,食用盐。咱们为了让红烧肉看起来更好看,吃起来更美味,还需要准备一点葱花作为装饰用。
准备食材:五花肉500克、姜适量、八角适量、料酒10克、老抽5克、冰糖15克、盐2克、鸡精3克。五花肉切块。入锅焯水3分钟。锅内炒香姜片八角。倒入五花肉。倒入料酒老抽翻炒上色。加开水没过肉块。倒入糖食盐小火煮40分钟。倒入鸡精大火收汁。
原料:带皮五花肉(猪肉)、干山楂片、老抽、冰糖。带皮五花肉洗净,切成麻将块;干山楂片冲水洗净。盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟。将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里,加入足量的水,至少高过肉块两寸以上。
具体步骤:步骤一:把五花肉清洗干净,并去除猪毛,想要做出肥而不腻的红烧肉,最好选择五花肉,这样做好的红烧肉才会软糯多汁。
红烧肉又烂又嫩的做法如下:主料:五花肉500g。辅料:八角2个、老抽10g、盐1g、糖5g、料酒10g、葱适量、姜适量、油20g。五花肉洗净切块,锅内放半锅冷水,肉同冷水下锅,水开后大火煮两分钟,捞出用温水冲洗干净,沥干水分。锅烧热后放油,油温五成热时放入八角、姜片爆香。
红烧肉怎么做才又烂又嫩
煸炒5分钟,把五花肉炒干炒香,炒出多余油脂,等到煸炒出全部焦黄色,散发浓郁肉香味,吐出了大量油脂的时候漏勺捞出沥干油脂备用。
想要做出软烂而不油腻的红烧肉,关键在于掌握火候、烹饪时间和调料的搭配。烹饪步骤 选材与预处理:选择肥瘦相间的五花肉,肉质更鲜美。将五花肉切成大小均匀的块状,用开水焯水,去除血沫和杂质。 炖煮火候:红烧肉要软烂,火候是关键。先用大火烧开,再转小火慢炖。
准备好所用食材。 五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时。捞出来沥干。 锅里放油煸炒肉块到微黄。 放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。 放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀。 放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐。
五花肉洗净切块,锅内放半锅冷水,肉同冷水下锅,水开后大火煮两分钟,捞出用温水冲洗干净,沥干水分。锅烧热后放油,油温五成热时放入八角、姜片爆香。放入五花肉大火煸炒,直至肉块两面金黄油脂冒出,用锅铲盛出一部分油。放老抽翻炒上色,大约一分钟左右。
红烧肉怎么做才软嫩
想要吃软嫩可口的红烧肉,就一定要选择肥瘦相间的五花肉,如果是纯瘦肉的话,口感一定会非常硬的。买来五花肉之后清洗干净切成块,然后用料酒和一点点醋腌制一下。
准备好所用食材。 五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时。捞出来沥干。 锅里放油煸炒肉块到微黄。 放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。 放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀。 放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐。
第一步:将准备好的五花肉都切块,正方形大大小的样子就可以了,然后放入盆中,在盆中放入生姜、葱花、冰糖、老抽等佐料用来腌制五花肉,腌制五分钟左右的时间就可以了。
红烧肉怎么做好吃又嫩又烂窍门
1、原料:带皮五花肉(猪肉)、干山楂片、老抽、冰糖。带皮五花肉洗净,切成麻将块;干山楂片冲水洗净。盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟。将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里,加入足量的水,至少高过肉块两寸以上。大火烧沸30分钟,中间不断用勺子撇除表层浮沫。
2、五花肉洗净,切4厘米见方的块备用。葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。锅中做少许油,凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。
3、红烧肉肉质软烂窍门是焯水后的肉块一定要用热水冲洗。肉块煸炒至表面全部裹上糖色以后要加开水。肉块炖煮至七八分熟再加盐,过早的加盐会导致肉质中的蛋白质紧缩,也是红烧肉发柴的原因,所以一定要等到红烧肉炖煮至七八分熟以后再加盐。
4、今天要教大家的美食是红烧肉,可以说这是红烧肉最好吃的做法。先来准备各种食材,准备一斤五花肉,十块冰糖,两粒八角,三片香叶,一小撮花椒,适量的小茴,桂皮,然后再准备适量的食用油,啤酒,食用盐。咱们为了让红烧肉看起来更好看,吃起来更美味,还需要准备一点葱花作为装饰用。
5、把五花肉先炸一下,煮的时间长一些,这样做出的红烧肉软烂好吃且不腻。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:五花肉 500克、冰糖 50克、干辣椒 5克、桂皮 1块、八角 3个、香片 3片、蒜瓣 3个、姜片 7克、小葱 1根、盐 2克。
6、红烧肉家常做法 今天给大家分享家常版红烧肉,简单又好吃,不腻。 平时不爱吃肥肉,唯独这个红烧肉特别爱吃!家里的大人和小孩都爱吃,做法还特别简单,这样做出来的红烧肉瘦肉一点都不柴,肥肉也不腻, 口感软糯入味,真的超级香。
怎么做红烧肉好吃又嫩
第 想要吃软嫩可口的红烧肉,就一定要选择肥瘦相间的五花肉,如果是纯瘦肉的话,口感一定会非常硬的。买来五花肉之后清洗干净切成块,然后用料酒和一点点醋腌制一下。
准备好所用食材。 五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时。捞出来沥干。 锅里放油煸炒肉块到微黄。 放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。 放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀。 放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐。
把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉成层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽);锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕)。
首先,将五花肉切成5厘米见方的块,然后放入凉水中煮至水开,约煮5分钟,取出后控干水分备用。接下来,在炒锅中加入少许油,加热后放入八角炒香,接着加入细砂糖煸炒至微微发黄。砂糖完全融化后,加入肉块煸炒,直到肉块表面干燥、颜色变得透亮微黄,并开始出油,这时倒入黄酒烹煮。
准备食材:五花肉500克、姜适量、八角适量、料酒10克、老抽5克、冰糖15克、盐2克、鸡精3克。五花肉切块。入锅焯水3分钟。锅内炒香姜片八角。倒入五花肉。倒入料酒老抽翻炒上色。加开水没过肉块。倒入糖食盐小火煮40分钟。倒入鸡精大火收汁。
材料:五花肉500克、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐、葱花各量。
红烧肉怎样做的软嫩
1、想要吃软嫩可口的红烧肉,就一定要选择肥瘦相间的五花肉,如果是纯瘦肉的话,口感一定会非常硬的。买来五花肉之后清洗干净切成块,然后用料酒和一点点醋腌制一下。
2、第一步:将准备好的五花肉都切块,正方形大大小的样子就可以了,然后放入盆中,在盆中放入生姜、葱花、冰糖、老抽等佐料用来腌制五花肉,腌制五分钟左右的时间就可以了。
3、准备好所用食材。 五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时。捞出来沥干。 锅里放油煸炒肉块到微黄。 放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味。 放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀。 放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐。
4、具体步骤:步骤一:把五花肉清洗干净,并去除猪毛,想要做出肥而不腻的红烧肉,最好选择五花肉,这样做好的红烧肉才会软糯多汁。
5、大家好!我是飞哥,今天我来带大家分享一道煮红烧肉,做出来的红烧肉软烂入味,肥而不腻,瘦而不柴,是一道大家非常喜欢的下饭菜,一起来看看具体做法吧。 准备食材;五花肉1000克,生姜1块,料酒100克,大葱4根,黄冰糖50克,八角2个,香叶3片,桂皮1块,食盐3克,干山楂10克。