24种凉拌菜的做法
1、凉拌芦笋：将芦笋切段，焯水后加入蒜末、盐、酱油和香油拌匀。
2、做法：a. 准备好牛肉和配料。b. 将牛肉切成薄片。c. 蒜末和葱花切碎备用。d. 将牛肉片放入碗中。e. 加入蒜末和葱花。f. 加入醋和生抽调味。g. 倒入辣椒油增加风味。h. 最后淋上香油，搅拌均匀即可。成品：牛肉鲜嫩，调味恰到好处，凉拌菜色泽诱人。
3、凉拌海带丝：将海带洗净切段，煮至微软，加入醋、糖、香油、鱼露、芝麻拌匀即成。特点：海带爽脆，酸辣适口。3 新鲜凉拌菜：将圆白菜撕小块，用盐抓软，再用冷开水过一遍，加入醋、糖、蒜、辣椒、水煮滚后冷却，与圆白菜拌匀，冷藏后入味。特点：圆白菜爽脆，酸辣适口。
4、第三种凉拌菜是凉拌蒜薹。蒜薹是春季的时令蔬菜，具有解毒、降压的作用。将蒜薹焯水后，配上酱油、醋、芝麻等调味料，口感咸鲜、香气四溢。第四种凉拌菜是凉拌木耳。木耳富含铁、钙等有益元素，对身体有很好的滋补作用。将木耳泡发后，加上葱姜蒜末、香醋、芝麻酱等调料搭配，清爽美味、回味悠长。
5、凉拌海带丝：海带丝用开水焯烫后，加入蒜末、醋、盐、香油等调料拌匀即可。 酸豆角：酸豆角清洗干净，切成小段，加入蒜末、醋、盐、香油等调料拌匀即可。 酸萝卜：萝卜切成丝或片，用盐水浸泡后，加入蒜末、醋、盐、香油等调料拌匀即可。
6、准备材料：海带丝100克、蒜末5克、盐3克、生抽5克、料酒3克 海带丝清水浸泡1小时，如下图所示：将锅中的清水煮沸，如下图所示：然后倒入海带丝，大火焯水1分钟，控水捞出，如下图所示：接着加入盐、料酒、生抽，蒜末，如下图所示：最后搅拌均匀即可食用。
求推荐24种凉拌菜的做法?
凉拌紫甘蓝：将紫甘蓝切成薄片，加入蒜末、盐、酱油、糖和醋拌匀即可。2 凉拌芦笋：将芦笋切段，焯水后加入蒜末、盐、酱油和香油拌匀。
豆芽是发芽的绿豆，含有丰富的维生素和矿物质。凉拌豆芽做法简单，将豆芽焯水后，加入生抽、香醋、辣椒油等调味料即可。豆芽清脆爽口，开胃解暑，是夏日餐桌上的家常凉菜。凉拌黄瓜 黄瓜水分充足，可以帮助补充人体水分，预防中暑。凉拌黄瓜做法简单，将黄瓜洗净切片，加入生抽、香醋、白糖、蒜末等调味料即可。
凉拌海带丝：海带丝用开水焯烫后，加入蒜末、醋、盐、香油等调料拌匀即可。 酸豆角：酸豆角清洗干净，切成小段，加入蒜末、醋、盐、香油等调料拌匀即可。 酸萝卜：萝卜切成丝或片，用盐水浸泡后，加入蒜末、醋、盐、香油等调料拌匀即可。
凉拌菜有哪些,爽口小凉菜30种
1、凉拌海带：海带用清水泡发，煮熟后，加入蒜末、醋、盐、香油等调料拌匀即可。2 小葱拌豆腐：豆腐捣碎，与小葱、盐等调料拌匀即可。2 凉拌土豆丝：土豆切丝，开水焯过后，加入葱丝、黄瓜丝、辣椒油、盐、鸡精、醋、香油等调料拌匀即可。
2、种最常吃的凉拌菜：凉拌黄瓜、凉拌土豆丝、皮蛋拌豆腐、凉拌秋葵、陈醋菠菜花生米、大拌菜、凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌三丝、凉拌猪耳朵、麻酱豆角、凉拌海蜇、凉拌绿豆芽、凉拌花生米、海带拌粉丝、夫妻肺片、凉拌大拉皮。
3、凉拌折耳根：折耳根的独特香味与酸辣相配，开胃提神。2 凉拌裙带菜：裙带菜的鲜嫩与调味料相结合，口感丰富，营养健康。2 凉拌藕片：藕片的脆嫩与醋、糖等调料相融，味道鲜美，开胃可口。2 凉拌杏鲍菇：杏鲍菇的肉质与调味料相结合，口感丰富，营养均衡。
4、爽口的凉拌菜有哪些： 凉拌黄瓜：将黄瓜切成细丝，加入蒜泥、醋、盐、糖、香油等调料拌匀即可。 凉拌西红柿：将西红柿切成小块，加入蒜泥、醋、盐、糖、香油等调料拌匀即可。 凉拌豆腐皮：将豆腐皮切成细丝，加入蒜泥、醋、盐、糖、香油等调料拌匀即可。
5、凉拌樱桃小萝卜、凉拌莴笋丝、酸辣萝卜丝、果醋拌木耳、爽口凉拌木耳、凉拌酸辣蕨根粉、辣白菜拌土豆丝、凉拌土豆丝、凉拌芹菜、凉拌藕片、凉拌西红柿等。凉拌菜，是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类。
6、种最常吃的凉拌菜： 凉拌黄瓜 黄瓜皮不用削，用食盐搓洗黄瓜后，将黄瓜拍扁，切小段装碗，放入提前切好的蒜蓉、小米辣、香菜，再加入适量的盐、白糖、米醋拌匀即可。宁德一带善用海蜇皮搭配黄瓜凉拌，口感更加鲜美脆爽。
凉拌菜有哪些种类?
1、凉拌海蜇：以海蜇皮为主，搭配蔬菜如黄瓜、木耳等，口感鲜美。 凉拌海带丝：海带丝经过焯水处理，加入调味料如酱油、辣椒油等，味道爽口。肉类凉拌菜 凉拌牛肉：煮熟的牛肉切片，加入各种调料如花椒油、辣椒油等，口感鲜嫩。 凉拌鸡丝：鸡肉煮熟后撕成丝状，搭配蔬菜及调料，营养丰富。
2、蔬菜类：包括芹菜、红苋菜、香椿、木耳、紫甘蓝、生菜、芥菜、穿心莲、白菜、卷心菜和菠菜等多种绿色蔬菜。 瓜类：黄瓜、苦瓜、胡萝卜、白萝卜、三月瓜等瓜果类食材，丰富多样。 肉类：鸡肉、猪头肉、猪脸肉、牛肉、兔肉、鸡蛋等动物性蛋白，为凉拌菜增添口感与营养。
3、街边凉拌菜的主要种类包括：凉拌黄瓜、凉拌海带、凉拌木耳、凉拌豆皮等。 凉拌黄瓜：黄瓜是凉拌菜中的常见食材，其口感脆爽，营养价值高。在街头巷尾的小摊上，经常可以见到切好的黄瓜搭配调味料进行售卖。 凉拌海带：海带是一种海产品，含有丰富的碘和其他矿物质。