正宗武汉热干面的做法及配料
1、面粉选择高筋面粉，这样做出来的面条更有韧，口感更好。 水的量要适中，太多会导致面团不易揉成，太少则会导致面条不易拉长。 豆瓣酱是武汉热干面的重要调料，但要注意控制用量，过多会影响口感。 蒜末和芝麻酱可以根据个人口味适量增减。
2、主料：碱面条150克。配料：热油16ml、芝麻酱40克、香油20ml、生抽6ml、糖5克、蒜蓉10克、盐3克、胡椒粉少许、醋3ml、熟花生10克、辣萝卜干10克、香葱6克。芝麻酱用香油一点点搅拌懈开成稍微浓稠的酱汁，然后加入生抽和盐，搅拌均匀成芝麻酱汁。
3、在调料碗中加入葱花、蒜末、辣椒油和花生碎，搅拌均匀。这些配料可以增加热干面的口感和风味，使其更加美味可口。将煮好的面条放入调料碗中，用筷子拌匀，让面条充分吸收调料的味道。然后将面条盛入碗中，撒上适量的香菜和芝麻，最后淋上一些热开水，让面条变得更加热乎。一碗美味的武汉热干面就做好了。
4、和面：面粉中要加入食盐和碱，比例为250∶2∶1，碱使用前先化水存放一天，面条直径控制在5~6毫米之间。掸面：掸面要用大锅、大火，每次下面2公斤，煮沸后加生水，用长筷子上下翻动，防止面条成团。上盖再煮沸，待面条出现透明质感，即八成熟后起锅。
5、武汉热干面是湖北省武汉市的特色传统小吃，以其独特的口感和丰富的味道深受人们喜爱。
6、主料：热干面150克、葱花5克、萝卜干1勺。辅料：老抽半勺、生抽1勺、香油1勺、蚝油1勺。做法：（1）准备食材。（2）三大勺芝麻酱（纯芝麻酱）放碗里，分几次加入3汤勺水，搅拌均匀，最后的状态跟吃火锅的芝麻酱料差不多就行了。
武汉小吃热干面的做法
1、和面：面粉中要加入食盐和碱，比例为250∶2∶1，碱使用前先化水存放一天，面条直径控制在5~6毫米之间。掸面：掸面要用大锅、大火，每次下面2公斤，煮沸后加生水，用长筷子上下翻动，防止面条成团。上盖再煮沸，待面条出现透明质感，即八成熟后起锅。
2、主料：碱面条150克。配料：热油16ml、芝麻酱40克、香油20ml、生抽6ml、糖5克、蒜蓉10克、盐3克、胡椒粉少许、醋3ml、熟花生10克、辣萝卜干10克、香葱6克。芝麻酱用香油一点点搅拌懈开成稍微浓稠的酱汁，然后加入生抽和盐，搅拌均匀成芝麻酱汁。
3、水的量要适中，太多会导致面团不易揉成，太少则会导致面条不易拉长。 豆瓣酱是武汉热干面的重要调料，但要注意控制用量，过多会影响口感。 蒜末和芝麻酱可以根据个人口味适量增减。 青菜可以选择小白菜、菠菜等绿叶蔬菜，不仅美观，还能增加营养。
4、做法：首先准备面条，将面条放入沸水中煮熟，煮的时间根据面条的粗细和个人口感喜好来定，一般需要煮5-8分钟。煮好后捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。接下来制作调料。在一个大碗中，加入适量的芝麻酱，根据个人口味可以适量加入酱油、醋、花椒油、盐、糖和鸡精，搅拌均匀。
武汉著名小吃热干面的做法
和面：面粉中要加入食盐和碱，比例为250∶2∶1，碱使用前先化水存放一天，面条直径控制在5~6毫米之间。掸面：掸面要用大锅、大火，每次下面2公斤，煮沸后加生水，用长筷子上下翻动，防止面条成团。上盖再煮沸，待面条出现透明质感，即八成熟后起锅。
浇上芝麻酱汁和蒜味汁，撒上花生、辣萝卜干和香葱碎，拌匀即可食用。
做法：首先准备面条，将面条放入沸水中煮熟，煮的时间根据面条的粗细和个人口感喜好来定，一般需要煮5-8分钟。煮好后捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。接下来制作调料。在一个大碗中，加入适量的芝麻酱，根据个人口味可以适量加入酱油、醋、花椒油、盐、糖和鸡精，搅拌均匀。